Wednesday, 23 March 2011

平淡之中找一些特別日期 (2) Le Blanc

白色戀曲的第六章

11-2-2011 

11 號當然不是正日,只是我們早已訂了 12 號的音樂會門票,慶祝飯「唯有」提前吃吧。想吃得 fine 一點,腦裡立即閃出「法國菜」三個字,然而酒店餐廳消費太高了其次想到「私房菜」,參考飲食網站的食評後,最後鎖定這家位於公司附近的樓上餐廳,貪其 2 月份餐牌食物好像不錯,地點又好像 "private" 一點

想盡量試多一點,故每個 course 都點了一至兩款分吃;整體而言卻是失望的經驗,還是我們的期望太高了?

   

Plate of pâté for bread tipping - Goose & duck liver pâté and smoked salmon pâté
(HKD62):兩款 baguette 當中,一款是 plain,另一款則混有 olives,不過兩款均不夠熱,咬下更是超韌;兩款 pâté 以 smoked salmon 較香滑討好,goose & duck liver 的實在太乾,味道也太
「膶」了,像是「先白烚後攪碎」似的

Fresh mussels with white wine sauce (HKD78):火喉不錯,青口卻竟是全無味道;white wine sauce 則酸酸澀澀,唔掂! 

Escargot de bourgogne (snail with garlic butter and potato purée) (HKD42): escargots 不算韌,吃下也沒有雪味,不過 garlic butter 太水汪汪,油而不香,混和 potato purée 同吃,作用不大。做得幾麻麻的一份 escargots,可以不試。

Wild mixed mushroom soup (HKD45): 菇茸份量是看得見的多;然而不知是否因為此湯不屬 "cream of",也不是 consommé 的緣故,質地較稀,飲落菇味淡,質地味道也像「無米粥」多一點。吓?

Crab bisque (HKD48):質地 thick,「殼」味香濃,還有一絲絲蟹肉增添咬口,此品比 mushroom soup 好得多!

Fruit sorbet (HKD15):屬番石榴味,打得幼滑,味道酸得很,不過很香新鮮的番石榴味,夠晒 refreshing 的。

Confit de canard (baked duck leg with berries sauce) (HKD168):鴨肉乾身鹹香, 鴨皮則脆卜卜,不過皮下脂肪太多了,到處可見一團團米白色的油脂,有點噁心;圍邊的 berry sauce 幾香,味道少甜大
酸,整體算是這樣子。

Sole with a shrimp spread in a yellow wine sauce (HKD188):淺嚐了魚肉,質地幾滑溜;"yellow wine sauce" 就真的吃不出其味,只知無 wine 味的?朋友最後放棄了四分一,也反映好吃與否吧

Gratin Dauphinoise (baked potato with cream & cheese) (HKD42):more commonly known as "potato au gratin",面層焗至金黃及微焦,質地煙煙韌韌,芝士味及薯味兼備,亦 creamy 得很,雖然不及 Zenses 的無敵 potato gratin,但這個也蠻好吃。

Vanilla pineapple French toast with crème fraîche (HKD42):麵包乾乾韌,pineapple 很酸,crème fraîche 黏黏厚厚,卻竟是 sour cream 的味道,跟碟上的其他食物大纜扯唔埋的,最後只剩怪怪的味道,還是放棄吧。

Crème brûlée (HKD42):下面的 custard 很滑,vanilla 味也香(還有一粒粒 vanilla seeds!);面層的焦糖稍厚身,咬下是脆而帶點硬及黏,還帶陣陣燶味,幾失敗。

環境則比食物吸引,粉飾得浪漫漂亮,也幾有 privacy,不過當晚是非常嘈吵,都怪我們太黑仔,撞正一檯「哝嘩鬼叫」的「開年飯」吧。

埋單每人 HKD390,跟預期差不多,不過食物質素參差,試過就算了。

味道:2.5/5 
環境:3/5 
服務:3/5 

Le Blanc
灣仔灣仔道 83 號 6 樓

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