阿嬤家喝酒去 @ Passione Vino

2022-3-21

每一次「遷徙」到新地方也代表又是到意大利超市買嘢儲糧的時候，幸而 3、4 月的落腳點在 SE16，基本上一程 Overground 往 Shoreditch High Street 再徒步 5 分便已到達 Bishopsgate，非常方便、快捷啊。是日傍晚才出發，大蝗蟲逐說不如先在 Shoreditch 吃完飯才去 Eataly 吖，去 Passione Vino 喝意大利酒如何？我當然沒異議啦，難得他主動選到想試的地方，唔使我碌 Google 地圖喎，呵呵。

店子自稱 "passion for wine"，固然就是喝紅、白酒為主的 wine bar，不過亦當然有個小小的 food menu 吧，選擇雖不多，但會不時更新；是日嘛，芝士盤、charcuterie 盤以外也只有 5 款菜式供應，而且都是家庭式口味 "Granny's food"，蠻有趣的。

為紅、白酒而來，品酒師卻又說這裡並沒特定 wine menu，不過他會問你喜歡怎樣口味的酒，再根據你的答案拿兩、三款不同的讓你試試，試完再決定 order d 乜。最後我們開了一瓶 Dolcetto d'Alba La Costa Piero Benevelli 2020 (bottle GBP39)，酒體算是中等吧，口味則以車厘子及皮革般的味道為主，易入口得來不甜膩，不錯啊。

Baccalà mantecato - Venetian iconic cicchetto whipped dried cod on grilled polenta (GBP3)：大鄉里的我也是第一次接觸意大利版本的馬介休，把鹹鱈魚做得抹醬狀，吃起來除了預期內的淡淡鹹味，當然就是口感遠較往往 chunky 的葡萄牙式 bacalhau 的吃法細滑了。底層烤的 polenta 我也是第一次吃（註：糊狀或是炸的倒是吃過不少），質感很有「烤布甸」feel，幾得意喎。

主食我們點了一人一客意粉，下圖是大蝗蟲主力吃的 bigoli con ragu di cinghiale - fresh egg pasta with wild boar ragu (GBP16)。大鄉里又是第一次吃 bigoli 意粉，賣相像 bucatini 粗度的 spaghetti，吃下則 Q 韌帶彈口，口感勁似うどん喎，哈哈。野豬肉醬味道是 ragù alla Bolognese 的風格，口味家常，同時又有著下了蕃茄茸 (passata)、紅酒、soffritto etc 長時間燉煮才做得出的濃醇及深度，喜歡啊。

另一款是 pasta al pomodoro - fresh egg pasta with Pianogrillo Datterino tomato sauce & 24-month Parmesan (GBP16)。看著服務生把玻璃瓶內的蕃茄醬即席倒到意粉上去，起初我是有點愕然的，但也真的不要小看它只是「無餸」的茄汁意粉，玻璃瓶內可是 small-batch 手工車厘茄醬，超超超香甜新鮮的，正！意粉是「魷魚圈」calamarata，也煮得 OK；配上茄醬及微微鹹香的 Parmigiano Reggiano 芝士，簡簡單單無花巧，但很好吃耶。唯一的「投訴」倒是份量太大，我努力吃了 40% 已飽掉投降了，幸好服務生見我停晒手，主動問我們想唔想包起外帶，才不致於浪費食物矣。（後記：第二天我把剩下來的意粉翻熱當午餐，吃完也超飽！）

順手也拍了玻璃瓶 手工車厘茄醬 的相片 — for future reference 嘛，嘿嘿。

開紅酒少不了 charcuterie board (GBP18)，上檯竟是超超超大一盤！4 款風乾火腿／腸當中以煙燻的 Prosciutto 最好吃，很有果木香味；第二喜歡則是 coppa，很芳香、細緻呢。

