農曆新年期間得悉 S 要成為 F 太太了，「擺酒」地點選址沙田一間「不在新城市附近」的酒店的宴會廳，我懶醒的問 "Hyatt Regency or Regal Riverside?"，得到的回覆卻是「其實係 Courtyard Marriott」。嘩，瘀皮到呢！
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| 沒魚翅的菜單，值得一讚 |
鴻運乳豬全體：不夠熱其實已是預料之內，幸而吃起來非常脆皮，皮下脂肪不算多，肉不乾不嚡之餘調味也 OK，算是這樣啦。至於放在檯上任加的乳豬醬，味道沒問題，質地卻稀得離奇，感覺怪怪的。
或許是乳豬溫溫吞吞，酥炸花枝蟹箝 便顯得熱得燙嘴，外層墨魚膠炸得不油膩，質地非常很彈牙，還吃到淡淡來自蝦肉的鮮香，不差啊！中間的蟹肉份量也不少，可惜入口乾柴烈火，吃起來也沒味道，感覺可有可無。
翡翠蝦仁珊瑚蚌：珊瑚蚌、蝦仁同樣脆口，蜜糖豆更是脆而帶甜，可惜這味又是不熱的，「上湯玻璃芡」的鹹味又非常霸道，結果嘛，就是既納悶又油膩的效果，不吃也罷。話時話，為何菜單上「珊瑚蚌」會譯作 "pearl freshwater mussels"？不是海參腸來的嗎？
玉環釀帶子：云云「婚宴」菜式當中，它算是「經典中之經典」，也是我最怕遇上的一味。冬瓜外圈 firmness 恰到好處，中間的小型帶子則沒啥味道，幸而芡汁沒過鹹，質地也沒想像般「漿糊」，勉強可以吧。
雞茸燕窩羹：雞茸有點硬，但雞湯底濃甜，也蠻足料的，加上熱度十足，不錯。
碧綠扒鮑片：繼續是不熱的，生菜不爽脆，芡汁杰杰的，怕怕。
清蒸大海斑：蒸魚豉油味道不錯的，但我分到的一碗又硬又老，唉！真倒楣。
當紅脆皮炸子雞：雞皮既薄且脆，雞肉也 marginally 算是嫩滑，可惜調味輕手了一點，加上「溫溫吞吞」又是致命傷，油膩感大增啊。
蟹籽龍皇炒飯：個名好有氣勢，卻炒至一團團的，嚴重不夠乾身，吃起來更是幾乎無味，前後我加了近 1 茶匙豆瓣醬自行 season 才勉強吃得下矣。
雙菇炆伊府麵：我分到的一份沒有韭黃，只有一、兩條菇，麵條更是軟得入口即化（！），加上完全放涼了的關係，輕而易舉地成了整晚最難吃的一味。
紅豆沙黑芝麻湯圓：麻蓉餡幼滑甜美，湯圓皮也算煙韌，紅豆沙更煲至微微起沙，香而不會太甜，竟然幾好吃喎！然而，吃了 8、9 個 course 其實已飽到翻艇，甜湯也就吃不完了。
還有 桂花糕 及像是 核桃酥 的小甜點組成的「美點雙輝」，但真的太飽，沒碰了。
不論食物、環境或是服務，這裡也比我兩、三年來先後在 Sheraton、Renaissance Harbourview、Grand Stanford 及旺角 Langham 參加過的中式婚宴好得多。我不知道其他酒店的 wedding package 收費如何，但據說這裡的中式 wedding package 每圍只是 HKD9,000 左右，也不是離譜的消費。正在找地方 book 結婚「擺酒」的朋友們，我覺得這裡是諗得過的選擇啊。
環境：4/5
服務：3.5/5
Grand Ballroom, Courtyard by Marriott Hong Kong Sha Tin
沙田安平街 1 號香港沙田萬怡酒店 2 樓
http://www.marriott.com/hotels/travel/hkgst-courtyard-hong-kong-sha-tin/
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