稻田大學‧吃喝玩樂系: 指鹿為 miam？@ The King Stag

Saturday 4 February 2023

指鹿為 miam？@ The King Stag

較早前談過暫居 Watford 近郊時只去過一次的 The Horse & Chains，今次談談去過兩次的 The King Stag。

（攝於 2022 年 6 月初）

同是位於 Bushey 兼有 ale 喝又有嘢食的 local pub，不過比起 The Horse & Chains 要搭巴士過去，這家 The King Stag 就方便得多了 — 從「遊牧寒舍」出發的話，只是徒歩 17-20 分的距離呢。

（攝於 2022 年 5 月下旬）

來過兩次都是喝 Greene King 啤酒廠為店子獨家釀造的 King Stag Ale (pint GBP4.2)，作為 amber session ale 也真的既「水果」又有 hop 香，順喉而不會冰冰凍凍，幾討好的。下圖右方大蝗蟲的 Seven C's (pint GBP4.2) 則是 Paradigm Brewery 釀造的 session IPA（好似係除非唔係），嗅著、喝下也完全是紅石榴汁的感覺，蠻清新啊。

（攝於 2022 年 5 月下旬）

另一次大蝗蟲選了又是 Paradigm Brewery 的 Win-Win Classic Best Bitter (pint GBP4.2)，口味與 King Stag Ale 非常相似，只是較重 hop bitterness，感覺上質地也較稀、較「水」，我呷一口試完後不太欣賞而已。

（攝於 2022 年 6 月初）

第一次來是吃早午餐，選了 sandwiches - all served on warm ciabatta with dressed leaves and skinny fries (GBP10) 欄下的 NJ Shallis Cumberland sausage, caramelised onions, BBQ sauce。拖鞋包包身很 crusty，咬下暖烘烘又鬆脆，不過本身密度都幾高，唔睇餐牌的話，還以為是 country bread 呢。Cumberland 香腸很 herby 又抹了甜甜的燒烤醬，咬下卻有點霉，口感像 stuffing 多於豬肉香腸，算不上喜歡。焦糖化洋蔥就非常得我心，很香，而且甜中帶微酸，好吃啊！旁邊另上的幼薯條卻幾差勁吓，軟扒扒又無味，我吃了 4、5 條便放棄了。

（攝於 2022 年 5 月下旬）

下圖星期五、六午間限定的 The Full Works - served with two NJ Shallis Cumberland sausages, smoked streaky bacon, black pudding, oven-dried tomato, hash browns, chargrilled sourdough, baked beans, chestnut mushrooms, two eggs (poached, fried or scrambled) (GBP14) 是大蝗蟲的主食，賣相超大堆頭的說！我試了蘑菇、蕃茄、black pudding 及炸薯波，black pudding 煎得頗差勁的，吃起來油溼溼又不香；蕃茄茄味甚濃，不過都幾酸吓；蘑菇則最好吃，水份都給炒晒出來，菇味很濃、很香口啊。

（攝於 2022 年 5 月下旬）

第二訪是吃 à la carte 晚餐，選了 roast duck breast, potato rösti, tenderstem broccoli, cherry jus (GBP18)。鴨胸煎焗至 medium，肉質不算超嫩，但也夠軟腍，鴨味香而不臊，皮下脂肪也 render 得夠，吃下不會肥肥膩膩，好吃！配菜們倒是有點「鳩」，(1) 呈 slice / wedge 狀的薯絲餅 rösti 面頭黑至一撻撻焦頭爛額，中間／內裡卻是粉粉的，還要因為泡在肉汁上而變濕變軟，有理由相信只是把一大餅現成的冷凍 rösti 焗熱喎喂！(2) Cherry jus 原來只是把車厘子加到肉汁裡係咁易煮兩煮，並沒為肉汁增添酸甜層次；幸而 (3) 西蘭花苗硬度剛好又有菜甜，伴 jus 吃，無驚無險啦。

（攝於 2022 年 6 月初）

大蝗蟲則選了 10oz 28 day aged grass fed Donald Russell sirloin steak, served with creamed spinach and an oven roasted vine tomato and skinny fries (GBP26) 加 roasted garlic & parsley butter (GBP1.5)。牛扒吩咐要 medium rare，成品卻較接近 medium，幸而肉質不韌，肉味也尚可，不過西冷扒獨有的 fat bend 並沒 render 好，吃得一口筋實在不太好受；另炭烤味也有點太強烈了，吃下總覺味道𤓓𤓓哋咁款喎。旁邊的蒜蓉蕃荽牛油倒是非常香濃，塗到牛扒上同吃，滋味提升 4、5 倍啊。