蝦兵蟹將 @ Bob’s Lobster Borough Market (ft. London Grind)

2021-12-30

大蝗蟲忽然提議往 Borough Market 逛逛，看看有無芝士、火腿、意粉之類的食材適合買回去簡單煮、簡單吃，而山長水遠從 NW 跑到 SE 嘛，當然又是順道在不愁無嘢食的 London Bridge 一帶吃埋午餐啦。出發前鎖定的目標 #1 Padella 一如既往的排長長長長龍，目標 #2 Patty & Bun 又仍在聖誕、新年休假中，1 月才啟市，幸好還可到目標 #3 Bob's Lobster 吃龍蝦包去，呵呵。

Fries (GBP3) 是連皮薯條，炸功很好啊！下鹽也充足，吃起來也就超超超脆又夠香，正呀。

Signature lobster and crayfish roll - lobster claw, tail, knuckle & crayfish in a toasted brioche bun, rapeseed mayo, celery salt (GBP20) 打正旗號是「龍蝦與小龍蝦」兩溝，而我們得到的卻是大量小龍蝦肉、一隻龍蝦箝及一小件龍蝦「手臂」(knuckle) 的肉 — 最 lumpy 的龍蝦尾肉呢喂？吃起來主要是海鮮 brine 的微鹹、微辛香，也有蛋黃醬的 vibrant 酸香，整體也 dress 得一般，不過份量較多的小龍蝦比少到喊的龍蝦鮮甜，則算是「焉知非福」吧。Brioche 包身倒是非常好吃，toast 得鬆脆，吃起來微甜又有超強勁牛油香，正！

Crab tacos - warmed corn tortillas filled with hispi slaw, guacamole, crab, cashew butter, fresh herbs, lemon & Valentina hot sauce (GBP16) 一客兩件，這個就好吃多了。蟹肉屬超大量，蟹味也超超超香濃（濃濃「烤蟹殻」甘香的油功不可沒啊），配上香而不太辣的 hot sauce，好好好好吃！Guacamole 也打得細滑，青檸酸香點到即止；而軟扒扒的 flour tortilla 吸滿蟹油，弄得吃至滿手油溼溼吃得超狼狽，然而因為蟹肉 taco 真的很好吃，所以是 worth all the mess 嘅，嘿嘿。

埋單每人 GBP19.5，印象不差，但再來的話或許只會吃蟹肉 tacos 了 — lobster & crayfish roll 賣 GBP20 一份卻有點 hit-and-miss，性價甚低喎我覺得。

Food truck 旁邊有三數張 communal 餐檯供
「堂食」，不過是否容易搵位，就靠大家的運氣了

味道：5/5 (crab tacos)　／　3.25/5 (lobster & crayfish roll)

環境：3/5

服務：4/5

Bob's Lobster @ Borough Market

The Market Hall Borough Market, London SE1 9AL, United Kingdom

bobslobster.com

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午餐後又是 咖啡 時間。人在 Borough Market，最就腳固然是與市場為鄰的 Monmouth，但店子因為疫情原因（是吧？）轉了只做外賣，但我們不想拿著紙杯站在街上喝啦，最後索性走人，離開 Borough Market 直搗橋邊的 Grind 去。

Flat white (GBP3.2) 是這個品牌一貫的風格與水平，i.e. espresso 底莓酸為主，堅果為副，奶泡打得幼滑，入口也熱而不燙嘴，喜歡。

大蝗蟲說午餐太 light，點了 thick cut French toast, vanilla mascarpone, chocolate & hazelnut (GBP9) 當 lunch part 2，不過這就做得麻麻了 — 厚切 brioche 多士蛋香甚濃，外層帶微脆，但中間實在有點乾，即使藏著帶點橙香的朱古力 crème pâtissière，仍然沒啥幫助啊。面頭的 vanilla mascarpone 呍呢嗱味算是幾香，但也太太太甜了吧？灑了肉桂糖又 crumble 了粒粒榛子，相信是為了增添口感，效果也不難吃，整體感覺倒是 trying a little too hard — 嗯，其實正正經經把麵包浸夠蛋、奶，先練好基本功好過啦。

