稻田大學‧吃喝玩樂系: 粵夜挑舊星 @ 粤

Monday 2 January 2017

粵夜挑舊星 @ 粤

22-12-2016

還記得多年前到城市花園酒店的中菜廳參加朋友的結婚晚宴，席上有一味超好吃的「御前茶皇雞」，而近日大蝗蟲在商務飯局再去過一次，吃完回來也說「茶燻雞」不錯；趁著 12 月份慶祝 C 太太的生日，要找個舒適、好吃而不會貴到 hihi 的地方吃中餐，又訂定位偕同 C 氏家庭來「回味」一下。

釀焗鮮蟹蓋（每位 HKD138）：釀餡的蟹肉大概佔 70% 吧，鮮味一般，與忌廉汁及爽甜的洋蔥同吃倒也不錯。面頭撒了一點點芝士焗至微微金黃，吃起來也頗香口，加加埋埋味道也不失禮。然而，為何旁邊竟有鎮江醋同 serve？中式陳醋與偏向西式的 au gratin 做法的味道完全唔夾，其實店方知唔知㗎？我鬧著玩的撒了一滴到蟹肉上小試，效果超級怪裡怪氣耶！

羊肚菌花膠螺頭燉竹絲雞（每位 HKD168）：菜名上的食材以外，還有瑤柱、大量瘦肉及一款像姬松茸的乾菌；亦因為湯料超多，湯頭喝起來濃郁、醇美又火喉十足，令人感動的味道啊！湯料當中我吃了花膠及一點點羊肚菌，後者爽口沒沙，不過前者就有點硬了。

蒜片和牛粒 (HKD238)：牛柳粒質地軟嫩，肉味、脂香兼備，醬汁甘香帶甜，炸蒜片也香口不油，味道其實是不錯的；不過嘛，碟邊有一撻醬汁痕跡之餘，賣相也有點像「吃剩餸」，也 plate 得太 hea 了吧？小小一份賣 200 幾蚊的喎，不可以做得仔細一點嗎？

蝦子野菌紅燒豆腐 (HKD148)：豆腐與「紅燒」醬汁各自為政，蝦子味更是零，乏味；「野菌」只有本菇，吃起來也沒啥味道，再配幾條爽而無味的白灼唐生菜，百分百得啖笑之作。

龍井茶皇燻雞（一隻 HKD418）：雞皮略厚又有不少皮下脂肪，煙燻味也沒預期濃香，不過帶甜的味道蠻討好的，加上黑、白肉也同樣嫩滑不乾嚡，味道也不錯啦。

不過嘛，若與 留家廚房 的招牌煙燻雞平排比較的話，這裡就輸得好慘了，哈哈。

留家廚房的「留家煙燻雞」（攝於 2016 年 9 月中旬）

師傅炒飯 (HKD188)：即「XO 醬蝦肉叉燒炒飯」，飯炒至粒粒分明，吃起來不算超有鑊氣，但也算乾身又香辣兼備，蝦肉更是超爽口而蝦味不錯，加加埋埋，幾好吃。

最後是 蛋白杏仁茶（每位 HKD58），蛋白份量不少，幸而不會大大塊或一舊舊；杏仁露不會太甜，不算超濃杏味，卻嚐到陣陣蛋白的清香，質地更是細滑如絲，好好好好吃！九龍城的食得妙以外，這裡的蛋白杏仁茶應是我 so far 遇過最好吃的了，好此道者，不要錯過啊。

其他甜品還有大蝗蟲的 奶黃煎堆（3 件 HKD58）、R 的 芒果布甸（每位 HKD58）及 C 先生的 栗茸西米焗布甸（每位 HKD58），不過我沒試了。

用了酒店官方網站上的晚市 8 折優惠券，折後埋單每人約 HKD460，怎麼說呢… 食物不差，環境也舒適好坐，然而侍者們高談闊論又不時大大聲「互相指點」，我完全聽到晒周邊兩、三檯食客叫了哪些菜式兼吃到哪一道菜！嗯，店子消失於 2017 年度港澳《米芝蓮》一星餐廳名單，看來配套「功不可沒」吧［反白眼 Emoji］。