從來喜歡意粉多於薄餅,幾星期來卻總是很想吃 Neapolitan pizza,或許是因為聖誕假期在横浜髙島屋的 "Posillipo e Napule" walk-in 失敗後被挑起了 pizza 癮?是日收工又到灣仔找大蝗蟲一起吃晚飯,想起了上次吃完 Akrame 出來看到附近有 coming soon 的 Motorino,今時今日應該已開業了吧 etc,又來試試看。
在窗邊的位置入座,轉身便看到這裡有部咁樣的 pizza 爐,教人如何不興奮?
雖說我們為 pizza 而來,然而兩條友也不好只叫一客 Margherita 便收工吧,還是多點兩款頭盤分吃較好。
我是貝殼類海產癡,看到餐牌上有一味 cockle clam crostino, al bianco (HKD118),怎會放過?先談 cockle clams,其實是蒜蓉白酒牛油煮蜆,肉地甚飽滿,吃起來也嫩甜沒沙,好吃啊!面頭的 crostino 則是 charred garlic toast,表層鬆脆,下方軟熟,吃起來隱帶蒜蓉牛油的香味,蠻討好的。碟底的汁液也不可錯過,既有蜆的甜,又有大蒜的鹹香,很惹味呢。
Salami platter (HKD258) 屬 off-menu 的是日 special,8 款火腿的質地全都很 firm,其中像是 coppa 的一款最得我心,肥瘦適中,鹹香層次豐富,好吃。
隨 platter 奉上的 flatbread 賣相像 charred naan,吃起來則是「很 chewy 的 pizza dough」的模樣,麵粉香不錯,只是偏向厚身的關係,吃了一半已覺飽膩而已。
Margherita - tomato sauce, mozzarella di bufala, pecorino, E.V. olive oil (HKD138):pizza crust 跟上述 flatbread 質地差不多,i.e. 偏厚身且很「咕𠱸」 ,吃起來帶微微焦香,麵粉香、麥香卻頗弱雞,cornicione 也沒預期 puffy,有點敗興喎!還好 buffalo mozzarella 味道很新鮮,茄醬也頗清甜,雖然 basil 嚴重不足,toppings 也算是不錯吧。整體而言也算是這樣,但我覺得 Lupa 的 Margherita pizza 好吃多啦。
總覺得「吃 pizza 配紅酒」有點怪裡怪氣(多年來吃 pizza 我只會喝啤酒、汽水啦),但餐牌上有一款叫 "the perfect pizza wine" 的 Gragnano - Cantine Federiciane, Campania 2011, D.O.C.,好奇之下又點了 by the glass (HKD68) 一試。我不懂酒,齋喝只覺薄身、單調、rustic,不過配 pizza 同喝又好像真的好一點,哈哈。
連一瓶 Acqua Panna 水 (HKD58),埋單每人 HKD352,印象尚可,但整頓飯表現最遜色的其實是 pizza,試過便算了。
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