埋單每人 GBP8.67，精品咖啡仍然靠得住（註：作為「連連哋鎖」、在倫敦有 7、8 間分店的品牌，也真的很不錯了），不過再來就一定不會吃 French toast 了。

味道：3.75/5 (flat white)　／　2.5/5 (French toast)

環境：4/5

服務：3/5

London Grind

2 London Bridge, London SE1 9RA, United Kingdom

grind.co.uk/pages/london-grind

連鎖店，也不一定又「西」又「把 L」的 @ Balans West

2021-12-29

住在 NW10 的日子不時會跑到 Shepherd's Bush 的 Westfield 買餸，順道吃埋午餐的次數倒是嘛用 5 隻手指來數也嫌多得滯，總覺得場內十居其九也是大集團經營的食肆沒啥特色耶。是日選了 Balans，也純粹因為它是云云連鎖選擇當中看起來叫做好少少的一間而已。

All-Day Brunch 在餐牌上佔了一半篇幅，款式都是 full English 呀（註：離開香港後請別再把「英式早餐」喚作 "all day" 啦拜託，服務生問你食乜你會答 "can I have an all-day please" 麼？人哋明明有個正名叫 full English breakfast！）、eggs benny 呀、三文魚牛油果多士之類的文青最愛（？）；不想吃「早餐食物」嗎？Big Plates 欄下也有意粉、炸魚薯條、炆鴨腿、甚至泰式紅咖喱都有，不過吸引與否就可圈可點了。

對 non-brunch 食物沒興趣，是日也離奇的餓，主食點了 American pancakes with warm maple butter and bacon (GBP11) 再 add banana (GBP1)。追加的香蕉是一整條，夠熟夠甜軟；班戟則是一疊 4 塊，吃起來不會乾，但質地不輕巧且頗 pasty，感覺有點像 underbaked 的海綿蛋糕，這樣的口感恕我不懂欣賞了。煙肉是 streaky bacon，空口吃是好 L 鹹的，但配上杰身甜膩的楓糖漿，又鹹又甜「平衡」、一下，就剛好了，嘿嘿。

大蝗蟲點了 Full English - 2 woodland farm eggs (scrambled), bacon, Cumberland sausage, field mushroom, tomatoes, crispy Balans potatoes & toast (GBP12.5)。炒蛋、煙肉及蕃茄以外的所有嘢我也試了一丁點，(1) 薯仔作為 skillet potatoes 而言算脆口，薯味也香，還有一些不知名 herb mix 調味的 earthiness 及微 kick，不錯；(2) Cumberland 香腸幾香但偏鹹，大蝗蟲吃著吃著還笑說覺得味道很有老麥那些豬柳的影子 — 嗯，大家都是 sausage 不用分那麼細？哈哈。(3) 大隻啡菇濃郁 meaty，只是需要多下一點鹽才更美味；(4) sourdough 多士、牛油就出乎預期的好吃，後者香滑無比，前者則邊位脆、中間鬆軟而有彈性，味道微 tangy，正！

不過嘛，不論是班戟還是 fry-up，兩者份量也是超大的，結果亞洲人胃口的我們怎麼努力也吃不完啊。

早已知道這裡不是精品咖啡店，我們 order 咖啡也只是因為有點眼睏、需要一點點咖啡因啦，哈哈。看到 latte (GBP3.8) 與 flat white (GBP3.8) 面頭那「洗潔精」模樣的亂七八糟奶泡，其實已心知不妙，然後看到杯上有大大個 Julius Meinl 圖案 — 吓，原來咖啡是維也納式的啊？入口也果然是鬆鬆散散的質地，幸而也未至於苦澀，把它當作 Melange 來喝，也不太差吧 — 超級鴕鳥政策的說，哈。

