稻田大學‧吃喝玩樂系: 初の出会い @ Primi Baci Ristorante

Monday, 13 January 2014

初の出会い @ Primi Baci Ristorante

28-12-2013

近 5 年來與大蝗蟲飛了兩次東京，來來去去卻只在上野、浅草、新宿、銀座、六本木及築地市場出沒，原因嗎？因為我們從不是「血拼人」，行程又總是以吃為主啦，哈哈。是日老遠跑到吉祥寺，則是因為小區的氣氛好像頗悠閒的樣子，而且看到旅遊書介紹這邊的生活雑貨選擇較多 — 在新居添置一些旅途上的「戰利品」，幾時也是感覺良好的嘛，嘿嘿。

這是井の頭恩賜公園

Shopping 以外也要吃飯，我們出發前也先在食ベログ找一下這邊的餐廳；見這間意大利餐廳風評不錯，料理写真更是非常吸引，當然又在午間前來試試看。話時話，在彼邦吃一頓正正經經的西餐（即是不包括「和洋食」！），也真是第一次呢。

約 12:00noon walk-in 成功，室內及 balcony 座位當中當然選後者 — 反正是 sheltered 的啦，地上還放了暖風機，陽光普照的一天也不選擇享受一下自然光，說不通啊。

Chef's Special Course 就是店子的おすすめメニュー，只售 JPY4,800（以當時 JPY100 = 約 HKD7.50 計算，約 HKD360），amuse bouche、頭盤、湯品、意粉、肉類主菜、甜品及咖啡／茶卻一應俱全，對我等「只會來吃一次」的外国人而言，這是最好的選擇吧。

Bread basket 兩、三款麵包當中以洋蔥包最得我心，吃起來香甜濕潤，帶點 QQ 的，只可惜上檯時有點冰涼啦。

Amuse bouche 是 a dollop of モッツアレラチーズのムースキャビア添え Mozzarella cheese mousse with caviar。水牛芝士質感輕盈如 mascarpone，入口先覺清麗淡香，繼而是點到即止的、來自魚籽的鹹鮮，味道層次感不錯呢，好吃。

接著是北海道産帆立貝とサーモンのタルタル西洋ワサビのソース Hokkaido scallop and salmon tartare with horseradish sauce：已不知多久沒吃過「不是 steak tartare」的 tartare 了！這裡的以北海道帶子配搭三文魚及 tomato tartare，前兩者非常新鮮呢！調味也做得不錯，吃起來鮮嫩甜美，就連 tomato tartare 也既甜且 meaty，非常好吃！碟底白色的 horseradish cream 作為配角是稱職的，沒預期的刺激，反而甚溫和、creamy，不怕蓋過 seafood tartare 的 delicate 味道，好。

本日のスープ是 mushroom potage，不知是沒多下 cream 還是甚麼原因，質地輕巧幼滑，喝起來帶濃濃 porcini mushroom 的味道，很不錯耶。

ずわい蟹と渡り蟹のタリオリーニ Snow crab and blue crab tagliolini 是自己最期待的一味，吃罷亦沒失望，因為 (1) tagliolini 是新鮮貨色，薄身爽滑且仍帶淡淡蛋香；(2) 濃稠的醬汁是 crab bisque 的味道，吃至滿口來自 crustaceans 的 umami；(3) 蟹肉既甜且香，非常好吃。雞蛋裡挑骨頭一點的話，我覺得醬汁份量偏多，吃至最後剩下了小小的 puddle 耶。

国産牛サーロインのタリアータ　バルサミコ酢のソースとルコラのサラダ添え Japanese beef sirloin with balsamic vinegar sauce with rocket salad：牛西冷肉味不錯，肥脂的香味既然是日本産的牛肉，質素當然是不容置疑的好，弄至 medium rare 吃起來亦是預期的幼嫩，美味しいです！火箭菜沙律也不馬虎，rockets 清爽不苦澀，碟底的黑醋汁也又甜又香，比預期好吃。整體而言嘛，當然又是成功的一道菜啦。

パンドーロのレイヤードケーキ苺のパッシートマリネとピスタチオのジェラート添え Pandoro layered cake served with passito marinated strawberry and pistachio gelato：pandoro 是自己聽都未聽過的一味，上 Wiki 才知道它是 "panettone d friend"，哈哈。碗底的 pandoro 應是浸了 vanilla cream 吧，吃起來濕潤、軟滑，滿有呍呢嗱的味道，感覺甚至有點像 zabaglione，印象不錯。配角方面，士多啤梨算是甜美，不過就不大吃到是 passito-marinated 啦？開心果 gelato 則不錯，幼滑甜香，好吃。