踏入 4 月初，工作上的「忙到甩轆」總算暫告一段落。復活節的 4 天連假，人家往沙巴、布吉吃喝玩樂享受 resort 假期，我們卻又要「為藝術犧牲」，每天往「集中營」報到，聲嘶力竭的又一天，回想起來，都咪話唔辛苦。既然如此，也只好「寄情」外出找尋好店子吧（謎之音：饞嘴就饞嘴吧，咁多藉口！）。記在微博（也可到此 follow 我，嘻嘻）看過這家新店的相關分享，又來吃一頓小試牛刀的午餐吧。反正它非常鄰近「集中營」的集合地點，吃好一點「做隻飽鬼」才「上路」也不為過呀，哈哈。
先來一客薯仔蛋沙律（註：屬午市定食的一部分），質感非常幼滑，薯味、mayo 的味道平衡得宜，吃起來不會過酸，帶微微黑胡椒的辛辣，好吃，也非常開胃。
據說這裡是由從前銅鑼灣「寿司松島」的老闆經營，也就放心選來自選寿司定食 (HKD180) 一試了。印象最好的是榮螺（是榮螺吧？），吃起來爽脆不韌，也非常清甜，在香港而言，是久違了的味道呢。玉子焼き也不錯，質感雖不夠鬆軟，味道卻是鹹甜得宜，蛋味也濃厚，好吃。就握り寿司而言，寿司飯體積卻好像大了一點，還沒吃到小巻已頗有撐肚子之感。
軍艦方面，いくら酒香撲鼻之餘也甜甜的，比甘而不夠甜的うに吸引多了。
かっぱ巻做得甚為工整，吃起來也非常清爽，內裡的わさび卻也下得太重手了吧，攻鼻攻得我眼淚也「標」了出來。
大蝗蟲同樣選來自選寿司定食，吃了一件鉄火巻，同樣做得非常工整，味道則沒有特別之處。
寿司大致不錯，茶碗蒸し卻做得更出色，配料是 standard 的三葉、雞肉、冬菇、銀杏及蟹柳等等，吃起來竟是非常的清甜，質感也非常滑溜，好吃！
味噌汁喝起來也嚐到蜆湯的味道，可惜太鹹了。
餐後的熱咖啡非常 strong，喝起來甘苦中帶點酸味，嗯，還是喜歡日式咖啡多一點。
寿司以外，也點了兩款 à la carte 焼き物，燒牛舌固然就是其中之一項啦。牛舌算是厚切，黑胡椒、鹽調味略為重手，幸而沒有蓋過本身的豐腴味道，吃起來爽口非常，半點不韌，好好吃！
燒雞腿肉也好吃，掃上了少量照焼き醬汁伴之，吃起來軟嫩香甜，甚討好。
食物很不錯，埋單每人約 HKD240，也不算太貴啊，值得一試的。
環境：3.5/5
服務：4/5
一芳日本料理 (Ippou Japanese Restaurant)
灣仔灣仔道 199 號天輝中心 16 樓
http://www.facebook.com/pages/Ippou-Japanese-Restaurant-一芳日本料理/239508259446493
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