網絡資訊乜嘢都有，近年為旅行做計劃已甚少參考旅遊書了 — 尤其是「吃」的一環，在歐洲想吃「fine 西」，可看 Gault & Millau 或《米芝蓮》指南，在英國吃 pub 又有 The Good Pub Guide，台灣的話甚至連愛評也不用看，直接在食友的網誌、IG 或 Facebook「爬帖」就得；而去日本嘛，就一定是食べログ了。一直對「吉列牛扒」（牛かつ）很好奇，3 月中旬有機會飛一轉 東京，出發前當然在飲食網站搜尋「東京都」有啥「和食レストラン」有供應吧。找到一間叫 牛かつ もと村 的連鎖專門店，聽說新宿、渋谷店總是大排長龍，風評則以浜松町最佳；哈，而啱啱遇著剛剛，對我們的行程而言 浜松町店 是最順路的一間呢。
由於食店予約不可，不容有失的心態下，我倆在它 11:00am 開門時便到步，果然立即獲安排入座。不過嘛，我們坐下不消 15 分鐘，店內 19 個位已全數坐滿；吃完出來只是 11:45am 左右，門外樓梯卻已站了 8、9 人在排隊！
我們點了 牛かつ麦飯とろろセット (130g) (JPY1,400) 及 牛かつ麦飯セット (130g) (JPY1,300)，兩者同樣包括漬物、明太子、麦飯及味噌汁，唯一的分別則是前者還包括一小碗用來拌飯的山芋茸；不吃明太子嗎？定食還可減 JPY100 呢。
先空口吃 牛かつ，麵包糠外皮薄薄一層，看似油膩，吃下卻是夠脆又不會一口油，而且沒出現邊吃邊「甩皮」的情況，不錯啊！牛肉是ヒレ，熟度是 rare，質地超超超超滑嫩，牛味不重，反而滿滿牛脂的甘香，正呀喂！據悉這裡用的是日本「国産牛」但不是「和牛」種，但反正超好吃且 130g 只賣 1,400 円，沒挑剔的空間耶。
一般我只接受「不能比 medium 更熟」的牛扒（當然最好吃是 medium rare，我覺得），所以店方提供 燒熱的陶板 供客人把吉列牛放上去煎吓佢，起初我是有點 sceptical 的；然而，吃剩三份一時玩埋一份，才發現自己一直走寶了 — 表面嫣紅不再，但 Maillard reaction 後多一份焦香又釋出一點點油脂，肉質卻絲毫沒韌掉，吃起來只覺更香口，超超超超好吃！
至於定食的 とろろ 及 明太子，前者冰涼黏滑，後者鹹辣惹味，拌麦飯同吃屬意料之內的美味，我吃得一乾二淨呢。
埋單每人 JPY1,350（以當時 JPY1.00 = HKD0.073 的匯率計算，約 HKD98.60），吃罷滿腹又滿足，難怪店子如此受歡迎啊，性價比超高的說！
環境：3/5
服務：4/5
牛かつ もと村 浜松町店 (Gyukatsu Motomura)
日本東京都港区浜松町 2-5-1 石渡ビル B1F
http://www.gyukatsu-motomura.com
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