5 月份在澳門待了兩、三天,卻因為要一直跟隨大夥兒「走走糴糴」,結果兩、三間目標咖啡店我一間也去不成,實在可惜。2 月中旬倒是去了兩次 Communal Table,因為小店與葡京、新葡京不過是「徒歩 9 分」的距離嘛,我們又在 Guincho a Galera 及 The Kitchen 扒房訂了位吃午餐,當然也趁吃飯前、後的空檔時間來喝杯咖啡吧。
或許是因為 counter 及一桌一椅木感也甚重,加上鮮明的「黑、白、灰」線條隨處可見,店內環境令我想起了上環的 The Mixing Bowl 呢。
第一天喝了 double ristretto flat white (MOP42),喝到像黑朱古力,又有點像榛子的味道,也沒啥酸味,甚對口味的咖啡底啊!質地卻不算很細滑,牛奶味卻又比預期重一點,加加埋埋不是 amongst 我最喜歡的 flat white 之一,不過也一試無妨吧。
大蝗蟲選了 pour over,咖啡豆是 Guatemala - Ader Recinos - Huehuetenango (MOP55),上檯時除了咖啡本身,還有「乾粉」及「濕粉」供客人邊聞邊聽咖啡師的簡單介紹,不錯的安排也。我也喝了一、兩口,帶苦味但不覺酸,像是蜜糖的香味,蠻喜歡的。匙外話,以前在鰂魚涌的 Xen Coffee 也喝過這款咖啡豆的 siphon 版本,比較起來 hand drip 好像沒那麼濃滑,是水溫差別的緣故嗎?還是咖啡粉的粗幼?
第二次喝了 piccolo latte (MOP32),味道跟 flat white 其實差不多,但 piccolo latte 當然是濃縮版吧。可惜,入口溫度太熱了,質地也仍不夠細滑,感覺仍欠一點點啊。
大蝗蟲又是喝 pour over,但咖啡豆當然選不同的啦。
是次是 Ethiopia - Dereje Station - Deri Kochowa (MOP55),乾粉、濕粉嗅起來同樣滿有檸檬皮的氣味;咖啡嘛,我又是喝了一、兩口,果然跟預期一樣酸及 citrusy。嗯,恐怕我還是喝不慣非洲豆的啦。
愛喝 Earl Grey,也愛吃雪芳蛋糕,見這裡有 Earl Grey chiffon cake (MOP28) 供應,當然又來了一件。蛋糕的確有濃濃伯爵紅茶的味道(是 Twinings 的吧?看到 counter 放了一盒這個牌子的 Earl Grey Tea 耶),質感也輕巧鬆軟,空口吃是不錯的;面頭還有忌廉泡沫及焦糖脆粒,前者微甜輕巧,後者也鬆脆無比,與蛋糕同吃,效果也不錯。
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