埋單每人 GBP18.06，不知是否期望不高，吃罷印象又不差；不過嘛，再遇到這個品牌的話，就未必會再入去吃了。

味道：3/5

環境：4/5

服務：3/5

Balans West @ Shepherd's Bush

Westfield London, 1034 Ariel Way, Shepherd’s Bush, London W12 7GA, United Kingdom

balans.co.uk

夜來串燒香 @ 熱菇喲

平生最 L 討厭就是拉攏 guanxi、認親認戚的人，「邊度邊間餐廳係我個 friend 個阿哥開㗎」，「哎呀乜今日唔見阿邊個經理嘅」、「哦乜佢放假咩，咁今日仲有無糖水送呀」云云，自命熟客去到餐廳吔文吔武，當正自己皇帝／太后出巡一樣 — 遇著被迫與他／她（們）同檯食飯的時候，真係想起身走人呀屌！最怕應酬的我們嘛，最多也是在家附近的居酒屋 熱菇喲 吃過好幾次後被店方認了出來，與老闆之一的 J 小姐閒聊數次，然後最終成了酒友而已，哈哈。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

這裡的 串焼き 大多一客一串，而我們每次必叫兼叫完又叫的，一定非 牛タン 燒牛舌 (HKD58) 莫屬，因為總是厚切又全是舌芯，鹽、胡椒調味及 doneness 也總是恰到好處，吃起來超超超爽腴、鹹香又無渣，爆炸好吃啊喂！一串賣 HKD58 不算便宜，但做得這麼好，也真心不是離譜的價錢啊。

（攝於 2021 年 11 月上旬）

（攝於 2021 年 11 月下旬）

（攝於 2021 年 8 月下旬）

每次必叫 #2 是 出し巻玉子　玉子燒 (HKD88)，質地總是成舊雲般超超超鬆軟輕巧，食味也總是有著濃濃だし／麺つゆ鹹鹹甜甜的味道，超好吃啊。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

（攝於 2021 年 11 月上旬）

燒芝士年糕 (HKD48) 是每次必叫 #3。外層頗乾身 crumbly，咬下是鬆脆的，而內裡的年糕皮則微甜又煙煙韌韌，配上中間微鹹、帶奶香又半溶的芝士，又是超好吃。

（攝於 2021 年 11 月上旬）

（攝於 2021 年 8 月下旬）

タレつくね 免治雞肉棒 (HKD48) 是每次必叫 #4，則主要因為我們本身超喜歡月見つくね，哈哈。這裡的賣相往往工工整整，第一次來 order 時還以為是來貨，但咬下就知道我的擔憂是多餘的啦 — 吃下鬆泡、鮮香，軟骨成份也甚高，crunch crunch crunch 的口感豐富了不少，正！月見タレ則是成隻蛋而不只是蛋黃，不過我覺得タレ比例高一點的話會較好吃，尤其因為タレ調得很濃厚香甜啊。

（攝於 2021 年 11 月上旬）

（攝於 2021 年 8 月下旬）

燒鱈魚乾 (HKD48)：大蝗蟲在 Ensō 吃完後喜歡上了這一味，而這裡的又是沒得輸，總是烤得鬆脆、輕巧、香口，正！這一味老闆 J 也招待過我們幾次，謝謝啊。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

エイヒレ 雞泡魚乾 (HKD88) 也烤得香，吃起來先鬆化、後煙韌，不會太甜或太黏口，也不錯吃。話時話，雞泡魚乾不是叫「ふぐ味醂干し」的嗎？為何餐牌會寫成魔鬼魚鰭エイヒレ？

