12-9-2010
生活於同一屋簷下，近年卻甚少跟家人外出晚膳，然而生日總不能吓吓走咗去吧，是晚便一行四人來到這家於 2010 年度摘下一顆《米芝蓮》星星（後記：「一顆星」殊榮已延伸至 2011 年度的《米芝蓮》；至 2012 年度，這裡更摘下兩顆星）的上海菜館。
點了四款涼菜、一款湯水、兩款點心、兩碟小菜及兩款甜品，整體也吃得滿意：
燻蛋：蛋黃溏心黏口，然而表層灑了不少鹽，吃著吃著味道也頗鹹的；蛋白沒有預期中的煙燻味，可幸滑溜軟熟。也許期望太大，整體是有點失望，不過此味不中「吃」也中看的。
花雕醉雞：本想吃醉乳鴿，但見醉雞於餐牌上標示為招牌菜之一，又轉軚試試。醉酒汁很濃，沒有苦澀味，但有點「啃」，雞件也不入味；雞肉又硬又嚡，雞皮則「軟弱無力」，這是招牌菜？還是「拆招牌」菜？
鎮江肴肉：「啫喱」（骨膠原）不多，咬下才發覺「啫喱」已「融」入豬肉中，入口即溶，味道鮮甜鹹香，有點像潮式「豬腳凍」，好吃！旁邊的鎮江醋也夠酸香，不過個人較喜歡「無添加」的「原汁原味」版，鎮江醋無用武之地了。
烤麩：麵筋手撕至一條條，入口冰冰涼涼，質地鬆化，有咬口卻也軟熟，吸收鹹、甜味比例剛好的醬汁，好吃！配料還有冬菇、黑木耳等，同樣索汁入味，也好吃。
帶子海鮮湯：並非預期中的「奶白色魚湯」，而是淺橙色的「中式 bouillabaisse」，喝下滿有蝦殼、蝦油的甘香濃味，還帶點黑胡椒的辛辣，味道跟西餐廳的 prawn bisque 很相似；配料有蝦球、魚肉及帶子，雖然蝦球脆身爽口，帶子卻略嫌嚡了一點，而魚肉則就有點霉，可以更好。配料質素則較參差，但湯底很對我的口味，值得試試。
見有龍井茶葉 promotion，又點了一客龍井蝦仁試試：河蝦細細粒粉粉紅紅，質地嫩滑，少少鹹（多多脆？哈哈），嗅起來卻沒有茶香，唯有把它當成「清炒蝦仁」般吃吧。
小籠包：皮薄卻不易破，質地帶點煙韌，內裡的湯汁份量澎湃，也熱辣清甜，配上新鮮鮮味的豬肉餡，很好吃！Presentation 跟隔鄰 Cucina 的小籠包是一樣的，味道卻當然比 Cucina 的好得多，大家到 Marco Polo 用膳的話要留意。
怕飯／麵太飽膩，「澱粉質」類點了一客素菜蒸餃：脹卜卜，餃皮比預期薄，很多「摺」，也包得靚，吃下帶點甜味及麵粉香；菜餡份量不少，剁得幼細，味道清甜爽嫩，很好吃！一向喜歡「花菜餃」，這兒的也做得很不錯，值得試試。
乾煸鮮筍四季豆：乾爽，沒有油膩感，四季豆脆口無渣，不過爽嫩清甜的扁尖筍更合心意呢；調味不太辣，卻十分香口惹味，吃著吃著也不自覺清了碟。
不可不提的還有每檯一小罌的自家製 XO 醬：瑤柱絲及火腿茸份量是看得見的澎湃，吃下是不辣的，卻極為鹹鮮又濃香，惹味得我不斷空口「畢」來吃，不可錯過。
本身不算是甜魔，但被餐牌上的香米布甸配茉莉茶雪糕相片吸引，還是點了一客獨食：雪糕的「茉莉」香並不突出，不過也嚐到淡淡的茶味，味道少甜，質地幼滑，不過感覺則似雪葩多一點；「香米布甸」其實是混了飯粒的皺皮（！）creme caramel，味道同樣少甜，有濃濃的蛋味，不過一粒粒「白飯」硬硬的，亦當然妄想有「米香」吧。不算出色的一款甜品，但感覺有趣，可以一試。
燻蛋：蛋黃溏心黏口，然而表層灑了不少鹽，吃著吃著味道也頗鹹的；蛋白沒有預期中的煙燻味，可幸滑溜軟熟。也許期望太大，整體是有點失望，不過此味不中「吃」也中看的。
