2022-4-26
對 Bao 不陌生卻好奇，因為它在倫敦賣刈包賣到《米芝蓮》也給它車胎人推介，但不論是 King's Cross、Soho 還是 Fitzrovia 店我們也是過門無數次而不入，或許因為偏見（？）的我總懷著「應該無刈包好食得過 Little Bao 的吧」的心態吧，嘿嘿。偶爾發現它在 Shoreditch 插了旗，還竟然有牛肉麵吃，又趁著跑開那邊買東西的一天順道試試。
看畢下圖點餐紙上的選擇，應該知道我倆哪位吃麵、哪位吃飯吧，哈哈。
飲品選了一人一杯 raspberry Yakult tea - Baozhong cold brew, raspberry, Yakult foam (GBP5)。攪拌前先喝一口，嚐到冷泡包種茶的微微青香；而面頭的白色泡沫餐牌說是益力多，味道倒是像カルピス多一點，不過反正大家都是乳酸飲品啦，或許不用分得那麼細吧。
把泡沫拌勻後，立即變成馬來西亞式玫瑰牛奶 (bandung) 的模樣，喝起來則微甜又有紅桑子那種獨特 floral 香味，又幾好喝耶。
Taiwanese fried chicken (GBP8.25)：上來方知原來已預先 drizzle 辣醬，而且也真的幾辣，帶酸甜，口味有點像 buffalo wings hot sauce 及韓式辣醬的混合版本，不過我們一心只想吃普通鹹酥雞啦，完全沒想過吃辣的情況下，對它也就麻麻哋欣賞了。手勢方面，看不出麵衣是否正宗地道的粗粒地瓜粉，不過咬下脆而不油，肉也算嫩，炸功還不錯。結論嘛，當然絕不難吃，但一客 5、6 件 bite size 賣 8 鎊幾，是否值回票價就見仁見智了。
這裡供應台北、台南兩種不同風格的牛肉麵，我最後選了後者 Tainan style broth, rare beef rump noodle in a light beef soup made with 400-day soy, cured egg (GBP12.5)。大鄉里的我也是第一次接觸「台南牛肉湯」格式的清燉牛肉麵，湯底也真的很清澈，入口先覺牛味鮮香，後是生蒜泥的甘濃，再配上蔥花點綴，喝得舒服。麵條據悉是店家用台灣麵粉自己做的，吃下帶點 Q 韌，還嚐到麥香，很有石塘咀「火井」後巷裡那家つけ麺店的自家麵條的影子，頗驚喜呢。
餐牌寫著牛肉是 rare beef rump，上檯卻明顯已被熱湯灼至 medium well，加上太厚切又只有三片，起初我是不太高興的；幸而吃下軟、滑又頗有肉香，比預期好啦。服務生說旁邊另上的 egg yolk 是用來 dip 牛肉同吃的，我也當然摏破蛋黃照做，而配上牛肉又真的滑溜多了，吃著吃著還不禁想起すき焼き來，呵呵。
大蝗蟲點了 Lu Rou Fan, egg, fish floss rice (GBP7.5)，惟上檯後他立即從蛋白裡撈出了一大片蛋殻 — 阿 chef，乜咁唔小心呀喂？飯底是珍珠米，本身煮得不差，但滷肉既不夠味，份量也太少，更遑論會有五香粉辛香或是焦糖化五花肉的甘甜了。荷包蛋煎得幾靚，蛋味也香濃，只是蛋殻事故令人傻眼而已。餐具也有點 7，竟以小型醬汁碗盛載滿滿一碗飯，提供的匙羹還要是茶匙，結果就是撈唔到又 scoop 唔起，超惱人的。唉，賣 7 鎊半一份卻做成咁 L 樣，真是浪費時間又倒錢落河的一味啊。
埋單每人 GBP21.52，食味普通，份量也偏少，我覺得性價比甚低；然而，始終還沒吃過他們的刈包，或許某年某天有緣再考慮是否試埋吧？不過吃麵的話就堅係「不了」。
味道：3/5
環境：3/5
服務：4/5
BAO Noodle Shop
1 Redchurch Street, Shoreditch, London E2 7DJ, United Kingdom
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