話說數天前 R 在 WhatsApp 傳來 煲仔飯 的相片，大蝗蟲看罷便嚷著要吃煲仔飯，惟我家既沒買瓦煲，也沒空間再添至新廚具，想吃煲仔飯只能假外求了。西區一間坤記、一間嚐囍其實已夠我們吃好幾遍，我卻提議不如去只在日間營業的 永合成，原因只有一個：日光日白唔去的話，夜晚想去都無得你去呀！
十多年前在上環吃過一次，留下的唯一印象是「原來是無飯焦的」，今時今日他們搬到石塘咀後，煲仔飯亦貫徹了「無飯焦」風格，不過就多了一個「加飯焦」的選擇，我吃 窩蛋牛肉飯 (HKD70) 便加了 飯焦 (+HKD10) 試試看，上檯後也當然趁熱把碎牛肉、生雞蛋與飯底拌勻，再澆一點點甜豉油。碎牛肉蠻粗粒的，質地嫩滑有彈性，拌蛋後的飯底也濕度剛好，飯粒鬆化、香軟，吃得很舒服啊。
飯焦：我的「鏟」功麻麻，幸而飯焦也不失金黃微焦，很香口呢。
大蝗蟲的 鴛鴦腸飯 (HKD78) 我只吃了一點點膶腸，味道是甘香無比；而看著大蝗蟲把整煲飯吃清光，應該也不錯吧。
煲仔飯以外還有 例湯（中 size HKD16）滋補一下，哈哈。是日是 冬瓜陳皮鴨湯，喝起來是醇厚又滿滿住家味道的老火湯；份量而言，一碗中 size 大概舀了 4、5 小碗，二人分享剛好夠分啊。
埋單每人 HKD87，吃得既滿意又飽足，有興趣再來試埋黃鱔或是北菇雞煲仔飯呢。
味道：4/5
環境：2.5/5
服務：4/5
永合成 馳名煲仔飯
西環（石塘咀）德輔道西 360 號地舖
No comments:
Post a Comment