在網上看過不少一面倒地說 Butchers Club Burger 很出色的評價，附近 Beef & Liberty 的卻有讚有彈，所以，在前者吃至大呼失望後，我對後者其實也不是沒戒心的。然而，既然大蝗蟲吃過香港店及上海店「尚牛社會」後說兩間都不錯，也找個晚上來試埋吧。
吃 burger 總想喝啤酒，這裡的 craft beers 選擇也不少，但都是 Evil Twin、Mountain Goat、Hitachino Nest 一類「我們平時都會同 Bottle Shop 訂啦」的款式，看起來不太抵飲，還是試 signature cocktails 吧。我選了 Golden Prestige - light rum, fresh citrus and passionfruit, elderflower and orange blossom water (HKD103)，不太 alcoholic，passionfruit 的味道非常突出，先甜後微酸，蠻清新的。
大蝗蟲選了 Modern Moonshine - Bourbon whiskey & gin infused with herbs & spices, mixed up together with fresh homemade lemonade (HKD103)，以紙皮袋（i.e. 用來載雞蛋仔嗰隻！）裹著杯子，模仿歷史上用來遮掩非法蒸餾及走私 Bourbon 的手法，有趣的 presentation 啊。喝到來自檸檬的酸甜，也嗅到濃重像是 cinnamon 及 cloves 的氣味，「酒精感」則比我嗰杯高，對我而言有點太啃。另不得不提，大蝗蟲說面頭那束薄荷葉毫無香味，自行拿上來「拍」一下後才 "more like it"。嗯，不論調酒師是「不能」還是「不為」，其實也有點兒那個 — 這杯 cocktail 賣百幾蚊的喎！
Burger、薯條以外，對 "Appetisers" 一欄下的炸雞翼也甚有興趣，但左顧右盼後發現黑板上的 "Specials" 有一味 scotch eggs (HKD68)，又轉軚試試。麵包糠外皮做得鬆脆不油，sausage 層也鬆化濕潤（令人想起日式食物「メンチカツ」呢），味道 herby，連中間的鵪鶉蛋也有著漂亮香滑的溏心蛋黃，好吃啊！旁邊橙色的醬汁味道則像「加酸」版本的 Thousand Island，算不上喜歡。
Burger 選了 Lamb - Welsh lamb, mint yogurt, cumin, pickles, butter lettuce, tomato (HKD108)，的確做到我要求的 medium rare 啊！羊肉 patty 既鬆軟且濕潤，羊肉味香而不臊，繼而隱隱吃到來自 mint yogurt 的酸及薄荷香味，不過就不大吃到 cumin 的味道。Burger bun 也算鬆脆，不過都凍得幾快，唯有吃快一點吧。
淺嚐大蝗蟲的 Cheese - beef, matured Ardrahan cheese, butter lettuce, house BBQ sauce (HKD108)，medium rare 的牛肉 patty 同樣鬆化濕潤，肉味不錯，芝士的 briny 味道更是非常非常非常的濃郁；旁邊的 Liberty Fries - private reserve Russet potatoes (HKD28) 則炸得外脆內 fluffy，薯味香濃，也好吃。
食物不錯，地方也舒適，服務卻幾唔得吓，店員們不是影都無，便是 dup 低頭走路，怎麼努力向他們揮手示意 need help，也沒有人 attend to 我們；作為 2015 港澳《米芝蓮》的車胎人推介，有待改善吧。
埋單每人約 HKD260，印象是「招呼以外乜都好」，也算是值得一試的。
環境：4/5
服務：2.5/5
Beef & Liberty
灣仔永豐街 23 號 2 樓
http://www.beef-liberty.com/hk
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