包生仔 @ Mr. Bao 包先生 (ft. Old Spike Peckham)

2022-10-22

報了名週末往 SE15 參加「有酒精」活動，入場前當然要先吃個早午餐先打個底吧。對 Peckham Rye 一帶不熟悉，不過 Google 地圖顯示目標喝「飯後啡」的精品咖啡店（註：對啦，一場來到唔係唔順道喝一杯呀嘛？）附近有一間 Mr. Bao，與上年底在 Tooting 吃過的 Daddy Bao 屬同根生 — 嗯，印象中 Daddy Bao 是幾好吃的，這裡我們也就放心試埋了。

由於下場屬「有酒精」活動，在這裡就不喝酒了，喝 Taiwanese tea 如何？點了 Four Seasons - fragrant, fresh, clean taste (GBP2.8)，是「四季春」嗎？嗅起來幾香，入口也甘而不澀，幾喜歡。

大蝗蟲的 Jin Xuan - mellow with a sweet aftertaste (GBP3) 則是金萱吧？很淡的說。

一直記得 Daddy Bao 的炸雞很好吃，來到這裡看到餐牌有一味 fried chicken, smoky miso mayo 酥炸雞 味噌沙拉醬 (GBP4.7)，我們也當然不會錯過。吃下外脆、內嫩又不油膩，滿滿用薑、蒜辛香及醬油醃過的鹹香，很有「唐揚げ」的影子耶。Smoky miso mayo 反而與預期甚不同，口味像辣辣哋、加了酸的蛋黃醬 — 嗯，所謂「味噌」，其實是辣豆瓣醬吧？

Bao 我們點了三款，當中 Bao Diddley, Chicken 炸雞包 - 24-hour marinated chicken, fried, wasabi mayo, house kimchi, coriander (GBP4.5) 的炸雞其實與上文談過的一模一樣，不過與酸酸爽爽的台式泡菜一同夾在刈包裡，就當然是截然不同的風味了。

Bacon bao 燻肉包 - smoked ham hock fritter with sweet & tangy plum sauce (GBP4.6)：把煙燻 ham hock terrine 切片煎香，賣相、味道及質地也與午餐肉達 9 成相似，是有趣的，不過與酸甜梅醬麻麻哋夾味啫。

Smoked salmon & onsen egg bao 三文魚蛋包 - smoked salmon, 'onsen egg', furikake (GBP5.2)：煙三文魚本身品質甚佳，吃下油潤、細膩又鹹甜有致；所謂 onsen egg 則只是 poached egg 吧，蛋白遠比温泉卵的 firm 之餘，成隻啪入口，蛋黃也果然是流心的，不過頗甘香又不「腥」（註：如果你吃過劣質籠裡雞雞蛋，應該會明白這股「蛋腥」味是何等噁心的了），用料不錯。至於ふりかけ就跑到哪裡去啦？我只吃到 mayo 咋喎！

還有 mushroom spring onion pancake 香菇蔥油餅 (GBP5.2)：在 Daddy Bao 也有吃過這一味，Mr. Bao 這邊的冬菇卻是滿滿 teriyaki 汁的甜甜口味，這遠較 pickled mushrooms 討好啦！惟蔥油餅本身實實的毫不鬆化，漬洋蔥份量也偏多，整體而言仍不是我杯茶。　

埋單每人約 GBP14，感覺有點 hit-and-miss，不過去開呢頭的話，我仍會推薦順道來吃炸雞啊，嘿嘿。

味道：3.25/5

環境：3/5

服務：3.5/5

Mr. Bao 包先生

293 Rye Lane, Peckham Rye, London SE15 4UA, United Kingdom

mrbao.co.uk

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而上文提及的「精品咖啡店」，就是 Old Spike 了。

沒很多時間慢坐、慢喝，與手沖咖啡只能緣慳一面，有興趣一試的 Ethiopia Duromina washed 咖啡豆卻剛好 batch brew (GBP2.5) 有供應，正呀喂！溫熱的喝，嗅起來是涼粉般的草本氣味，喝下卻是 stone fruit 甜香，喜歡。

大蝗蟲點了 flat white (GBP3)。我呷了一口小試，入口有點燙，但質地頗細滑，且莓酸、朱古力味兼備，也好喝。

嗯，真不錯的「飲後啡」經驗啊。

味道：3.5/5

環境：3/5

服務：4/5

Old Spike @ Peckham

54 Peckham Rye, London SE15 4JR, United Kingdom

oldspikeroastery.com

粗枝大葉 & 壽頭壽腦 @ Sticks 'n' Sushi Canary Wharf

2023-3-4

時、地、人一向不由我選的週末飯局一般都是吃意大利菜、摩登英式或是往扒房鋸 Porterhouse 去，某天竟改往 Sticks 'n' Sushi 吃西日 fusion 料理，哦？怎麼忽爾轉口味的啦？不過嘛，Google 搜尋這「串焼きと寿司」的背景，發現它是連鎖經營、單是倫敦已有 7、8 間分店的大集團，再睇埋 Google 地圖的料理写真，對水準如何又是心裡有數了。

入座後把餐牌看了一遍，選不下手的菜品起碼佔了 90%，就連 sake 清單也毫無吸引力，還是一份魚生飯、一杯 Chenin Blanc 白葡萄酒自私吃、喝好了 — 有點賭氣沒錯，但 food menu 又鳩，地方又吵到不行，真係咋咋臨食完就算啦；再者，若這不是一頓綁手綁腳飯局的話，我早就起身走人了。

