2021-4-11
前一天才吃完 Fukuro，吃完不消 20 小時第二天又跑到 SoHo 開餐了，哈哈。本想到 café 吃 sourdough 早午餐，到步卻發現目標食店擠得水洩不通；幸而我早已搵定附近的後備選擇，最後去了想試很久的 Happy Paradise 吃摩登中菜 — 得悉他們在週末日間也營業，興奮到「跳起 Yeah」啊，哈哈。
週末限定的 Lunch Share Menu For 2 屬 tasting menu 格式，可選 3 courses (2 starters + 1 main) 或 6 courses (4 starters + 1 main + 1 dessert)，一場來到、幾肚餓又想盡量多試一點的我們，當然選後者（每位 HKD368）了。
Burrata tomato, black vinegar, cherry tomato, sand ginger, shiso 就是 caprese 沙律的變奏版本，車厘茄全數超甜，burrata 淡麗軟滑，而用上八珍甜醋效果也佳，吃著吃著還不禁懷念起以前在廚魔的沙律店見識過的「八珍 vinaigrette」來，哈哈。紫洋蔥與鮮沙薑茸則是較另類的配料，前者辛香而不辣的，後者卻完全是神來之筆來的，從沒想過它與 caprese 竟然這麼夾！真心佩服廚房團隊咁都諗得出來耶。
Sourdough egg waffle, bottarga whip, chives 是雞蛋仔來的，質地外脆內輕巧，空口吃是酸種麵包常見的濃濃濃麥香；旁邊的烏魚子抹醬卻也不可錯過，鹹香而幼滑輕巧，味道不知怎的令人想起了 cod brandade，好吃耶。
Short-rib pan-fried dumplings, urfa chilli dressing, herb salad：餃子煎得香脆，內裡的牛肋骨肉則是像 pulled pork 的質地，入口先是鬆軟濕潤，然後是濃濃濃濃牛味，嗒真卻總嚐到孜然的 earthy 辛味 — 明明是牛肉，吃罷卻令人想起新疆羊肉串呢，哈哈。面頭還有冬菇、pickled garlic、花生、青瓜、紫洋蔥及芫荽，其酸香大大 cut through 了肉騰騰感，加加埋埋，好吃。
Ginger scallion crab - fried cauliflower, soy glaze, crispy garlic：餐牌叫它做「薑蔥蟹」，但其實並沒蟹成份，只是薑蔥蟹風味的炸椰菜花；然而椰菜花 coat 了炸漿、炸漿又 coat 了甜甜的醬汁，咬下仍帶脆、香口不油膩，不知是心理作用還是怎樣，吃起來好像真的有蟹味咁嘅？哈哈。兩、三塊蒜片作為配角也不可錯過，切得超薄，炸得超脆兼零油份，蒜味香濃沒苦味，好吃。
服務生解說 seared skirt steak noodles - Australian wagyu skirt steak, thick-cut rice noodles, seaweed butter, preserved lemon 靈感來自乾炒牛河，從不喜歡乾炒牛河的我卻吃到想連碟都舔乾淨！和牛爽腩被當成牛扒般煎／烤至 rare，肉香、脂香兼備，是好吃的，卻因為河粉更出色而淪為配角 — 超粗切的寬河粉入口滑如布拉腸粉，紫菜牛油更是超超超超甘香濃郁，好好好好好吃 x 100！還有一點點鹹檸檬皮屑作點綴，此品 in itself 非我所好，但與牛河大兜亂來吃，又好夾喎。
以為甜品 mochi apple pie, cilantro cream, charcoal ash 會與 tarte tatin 類近，上檯方知原來是中式點心格式，這裡果然是吃摩登中菜的啊，嘿嘿。面頭黑色的是竹炭糖，批皮咬下先脆後煙韌帶微甜，內裡則是 toss 了五香粉兼煮過的蘋果，後兩者配搭罕見，效果卻是非常夾，甚有驚喜耶！旁邊用來蘸蘋果批的是芫荽油配 coconut cream，淺嚐只有椰香，但與蘋果批也幾夾，都 OK。
餐飲選了 iced fruit tea，該是 hibiscus 來的吧？蠻香濃的，而且糖漿是自己落的，完全不會怕太甜；大蝗蟲的 caffè latte 則算是好過無吧，始終這裡不是精品咖啡店，我們對咖啡的期望也不高了。
連一瓶 still water (Acqua Panna HKD68) 埋單每人 HKD442，lunch 而言不算便宜，但食物全都好吃，portioning 恰當，上菜 pace 得好（註：即是「慢慢吃之餘不覺等太久」的意思，OK？），服務也絕頂的 attentive 及友善有禮，簡單而言就是由頭滿意到尾，吃完離開時仍在「心心眼」的一頓飯，值得一試啊。
味道：5/5
環境：3/5
服務：5/5
Happy Paradise
中環士丹頓街 52-56 號明興樓地下上層（入口在鴨巴甸街）
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