埋單每人 GBP47.5，明顯 order 得太多了，再來的話，真的要記著只點一份 pasta 二人分吃就夠啊，哈哈。

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：5/5

Passione Vino

85 Leonard Street, Shoreditch, London EC2A 4QS, United Kingdom

passionevino.co.uk

倫敦 SE 的日本 SW @ Hakata Ramen + Bar

話說某個週末趁著天氣大好去了 Maltby Street Market 逛逛，順道看看場內有無嘢啱食，但週末遊人實在太多了，我們又不喜歡坐街邊，吃午餐還是另覓可以正正經經堂食的餐廳好了。Bermondsey 一帶不愁沒東西吃，但不想吃太貴、太久啦，不如去 Hakata 吃拉麵吧 — 對啊，亞洲舌頭又又又想吃亞洲食物了，呵呵。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

去過兩次都是星期六午餐時間，兩訪也非常清靜，感覺蠻舒適的。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

Pork gyoza 4pcs - grilled & steamed Japanese pork dumplings with a minced pork filling (GBP4.75)：賣相頗工整，不知是否自家製？煎功倒是不錯，brown 得幾漂亮之餘，吃下頗脆、不油，餡料鬆軟而不散收收，肉香也不錯，唯一的投訴只是ねぎ成份偏低，所以欠點辛香而已。沾汁是ポン酢醤油 + 少量七味唐辛子，酸香帶微微微 kick 合乎預期，與餃子也夾味。或許你會覺得它是平平無奇的一客焼き餃子，但它絕對比昇龍那又燶皮又黐底的鉄鍋餃子好得多，人在歐洲也真的超額完成了。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

Sweetcorn ribs with BBQ sauce (GBP4.95) 相信只是把粟米蒸／烚熟後拌醬，再在熱鍋上略 toss 一下，因為吃起來沒烤牛油粟米會有的香口，不過就非常 juicy 又香甜，同時也不會太鹹 (much unlike the corn ribs at Duck & Waffle Hong Kong that were salty AF!) 或是「水 deh⁴ deh⁴｣ ；燒烤醬則不是美式，反而像極加了生姜的照り焼きだれ，甜甜的又帶薑辛香，不過與粟米也幾夾。加加埋埋，OK 啦。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

店子叫自己做「博多」，第一次來自然覺得 ramen (GBP10.95) 應吃豚骨的吧，最後我卻又選了 Shoyu - soy tare with our shiitake mushroom broth, beni shoga + choice of pork, chicken or mushrooms，始終醤油スープ才是我最最最喜愛的湯底呢。湯底以干し椎茸だし為基礎（是吧？），入口乾淨、輕巧，香味沒預期濃厚，umami 倒也不弱，同時又不會太鹹，不差啊！味玉又名 soy stained soft-boiled egg，看似沒啥色水，吃下卻又幾香甜，而且烚煮火喉剛好，也不錯。Choice of pork, chicken or mushrooms 我選了 pork，得到的是豚バラチャーシュー，這個就非常好吃 — 豬五花本身肥瘦分明，質地軟熟，肉香、脂香兼備而不肥膩，還帶點炙り過的微微焦香，正！而メンマ、紅生姜嘛，後者既不是我杯茶，放到醤油ラーメン裡也不倫不類，可以不理；前者雖隱帶「噏」味但也不嚴重，且吃起來爽口無渣，算是勉強過關。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

見餐牌寫著 as standard, we serve our noodles 'Hard'，麵條我也沒特別要求 Very Hard 了，幸而吃起來硬度是剛好的，喜歡啊。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

另一次吃了 spicy miso - miso tare with our shiitake mushroom broth, burnt sweetcorn & chilli bits + choice of pork, chicken or mushrooms，該就是味噌、ラー油入り的干し椎茸だし吧。熱騰騰湯底質地比預期薄身，同時也比想像中辣，不過味道也不錯，喝著喝著還不禁想起以前日本旅行時喝過的からから汁呢，嘿嘿。Choice of pork, chicken or mushrooms 選了 chicken，不知雞肉是蒸或是 poach 熟，很滑啊！微焦的粟米就不大嚐到炭烤香味，不過也很甜啦，收貨了。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

麵條依舊只是店方「預設」的 Hard，吃下倒是較 shoyu 那次的硬身、爽滑，超喜歡耶。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

