談到打邊爐，我只喜歡自行買食材回家用自家だし汁來打，所以對火鍋店「養心殿」一直沒啥興趣，也一直沒特別想試它的副線 養心麵。是日忽然來吃，也只是因為午餐看中了 威靈頓街 的 Zero One 咖啡店，喝咖啡前想吃車仔麵，但又不想吃總是超鹹的筷子記而已。
鑒於「阿媽」的主打是「台式養生鍋」，「阿仔」以「台灣特色車仔麵」作招徠也好像變得理所當然，但其實仍然有點搞笑吧，車仔麵明明是地道香港嘢來的耶，哈哈。
對「招牌養心麵」的餸料興趣不大，還是自己剔選三餸一麵好了。綠色的是 台灣水蓮 (HKD12)，賣相有點像通菜的莖，吃起來爽如芽菜，先沒味後帶微微甘苦，對大鄉里第一次接觸此品的我而言，也蠻討好的。
麵底選了 台式寬粉條 (HKD18)，與水蓮同吃的效果就是爽口與煙韌之間的交錯，不錯的口感對比。
台式滷水溏心蛋 (HKD10) 就非常差勁，咬開後簡直令人火冒三丈，蛋黃熟到咁你叫它做「溏心蛋」！？滷水味道本身是不錯的，但只滲至蛋白表面（0.5cm 都唔知有無！），嚴重不夠入味喎喂。弄得這麼 hea 卻索價 HKD10 一隻，頂吖！
台式滷水金錢肚 (HKD12) 同樣不夠入味，質地也略韌，很是麻麻的說。
湯底選了不辣的 美人湯，味道有點像以雞為本的上湯，蠻清甜的，喝罷也不口渴，還有不少我喜歡的 桃膠，算是「跌落地下揦返拃沙」之作。
檯上另有菜甫及 辣油 供應，吃剩一口粉條時我舀了一小匙後者小試，非常辣卻不怎香濃，印象一般。
結論是美人湯底不錯，但整體而言算不上好吃，埋單 HKD52 我覺得物非所值，應該不會再來了。
環境：3/5
服務：2.5/5
養心麵
中環威靈頓街 73 號地舖
http://www.facebook.com/養心麵-431631890616759
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車仔麵令人失望，那咖啡目標 Zero One 又如何？
Flat white (HKD38) 拉花清晰漂亮，入口略為太燙，也有點苦，但也嚐到 espresso 底的莓酸，加上奶味不重很合口味，也不差。
Ground level 是雪白牆上一點紅，頗型格的；而不知是否因為安裝了大大塊落地玻璃的關係，小店明明空間不大，感覺卻頗空曠呢。
環境：3.5/5
服務：4/5
Zero One Coffee & Roastery
中環威靈頓街 83 號地舖
http://www.facebook.com/zeroonecoffee
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