（攝於 2021 年 8 月下旬）

枝豆 上檯總是「熱辣辣 熱辣 熱辣辣，好熱 好熱」，卻又總是夠乾爽又下夠了鹽，啃得真過癮啊，嘿嘿。　

（攝於 2021 年 11 月上旬）

下圖中間的一串是 A5 和牛サイコロステーキ  A5 和牛粒 (HKD58)，肉質很軟熟，可惜既不夠 sear 又不夠肉香，作為タレ焼き調味也麻麻，タレ份量不足，味道也超 generic，令人想起市販焼き肉だれ喎。左邊的 黒毛豚五花腩串（塩焼き） (HKD48) 反而更搶鏡，肉香、脂香兼備，吃起來還要既爽嫩又不油膩，頂級邪惡呀喂！

（攝於 2021 年 8 月下旬）

塩焼き雖好，我卻更欣賞 黒毛豚五花腩串（柚子味噌） 。ゆず味噌該就是 pimped up with 柚子皮屑及柚子汁的白味噌吧，口味濃甜卻又有清新感，與本質油膩的豬腩是絕配耶。

（攝於 2021 年 11 月下旬）

薩摩赤鶏手羽先 (HKD68)、鶏かわ 雞皮 (HKD38)：前者略黐骨，也略為不夠鹽，但也嚐到雞肉的淡淡鮮香，也不差。後者的肥脂已 render 掉，吃起來鬆脆不膩如せんべい，又是好吃得來超邪惡之物啊。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

下圖是 薩摩赤鶏ハラミ (HKD68) 與 薩摩赤鶏肝 (HKD68)，後者粉嫩不苦，口味很「鐵」也屬預料之內，但配上辛香的白髪ねぎ，又好食 d 喎。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

赤雞腩 則爽韌有彈性，質感介乎雞肉、雞腸之間，有趣又美味耶。

（攝於 2021 年 11 月下旬）

ねぎま 大蔥雞肉 (HKD38)：雞肉是塩焼き，調味得宜，吃起來倒覺得略乾；京蔥看似有點焦黑，但烤得香口，吃起來無渣又頗 juicy，完全 stole the show 啊。

（攝於 2021 年 11 月上旬）

雞心、雞腎 水準也高，前者爽口帶甜，後者則超爽嫩，正！秋葵 則正正常常吧，烤得乾身不算潺，還放了一點點糸かつお增添香味，不錯。

（攝於 2021 年 11 月上旬）

芫荽豚肉卷 (HKD48)：豬腩片香口不乾，芫荽也帶爽及水份，亦因為捲得幾多吓，芫荽味也特濃 — not for the fainthearted 啊，哈哈。

（攝於 2021 年 9 月下旬）

海鮮我們只吃過兩款。下圖 鹽燒活白鱔 (HKD78) 魚皮烤得頗脆口，肉倒是不如預期的肥美爽腴，整體而言也應多下一點鹽會更好吃，我覺得。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

燒兵庫縣赤穗蠔 (HKD68)：據悉日本蠔屬 sashimi grade，燒至剛熟也並沒把食材浪費掉，吃起來嫩、briny、鮮甜，正呀。

（攝於 2021 年 9 月下旬）

とうもろこし 粟米 (HKD38)：咬下又甜又香口，不過偏乾身了一點，而且嘛，如果多一點牛油香就好了，嘿嘿。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

一口蕃薯 (HKD38)：夠甜、夠軟糯，不會吃至一口粉粉的，薄薄外皮更是帶脆，咬下有「卜」一聲爆開之感，喜歡。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

冬菇 (HKD38) 烤得乾身，幾香的；但我更更更喜歡 杏鮑菇 (HKD38)，香口之餘超超超超 meaty 呢。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

還有面頭放了糸かつお、ねぎ裝飾的 厚油揚げ (HKD38)，感覺上像多餡版的豆卜，咬下乾身、鬆脆，味道倒是比預期 fermenty，甚至有點想起台灣的臭豆腐喎。

（攝於 2021 年 9 月下旬）

大蝗蟲對 燒櫻花蝦飯糰 (HKD38) 興趣不大，此品卻是我的「每次必叫 #5｣ — 飯糰烤至表面脆啪啪，內裡卻是軟熟又 fluffy，每一口都是桜えび的甘香；拿來裹著飯糰同吃的海苔也不馬虎，乾爽、脆口，完全不會韌，超超超美味的說～