大蝗蟲吃了 Hakata Tonkotsu - shio tare with our 12-hr pork broth, beni shoga & slices of chashu pork，湯底是「滿滿骨膠原」那種厚身，幾香，喝罷也不口渴，只是多喝兩口會覺得略淡，imho 可以多下一點點塩タレ調味而已。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

另一次他點了 katsu sando - chicken (GBP7.25)，這個就有點失望了 — (1) 我只咬了一小口吉列雞扒小試，肉質是偏乾的；大蝗蟲另說 (2) mayo 份量太多，(3) 麵包也有點 stale。嗯，不值一試喎。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

飲品嘛，第一次來發現這裡有個 Kanpai London craft sake tasting flight (GBP11.95)，二話不說便點了一客二人分享 — 早已聽過在倫敦東南部 Peckham 開設お酒造的 Kanpai 的大名，tasting flight 剛好可以一口氣試到三款，真的很興奮呀喂！服務生建議由 "Sora" Honjozu 開始喝起，(1)「空　本醸造」又真的酒體最薄，口感卻頗「硬身」(註：think "hard water")，味道則先淡後帶丁點兒煙燻味，最後是微澀的 finish。(2) "Sumi" Tokubetsu Junmai 「澄み　特別純米」酒體較 Sora 厚，口味帶點像 Calpis 那種乳酸，令人想起明治チェルシー系列的ヨーグルト口味硬糖喎，哈哈。米白色的 (3) "Kumo" Junmai Nigori 「雲　純米濁り」是濁り酒，酒體最厚身又頗細滑，味道則有著醤油般的 umami，想起以前在香港 Ikuyo 喝過那款「天花 純米吟醸 生詰め原酒」呢。空口喝的話，三款當中我最喜歡 Sumi，而搭配食物就一定以 Kumo 效果最佳了。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

Japanese green tea (per serve, unlimited) (GBP2.95) 是另一訪隨便叫的，用料好壞不多談啦，不過茶具保溫效果真是一流啊，哈哈。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

喝清酒所以較貴的一次埋單每人 GBP21.72，但扣掉 sake flight 的話每人其實只是 15 鎊幾，而且該是 so far 在倫敦遇過 top 3 最像樣又最抵吃的ラーメン処之一了，去開 SE1 的話，可以一試啊。

（攝於 2022 年 4 月中旬）

味道：3.75/5

環境：3/5

服務：4/5

Hakata Ramen + Bar

177 Bermondsey Street, Bermondsey, London SE1 3UW, United Kingdom

hakata.co.uk

fit for a king @ Leroy

2022-4-7

繼續是與 C 氏伉儷一週一次的午餐約會，他們說由我們選地方啦，去哪、吃啥都得啊云云。以往 10 次有 9 次也是去 Broadgate / Bishopsgate 一帶（註：因為地點便利，餐廳多元又「高汁」，吃完還可順便買嘢嘛），但近日上班族已逐漸不再 WFH 了，平日出 City 吃午餐的話恐怕會多人到爆啦，不如去遠一點點、但彼此也有公共交通工具直達的 Shoreditch 好過？而最後訂了 Leroy，除了因為平日 set lunch 價錢相宜，亦因為餐廳還有 2022 年度倫敦《米芝蓮》一星銜頭，i.e. 食物、環境、服務也應該不會差咗去吧。

平日午餐限定的 prix fixe menu 三道菜只賣 GBP29，《米芝蓮》一星餐廳而言非常 affordable 啊！雖然選擇有限，但反正都是隨季節調整的啦，款式「貴精不貴多」我反而更有信心啊。

Bread and butter (GBP4)：demi sel 牛油又香又滑，麵包更是不得了，熱熱的吃起來鬆軟帶點 moist，有 sourdough 的獨特微酸，麥香更是超超超豐盈的，正呀。

