還記得兩、三年前師姐兼舊同事 L 說要請我吃飯，但因為 book 不到 Café Causette 而帶了我去 Clipper Lounge；她推薦的海南雞飯，更是至今難忘的好吃！是日在太古城上課後時間尚早，可以出返中環與大蝗蟲吃午餐，不如 walk in 回味一下？反正 (1) 大蝗蟲從沒來過，(2) in any event 我們也要在隔鄰買 baguette 的了，哈哈。
座落 cake shop 旁邊，有不少人在身後「黐出咁轉」其實也無可避免，然而與 Clipper Lounge 那邊比較，這邊沒那麼「坐街邊」的感覺，舒適多了。
餐前麵包是一個圓形的巨物，是 multigrain 嗎？麥香是不錯的，咬下外皮帶煙韌，內裡不算很軟熟，混了一點點粟米粒，對味道卻又沒多大幫助，空口吃印象一般；旁邊的 sundried tomato paste 反而很對胃口，集酸、鹹、香於一身，好吃。
來了一人一客海南雞飯，店方問我們要 dark meat 還是 white meat，怕硬怕嚡的我們也沒理由要後者吧？雞件已去骨，肉軟嫩中帶點彈性，雞皮也薄身爽滑，仍然很不錯。旁邊三款醬料全屬自家製，特別喜歡辣汁及黑油，前者酸香刺激，後者則濃甜甘醇，還隱帶酒香，繼續不可錯過。至於油飯，質地乾身而不削，香味四溢，吃起來又不覺油膩，又是非常出色。還有湯，賣相清澈，喝起來卻是甘醇無比，相信材料不止雞內臟吧？整體而言，我覺得這裡的海南雞飯比彼邦名店 Chatterbox 做得更好，值得專程來試呢。
喜歡傳統英式小吃 scotch egg，見餐牌上有一味 scotch quail eggs，又來一客分吃如何？擺放整齊，底部還鋪了炸麵條做成「鳥巢」的模樣，絕佳的 presentation 耶！一客 5 隻全數非常鬆脆，也半點不油膩，薄薄的 sausage 層也又香又夠味，不錯。至於「核心」的蛋黃，中間的一顆在上檯時已由店方代為切開一半，仍帶流質，不錯；其餘 4 顆的蛋黃則偏向「軟糖」狀，然而也濕潤軟熟，也不失禮。配以旁邊沒入鏡的、像是 tartar sauce 的醬汁，簡單美味。
埋單每人約 HKD350，當然不便宜，但真的好好吃啊，是物有所值的。
環境：4/5
服務：3.5/5
Café Causette
中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店閣樓樓層
http://www.mandarinoriental.com/hongkong/fine-dining/cafe-causette
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