花雕醉雞：本想吃醉乳鴿，但見醉雞於餐牌上標示為招牌菜之一，又轉軚試試。醉酒汁很濃，沒有苦澀味，但有點「啃」，雞件也不入味；雞肉又硬又嚡，雞皮則「軟弱無力」，這是招牌菜？還是「拆招牌」菜？
鎮江肴肉：「啫喱」（骨膠原）不多，咬下才發覺「啫喱」已「融」入豬肉中，入口即溶，味道鮮甜鹹香，有點像潮式「豬腳凍」，好吃！旁邊的鎮江醋也夠酸香，不過個人較喜歡「無添加」的「原汁原味」版，鎮江醋無用武之地了。
烤麩：麵筋手撕至一條條，入口冰冰涼涼，質地鬆化，有咬口卻也軟熟，吸收鹹、甜味比例剛好的醬汁，好吃！配料還有冬菇、黑木耳等，同樣索汁入味，也好吃。
帶子海鮮湯：並非預期中的「奶白色魚湯」，而是淺橙色的「中式 bouillabaisse」，喝下滿有蝦殼、蝦油的甘香濃味，還帶點黑胡椒的辛辣，味道跟西餐廳的 prawn bisque 很相似；配料有蝦球、魚肉及帶子，雖然蝦球脆身爽口，帶子卻略嫌嚡了一點，而魚肉則就有點霉，可以更好。配料質素則較參差，但湯底很對我的口味，值得試試。
見有龍井茶葉 promotion，又點了一客龍井蝦仁試試：河蝦細細粒粉粉紅紅，質地嫩滑，少少鹹（多多脆？哈哈），嗅起來卻沒有茶香，唯有把它當成「清炒蝦仁」般吃吧。
小籠包：皮薄卻不易破，質地帶點煙韌，內裡的湯汁份量澎湃，也熱辣清甜，配上新鮮鮮味的豬肉餡，很好吃！Presentation 跟隔鄰 Cucina 的小籠包是一樣的，味道卻當然比 Cucina 的好得多，大家到 Marco Polo 用膳的話要留意。
怕飯／麵太飽膩，「澱粉質」類點了一客素菜蒸餃：脹卜卜，餃皮比預期薄，很多「摺」，也包得靚，吃下帶點甜味及麵粉香；菜餡份量不少，剁得幼細，味道清甜爽嫩，很好吃！一向喜歡「花菜餃」，這兒的也做得很不錯，值得試試。
乾煸鮮筍四季豆：乾爽，沒有油膩感，四季豆脆口無渣，不過爽嫩清甜的扁尖筍更合心意呢；調味不太辣，卻十分香口惹味，吃著吃著也不自覺清了碟。
不可不提的還有每檯一小罌的自家製 XO 醬：瑤柱絲及火腿茸份量是看得見的澎湃，吃下是不辣的，卻極為鹹鮮又濃香，惹味得我不斷空口「畢」來吃，不可錯過。
本身不算是甜魔，但被餐牌上的香米布甸配茉莉茶雪糕相片吸引，還是點了一客獨食：雪糕的「茉莉」香並不突出，不過也嚐到淡淡的茶味，味道少甜，質地幼滑，不過感覺則似雪葩多一點；「香米布甸」其實是混了飯粒的皺皮（！）creme caramel，味道同樣少甜，有濃濃的蛋味，不過一粒粒「白飯」硬硬的，亦當然妄想有「米香」吧。不算出色的一款甜品，但感覺有趣，可以一試。
淺嚐家母點的桂花酒釀丸子，「湯底」清澈清甜，酒味跟桂花香卻一樣淡；小丸子似是鮮製的，可惜質地太軟腍，還是較喜歡煙煙韌韌的丸子。
埋單每人約 HKD320（註：家母手持的 Marco Polo 會藉 coupons 不適用於此店），整體印象不錯，也值得一試的。
味道：4/5
味道：4/5
環境：4/5
服務：4/5
夜上海 (yè shanghai)
服務：4/5
夜上海 (yè shanghai)
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