頭盤選了 grilled calçots, romesco, almonds，除了因為想與大蝗蟲「唱反調」，當然亦因為一直對這款春天食材有點好奇啦。炭烤西班牙大蔥令人想起日本人的長ねぎま，咬下外焦香、內軟軟甜甜，好吃耶！碟底紅紅的 romesco 醬汁蠻 chunky 的，椒味倒沒預期重，蕃茄酸香反而較突出；而醬汁與烤至香脆的杏仁配烤大蔥同吃，對大鄉里第一次吃這款 Catalan 傳統 tapas 的我而言，是討喜的新嘗試。同時嘛，我卻一邊吃、一邊忍不住上綱上線一番：換成在香港的話，尊貴香港人一定會覺得西班牙 tapas 無火腿、無紅蝦又無 truffle 點見得人㗎，而家仲要燒幾條蔥就當一個餸，有無搞錯呀，好搵笨 7 囉云云，肯肯定沒有一間餐廳會夠膽賣這一味吧。

大蝗蟲點了 chicken liver terrine, orange chutney，雞肝醬做得甘香帶酒甜，質地更是超滑溜；多士則金黃脆口，同時卻又略油，相信是下了超多橄欖油來 pan toast 後的效果吧。

主食也繼續與大蝗蟲唱反調，點了 wild garlic risotto, fried courgette flower。炸翠玉瓜花是在花瓣裡釀入 ricotta 芝士，收口後蘸粉漿炸脆，炸得輕巧不油，吃起來外香口、內淡麗，作為配角是稱職的。意大利飯嘛，煮得 al dente 屬預料之內，綠綠的野蒜倒不是蒜頭那種霸道的濃辛，反而是溫和的清香，大鄉里第一次認真細嚐 wild garlic 的我非常欣賞啊。刨上少量 Parmigiano Reggiano 芝士碎點綴、調味，整體效果香濃卻輕巧、優雅，很「春天」的感覺呢。

至於大蝗蟲的 lamb shoulder cannelloni, courgettes, Pecorino 則是把羊肩肉先慢燉、後撕成 pulled lamb，再釀進 cannelloni 意粉卷裡，吃起來肉鬆軟、羊味香，小試牛刀印象良好。

吃完 risotto 難得仍有胃口，一場來到又吃埋甜品 chocolate, hazelnut, blood orange 吧。血橙是旁邊少少哋的果肉，香甜而濃郁；而一 slab 狀的朱古力榛子 mousse 蛋糕就簡直不得了，入口超細滑，朱古力味、榛子味同樣香濃，甜度適中，餅底也又脆又鬆化，榛子味超香的；整體味道與香港 MO 餅房的 hazelnut crunchy milk chocolate cake 達 95% 相似，正！

連一瓶法國產 Les Jardins de Theseiis Jardin de la Grande Pièce Gamay 2018 紅酒（好似 GBP68，除非唔係）埋單每人 GBP46.25，雖然差不多 full house 的情況下店內環境略吵，但食物真心正，服務也專業又恰到好處，我覺得超級抵吃耶，不枉此行啊。

味道：5/5

環境：3.5/5

服務：5/5

Leroy

18 Phipp Street, Shoreditch, London EC2A 4NU, United Kingdom

www.leroyshoreditch.com

金肉其內？@ Kintan Oxford Circus

2022-3-22

話說大蝗蟲傍晚要跑一趟 W1W 辦點事，搞得來應該都差不多夠鐘吃飯了，當然又是提早找間餐廳訂定位吧，尤其倫敦人早已逐漸回復日返工、夜出街食飯的正常生活喎。近日大蝗蟲總是嚷著想吃串焼き、焼き肉之類的 Japanese barbecue，而適逢人在 Oxford Circus，那先訂 Kintan 來試吧。

為牛肉、牛舌而來，但只吃肉有點膩吧，也來兩款淡麗系的前菜當是平衡一下「肉騰騰-ness」啦，呵呵。可惜，hiyayakko cold tofu (GBP4) 的つゆ只是一般刺身醤油的味道，鰹節、ねぎ 及 おろし生姜 全都下不夠，而且竟用上木綿豆腐，入口實實的又不滑溜，嚴重打了折扣啊。

