話說我以菠蘿雞的身份參加了一頓 意大利葡萄酒晚宴，地點在「Bombana 系」的 CIAK in the Kitchen，菜單共 6 道菜，配酒有 8 杯不同的紅酒、白酒、甜品酒及 prosecco，每位卻只是 HKD800！
當然，特別活動吃的不會是餐廳的恆常菜式，但平日來吃個兩道菜 set lunch 都 300 幾蚊了，這 wine dinner 卻是每位 800 蚊連酒水，對我而言價錢非常吸引耶。
晚宴正直開始前的 welcome drink 是 Ruggeri, Giall'Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG NV，喝起來只覺 (1) 淡淡桃味 及 (2) 一點點甜，印象不差，只是個性有點納悶而已；不過呢，如果要帶一瓶酒往一大群人的 party 嘻嘻哈哈、無無聊聊地「劈」的話，就非常合適了，哈哈。
頭盤 "Vitello Tonnato" - veal loin with tuna sauce, cherry tomatoes & rocket 是牛仔肉薄切，本身味淡屬預料之內，但配以甜美的車厘茄及香濃滑溜的吞拿魚醬同吃，就好吃多了。
配酒 Ruggeri, Giustino B Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene DOCG 2016，入口比 welcome drink 酸及 dry 得多，味道也較複雜，我好像嗅到一些刁草般的氣味？一口食物一口酒的話，則令吞拿魚醬的香味大大大大提昇，甚有驚喜的配搭啊。
海鮮 course 是 baby octopus stew in tomato sauce with garlic bread。小八爪魚質地非常軟嫩，但其實碟底的蕃茄醬汁才是主角，蕃茄的清甜 infuse 了八爪魚的甜汁，味道超超超超鮮甜！蒜蓉包也好吃，本身蒜味超香，拿它來 mop up 碟底的醬汁更是最好不過，正呀喂！
配酒 Tasca d'Almerita & Fondazione Whitaker, Mozia Grillo Sicilia DOC 2016 的氣味甚有 Grand Marnier 的影子，喝起來一點點酸，個性不強，與八爪魚倒是頗夾。
早已知道這裡會自製意粉，看到是晚的意粉是 potato gnocchi with sausage, Taleggio & rye bread crumbs，非常期待的說！薯糰質地煙韌如年糕，幼滑的 taleggio 芝士醬汁濃濃膩膩但甘香無比，還有鬆脆如 croutons 的麥包粒，簡簡單單卻非常好吃啊。
配酒 Conte d'Attimis-Maniago, Ronco Broilo Friuli Colli Orientali DOC 2011 又是淡淡桃味，一口薯糰一口酒，則達 cut through 芝士醬汁的濃膩之效，也不錯。
紅肉 course 是 veal shank ossobuco style with mashed potatoes，又是另一味我非常期待的北意大利菜式。牛仔肉味淡屬意料之內，肉質鬆化，但也略乾，且沒預期的重膠質，幸而有牛仔筒骨同 serve，內裡骨髓蠻甘香的，亦為牛仔肉增添油潤。不過嘛，這一味作為燉煮的菜式，明顯醬汁才是重點吧，味道濃鮮中帶微酸，又有蔬菜的甜，相信西芹、紅蘿蔔、洋蔥 etc 全都下了不少吧。碟底的薯茸也不錯，質地細滑，也頗重牛油味，幾好吃。
配酒是 2003 年及 2009 年兩款 Castell'in Villa, Chianti Classico Riserva DOCG，兩款我也不喜歡，總覺得空口喝味道雜亂得來不太乾淨的感覺，pairing 也一般，夾硬要選的話則以 2009 年較可取，帶點煙灰的感覺，算是較有特色吧。
Selection of fine Italian cheeses：沒深究 4 款芝士姓甚名誰，吃罷我只記得圖中左起第二款的硬芝士最好吃；佐料另有麵包條及一些紅色的果醬，後者的酸香 cut through 了芝士的鹹膩，討好。
配酒 Sallier de la Tour, La Monaca Syrah Monreale DOC 2015 則是濃濃 dark fruits 的味道，頗易入口得來不怕太甜，印象與以前喝過澳洲產的 syrah 差不多。
最後是甜品 gorgonzola ice cream with dry date & celery sorbet。Gorgonzola 芝士雪糕 churn 得非常滑，不會太甜，本身的芝士味沒預期般濃郁，但配上一些又甜又黏、像是 balsamic vinegar reduction 的物質，不知怎的竟大大提昇了芝士感，喜歡啊！西芹雪葩的西芹味一般，反而旁邊棗乾吃起來有著濃濃西芹味，有趣有趣。
配酒 Conte d'Attimis-Maniago, Picolit Colli Orientale del Friuli DOCG 2012 嗅起來有蜜糖般的香氣，喝起來則帶點像 candied apricot 的味道；把它當甜品般空口喝是不錯的，但與芝士雪糕作 pairing，效果就一般了。
飲飽食醉，結論是 嘢食係好味過 d 酒嘅，哈哈。
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| C 先生作了東，謝謝 |
味道：4/5（註：只評食物）
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