（攝於 2021 年 11 月下旬）

吃焼き物少不了酒精，在這裡我們卻一杯啤酒也沒叫過，因為每次來也是聽了持有唎酒師資格的老闆 J 推薦、解說後 order 720mL 的日本酒嘛，嘿嘿。第一次來開了 彩來 宵の風 純米吟醸 生酒 (720mL HKD698)，口感很爽，不是氣泡酒卻帶點微 fizz（「生酒」吖嘛！），味道則甜口得來不膩，同時又有 Calpis 般的酸，感覺有點像在吃希臘乳酪。大熱天時來一瓶，一樂也。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

大湖特別純米酒 (720mL HKD888) 是這裡的「店酒」，好似話 label created exclusively for 熱菇喲 喎。或許因為酒體幾厚身的，我覺得頭段喝有點膩，但配上食物就好多了，與燒蠔更是尤其夾，大大突出了食材的鮮甜耶！喝了三份一瓶又放了一會後，卻又果香、花香大大增強，有趣喎。

（攝於 2021 年 9 月下旬）

玉旭 Premium Blue 大吟醸生酒 與「彩來」一樣有著生酒常見的微 fizz，風格也是清爽系；而最最最突出，又最令人印象深刻的特色，則一定是其陣陣荔枝香味，超喜歡的說！

（攝於 2021 年 10 月下旬）

聽見 J 說 豊盃 純米吟醸 (720mL HKD933) 屬「秋酒」，會有青森蘋果的香氣，我也急不及待拿起酒杯「索一索」，又真的聞到蘋果味喎！喝起來則是清新的甜香，而起初覺得酒體輕巧，放了一會後卻又變得厚重，但又不會 syrup 或膩膩的，蠻多變的一款酒啊！Pairing 方面，我覺得它與柚子味噌尤其匹配，大家有緣遇到的話，要一試啊。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

小左衛門 純米吟醸 美山錦 (720mL HKD628) 我亦同樣嗅到蘋果般的香氣，又是輕巧不甜膩；嗯，真是易飲又美味的好酒啊。

（攝於 2021 年 10 月下旬）

天花 純米吟醸 生詰め原酒 則是以旨味為主導的大不同風格（註：像醬油 umami 般的味道，以前在 Wako 也遇過），與柚子味噌豬腩肉是絕配。另值得一試的是，據悉這款酒微微 age 了半年，難怪嗅起來帶點 yellow wine 的影子吧。

（攝於 2021 年 11 月上旬）

初亀 吟醸生 (300mL HKD228) 則相對較簡樸，不過也是輕巧易入口類別啦。

（攝於 2021 年 11 月下旬）

會津宮泉 純米酒 (720mL HKD688)：一開始嗅起來超 fruity 的，喝了三分一瓶後氣味則轉為像 Calpis 的乳酸，但喝至最後的三分一，又再次進化成以米香為主導，甜身卻不膩不 syrupy，喜歡。嗯，同一瓶酒在一小時內竟有這樣的變化，非常有趣啊。

（攝於 2021 年 11 月下旬）

連加一及 eatigo 的有限度折扣（註：優惠不適用於 (1) 酒水 及 (2) 燒海鮮），最貴的一次埋單每人約 HKD934，說便宜就一定是騙你的了，但其實單是喝酒都佔差不多一半啦，加上這裡始終是尊貴的（？）SoHo 地段，900 幾蚊我覺得已不算是離譜的消費了；再者，so far 也真的每次都吃得很滿意耶，超超超超推薦啊。

（攝於 2021 年 8 月下旬）

味道：5/5

環境：3/5

服務：5/5

熱菇喲 (Ikuyo)

中環士丹頓街 21 號地舖

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