Addicting cucumber (GBP5) 則是澆上大量ごま油的青瓜，用來清口腔固然不錯，然而因為它只是沒經叩き的輪切りきゅうり，吃下也就脆得來有點實了。

Beef tongue with negi sauce (GBP10)：觀其賣相既薄切又不是舌芯，其實也不予太高期望，肉味倒是幾香；ねぎソース卻只是大量蔥粒再淋點不知名液體，基本上是無味的，要自行唧點檸檬汁才叫做「有 d 味」，超把 L 的 — 這樣子收 GBP1 extra，真心屌出聲矣。

遲吓再有自己的廚房後，要再做 ねぎ塩レモンだれ 在家吃烤肉才行啊。

疫情期間每星期一次的「在家居酒屋」；圖為 ねぎ塩牛タン
（2021 年 3 月下旬 攝於 香港舊居）

USDA premium kalbi short rib; sweet soy, shio, garlic (GBP13) 是吃慣吃熟的 USDA prime 牛小排，marbling 佳，醃漬功夫也做得好，吃起來軟嫩、濃甜，脂香、肉味兼備，好吃。

而因為實在太好吃，我們又吃到要追加一客啦，嘿嘿。

USDA premium harami skirt steak; miso / garlic (GBP14.5) 肉味比 short rib 更濃郁，吃起來有綜合味噌那種 fermenty 辛香，好吃。

USDA premium bistro hanger steak; miso (GBP13) 則是熟口熟面的味道（hanger steak 嘛！），肉味香濃不容置疑，味噌醃漬過口味也濃甜，好吃。

P-Toro pork jowl; shio, wasabi soy (GBP7) 吃起來爽爽脆脆，很久沒吃豬頸肉喇喂！檯上供應的兩款醬汁我沒拍照，但兩款當中的辣味蜜糖跟豬頸肉非常夾，好吃啊。

我們還點了一份 steamed rice (GBP2)，始終烤肉好壞與否，也仍需澱粉質扶持吧。人在歐洲也不敢對白飯抱有太大期望，幸而珍珠米吃起來煙韌飽滿，有飯香又有米甜，比想像中高質耶。

還有兩款蔬菜類，butter corn (GBP5) 牛油味比預期淡，粟米粒粒本身倒是又爽又甜，OK 啦。

Mushroom medley (GBP6) 卻是把 L 之作 — 服務生說成包嘢放到爐上加熱便可，需時大概 5、6 分鐘，我們當然照跟吧，然而 6 分鐘後把錫紙包撈上來打開，各式菇菌仍然勁生，結果要再烤 5 分鐘才真正食得喎。好啦，咁都算了，惟包裡 95% 都是蘑菇，金菇只有 2cm 左右的一撮，冬菇更只有半邊，大小還要切得嚴重不均勻，結果也就烤得嚴重不均勻，要麼出晒水 mush 掉，要麼還沒烤夠，吃起來口感如紙皮；但 worst of all 嘛，成包嘢是完全沒調味的，油都唔多滴之餘，吃起來甚至覺得連鹽都無落，更遑論蒜香、牛油香或是醤油香了。きのこのホイル焼き基本上是零失敗的料理啦，但竟然可以搞成咁，大佬呀可唔可以唔好咁黐線呀！

Drinks 嘛，我們開了一瓶 Jozen "Good Things" Junmai Daiginjo (300mL GBP19.5)，也只是志在有酒送吓重口味的烤肉而已 — 始終「只是」上善如水 純米吟醸，大路口味沒啥特別啦。

食物中規中矩，環境倒是不錯，地方昏暗卻乾淨企理，座位寬敞舒適，抽風也做得好，完全不怕吃完會一身油煙味啊。

埋單每人 GBP65.25，結論是牛肉與白飯最不錯（果然！），不過整體印象也只是普通而已，試過就夠了。

味道：3.25/5

環境：4/5

服務：4/5

Kintan @ Oxford Circus

21-22 Great Castle Street, Oxford Circus, London W1G 0HY, United Kingdom

kintan.uk