近日在 Facebook Newsfeed 總會看到一個叫「海老の髭 銅鑼湾」的專頁，好奇之下去了餐廳官方網頁看餐牌，發現有一款標價不用 HKD200 的午市定食，主菜竟是「汁煮喜知次」！適逢星期日終於可以留在銅鑼灣慢慢吃午餐，前一天便打電話來訂定 12 點幾的位子了。
為きんき煮つけ而來，侍者卻說是日「無喜知次」，天呀 Orz！幸而刺身、寿司以外，午市餐牌上還有一款 和牛すきやき・日本産 野菜天麩羅・新潟コシヒカリ米 コース (HKD198)，以すきやき來送飯，應該也不錯吧。
先來 前菜盛合せ，賣相蠻精緻啊。(1) のっぺ 內的各式根菜以だし汁的味道為本，面頭還下有少量 いくら增添鹹鮮，幾好吃。據說這是新潟県的鄉土料理，不過我既沒去過新潟又沒在其他地方吃過此品，只覺得這味「能平汁」有點像沒有雞肉的筑前煮而已。(2) 茶碗蒸し 做得鮮美滑溜，配料也非常豐富，連蝦也有 3 隻，不過吃起來只是一味爽口而沒鮮甜味，可惜矣。(3) カステラ玉子 蠻甜口的，上半質地像 sponge cake，下半則像プリン，雖然吃不慣又不是我喜歡的類型，但味道也不錯吧。
接著是 日本産野菜の天ぷら，材料有小青椒、茄子、南瓜及蕃薯。粉漿不算薄，也不大均勻，還好吃起來鬆脆不油，不過每一件野菜本身也大大件的，有點膩啊。配套則只有天つゆ及大根おろし，算是正正常常吧，不過我還是喜歡蘸鹽吃多一點。
看著侍者端出 和牛すき焼き，實在非常高興，好久沒吃すき焼き了！薄片和牛呈 medium rare，質地極級軟熟，油脂蠻豐富的，吃起來也的確是肉味及肥脂的甘香，再配以鹹甜得宜的湯汁，好好好好好吃！蔬菜同樣吸滿湯汁，空口吃反而又覺得偏鹹，用來送飯好一點。
ご飯 也是自己非常期待的一味，餐牌說是「新潟越光米」喎！果然，飯粒煙韌飽滿，每一口也吃到米飯本身的甜香，空口吃也非常美味呢。
大蝗蟲選了 握り寿司・日本産 野菜天麩羅 コース (HKD228)，云云寿司當中我吃了甘エビ，質地一般爽，也沒啥味道，大蝗蟲則說其他材料「d fat 都縮咗了」，不大新鮮云云；下面的 酢飯 看起來超大件的，不過我沒試了。
海老味噌汁 的確有淡淡蝦殼的香味，多喝兩口卻又覺得偏鹹，沒喝完了。
アイスクリーム 是 抹茶味，濃度、細滑度也一般，不過起碼雪糕碗是冰冷的，吃至最後也丁點沒溶化，店方的處理手法也算值得一讚啦。
埋單每人約 HKD250，午餐而言也算抵吃，但晚上來吃六、七百蚊的会席嗎？沒興趣喎。
環境：3/5
服務：3.5/5
旬の肴と新潟地酒 海老の髭 (Ebi no Hige)
銅鑼灣霎東街 15 號 OLIV 12 樓
http://www.ebinohige.com.hk
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