在德國東、南部前後待了 17 天，旅程說短不短，說長不長，但兩個多星期沒吃過亞洲食物，也難免有點心癢癢啦，結果回港後第一個星期日便忍不住要食返餐日本料理了，哈哈。人在銅鑼灣，左 click 右 search 下剛好找到銅鑼灣有個新新哋、名叫「花見」的地方，店方也在電話確認星期日也有 set lunch 供應，又抓著大蝗蟲一起上去試試。
先來 前菜，不知是哪款魚的酢物？賣相像雞肉，吃起來則又嚡又硬，而且極級酸嗆（是ポン酢？還是檸檬汁？），吃罷酸到成個人醒晒，但味道不討好耶。
茶碗蒸し：高湯底清鮮非常，蛋也蒸得滑溜，配料還有蟹肉、三つ葉、しめじ、蒲鉾及銀杏，應該非常美味吧？可惜，碗底的銀杏實在太大煞風景了，吃起來先苦澀後帶包裝膠紙的怪味，我咬了一口後嚇得立即吐返出來。嗨，怎麼搞的啦？
侍者端出 自選寿司定食 12 貫 (HKD250) 時不忘 (1) 建議先吃兩件 軍艦巻 以免「紫菜會唔脆」，以及 (2) 最後才吃油脂重的トロ；OK，那先吃 うに 及 いくら 吧，但兩件軍艦巻的海苔同樣韌而不脆，想點？還好前者本身品質不差，入口甘甜中帶點 briny，但後者酒香遠不及預期，鹹味也比甜味重，有點失望啊。握り寿司 就好得多，シャリ 酢味得宜，也握得 firm 而不死實，ネタ 則全數新鮮度不錯，10 件當中我最喜歡 赤身、金目鯛、魴鮄 及 帆立貝，後三者超爽口耶！甘濃無比的 赤身 也比トロ 出色，後者油份不算多，但作為大トロ實在算不上豐腴。嗯，若師傅們預先在ネタ上掃一點點不同的醤汁或調味（柚子胡椒便是一例）致我們不用自行再蘸醤油的話就好了 — 要求再高一點的說，嘿嘿。
味噌汁 就沒啥特別，起碼我喝完後沒留下甚麼印象矣。
甜品是 crème brûlée (!)，面頭的焦糖又薄又脆，但下面的 custard 水份甚多，質地也不夠 silky，吃起來又像中式燉蛋多於西式的雞蛋布甸，是下奶／cream 不夠的緣故吧？
餐飲選了「手打綠茶」，氣泡蠻大、蠻鬆散的，喝起來則既苦澀又稀薄，唉！早知如此，喝咖啡便算了。
埋單每人 HKD275，整體而言有點 hit-and-miss，但寿司用料其實蠻不錯，一吃無妨啊。
環境：4/5
服務：4/5
花見 (Hanami)
花見 (Hanami)
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