踏入 1 月份，除了要交稅（又要 TMD 交稅！），也是吃團年飯、開年飯的季節。去年忙著整理新居事宜搞到連團年飯也沒吃，一、兩星期前在鷹君中心的逸東軒又吃至「媽聲四起」，今年的團年飯自然不吃好一點不行了吧（謎之音：好多藉口喎！），又找來 Excelsior 的中菜廳在平日 walk in 試試。
兩條友吃不了多少，我們又不會堅持「團年飯一定要食雞」，那前菜、燒味、蔬菜及炒飯各一，再加一人一客燉湯，應該 more than enough 喇啩。
Amuse bouche 是以漬豬肉、馬蹄（還是沙葛？）為主要成份的「炒粒粒」，不難吃，吃畢印象也不深。
柚子醋浸小黃瓜：雕花的小黃瓜質地非常爽口，「柚子醋」味道則像極下了柚子汁的ポン酢，兩者加起來卻不算夾味，且面頭的碌柚先酸後帶苦澀，不喜歡。Order 這味純粹因為它在餐牌上是「廚師推介」菜式，可惜效果不甚麼樣矣。
蜜汁叉燒：叉燒非常厚切，質地軟熟中帶爽身，吃到蜜糖汁的甜美之餘，也嚐到叉燒本身的肉味，非常好吃耶！這味是另一「廚師推介」菜式，今次就無介紹錯了。
松茸竹笙燉海螺其實還下了烏雞，喝起來醇厚而滿有松茸的甘甜（其實也是意料中事啦），而竹笙也爽脆非常，實在沒有挑剔的空間。
大蝗蟲的桂圓蓮子百合燉烏雞也不錯，很清甜呢。
濃湯雜菜浸鮮腐竹：小棠菜、津白及菜心全屬嫩甜沒渣的上佳貨色，腐竹也薄滑如絲，以清香鮮美的火朣雞湯襯之，很不錯。
香蔥蟹肉帶子炒飯：上檯時以蒸籠盛著（噢，沒特別拍照添！），再由侍者代勞逐位 serve，不錯的安排。飯是綠色的，是下了菠菜汁同煮嗎？看起來濕溼溼的樣子，吃起來卻乾身中帶軟熟香口，面頭的蟹肉、貝柱則非常濕潤，吃起來甜美細嫩，超級好吃耶！還有檯上無料供應的自家炒製 XO 醬，非常足料，也香濃而不辣，下飯良品也。
我們一人吃了一碗炒飯後已飽到不能動，卻在此時此刻才發現原來蒸籠內仍剩下兩大碗！嗯，那唯有打包回家吧，真的吃不下第 2 碗了。
埋單每人約 HKD550（是日碌了 HSBC 白金咭，獲 20% off），不便宜，但吃得非常滿意，會再來的啊！話時話，為何逸東軒會在 2010、2011 及 2012 年度港澳《米芝蓮》拿到一顆星，這裡卻是多年來也榜上無名？實在摸不著頭腦也 — 呢度貴少少，但好食好好好好好多喎！
環境：4/5
服務：4.5/5
怡東軒 (Yee Tung Heen)
銅鑼灣告士打道 281 號香港怡東酒店 2 樓
http://www.mandarinoriental.com/excelsior/fine-dining/yee-tung-heen/
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