Shake carpaccio - salmon, miso aïoli, trout roe, chives, daikon & lime marinade (GBP10.6) 是大蝗蟲說點來跟我分享的的頭盤。我吃兩、三片，三文魚本身是無伏的，佐料卻是吹到「啤」一聲 — (1) 所謂 "miso aïoli" 根本只是キユーピーマヨ的味道，(2) 大根碎屑（註：對，那是「碎屑」，不是「おろし」！）是無味的，(3) 哪門子的 lime marinade 啦？根本一點 citrus 酸香也沒有！(4) 鱒魚子也當然不是合適的いくらの醤油漬け代替品，吃下又是無味。喂呀，搞成這樣子賣 10 鎊幾一份，真是屌出聲。

主食點了 chirashi 欄下 Osaka Chaos - salmon, tuna, shrimp, tamago, avocado, shiitake, snow peas, trout roe, cress & sushi rice (GBP18)，主要因為覺得都係ばらちらし啫，應該伏極有限吧？然而，(1) 三文魚、(2) 吞拿魚、(3) 熟蝦 也是無味的，就連本地人最愛的 (4) 牛油果 也只是一味軟身而不豐腴，質素連我在 Tesco 買回家配多士、bagel 同吃那些一包兩個的 ripe & ready avocados 也不如，救命！(5) 玉子 質地沒預期般死實、死甜，卻又每一件也唧了一大篤超甜又重薑味的疑似 teriyaki sauce，百分百「多舊魚」也。(6) 炸蓮藕片 就好一點，炸功極佳，吃下卻又是無味的 — 炸完做乜唔落鹽呀 DNLM！(7) 荷蘭豆 明顯旨在裝飾，但吃下先青腥、後帶苦味，又屌出聲。至於 (8) 飯底 嘛，煮得幾削吓，不過作為 sushi rice 酢味是剛好的，算啦。

大蝗蟲另點了三款 sticks，因為這裡好歹也叫 Sticks 'n' Sushi 喎。然而，Iberico secreto - miso cured black Iberian pig with lemon (2pcs GBP14.8) 肉質雖軟熟，味道卻是先淡、後帶陣陣豬羶味，哪裡來的黑毛豬、又哪門子的 miso cured 啊？抹上味噌後隨便醃了兩分鐘嗎？

Chiizu maki - Emmental cheese wrapped in bacon (2pcs GBP7.4) 的煙肉是又柴又 sooty 又沒鹹香味的，芝士也不香，吃完卻又飽飽膩膩，超浪費胃納的感覺。竟然連「芝士 x 煙肉」也可以難吃至此，屌吖！

Tsukune - chicken meatballs & teriyaki (2 pcs GBP6)：說是 chicken meatballs，吃下卻是 chicken & sage 香腸的味道，與面頭一 pat 超甜、重薑味、與ばらちらし玉子的相同的所謂 teriyaki sauce 毫不夾味，加加埋埋，算得上難吃。

鹹食吃到爆粗連連，甜品我當然打死不叫，大蝗蟲竟還點了 crème brûlée - with vanilla (GBP3.5)，都唔知是咪玩嘢？上檯時發現容器如此迷你，可以炙燒的 surface area 那麼小，看起來也真可憐 (pathetic) 耶。我吃了半茶匙份量小試，結果焦糖是薄脆的，crème 卻根本不是燉蛋應有的質感，而是 spreadable 軟膏狀，口感更完全像呍呢嗱雪糕般，怪裡怪氣的。

唔知埋單幾錢（註：席上其他人自私吃／喝了啥，真係關我蛋治咩！），只能說抱著近乎零期望的來這裡，吃完卻原來比預期更差勁，唉！又浪費一晚的時間了。

味道：1.5/5

環境：2.5/5

服務：3/5

 

Sticks 'n' Sushi @ Canary Wharf

1 Crossrail Place, Canary Wharf, London E14 5AR, United Kingdom

sticksnsushi.com/en/restaurants/london/canary-wharf

工欲善其事 @ Officina 00

2023-1-8

話說星期日下午要「上班」，本打算「收早」的話就回家食自己啦，最後卻又搞到 5:30pm 才「收工」；時間尷尷尬尬的，大蝗蟲逐說不如 early dinner 完才回家云云？星期日在 EC1 商業區 ad hoc 吃飯選擇說多不多，幸而最後仍找到 Old Street 站附近有一間吃鮮製意粉的 Officina 00，臨時臨急還成功網上 hold 定檯呢。

根據服務生的解說，這裡的菜式屬 sharing portions，建議每人選兩、三款，我們也就點了三款頭盤分享，再一人一意粉自私食。

看餐牌請自行拿手機／平板電腦 scan QR code

Raviolo Bergese - egg yolk, mushroom, mascarpone, miso butter (GBP14)：餛飩皮捏得有點厚，內餡倒是非常美味，溏心蛋黃黏糯、甘香，粒粒雜菌也菇香四溢，不錯嘛！Miso butter 的確帶點信州みそ那種泥黃色，只是吃下不大嚐得出下了味噌會有的香味及深度而已。

House pork sausage, Tropea onions, IPA sauce, Szechuan pepper (GBP9.5)：豬肉腸該是先𠝹痕、後入爐蒸熟吧？咬下質地有點死實，但肉味不錯，隱透淡淡既像八角又像 fennel（註：還是 caraway 來的？）般的香料辛味，還有面頭大紅袍川花椒增添脆口及 citrusy 的辛香，整體味道仍屬不錯。醬汁大致是以啤酒煮過的意大利紅蔥，不過口味有點淡，感覺可有可無。

Buffalo burrata, chiodini mushroom, Datterino tomato, basil (GBP10)：burrata 我已吃到有點厭，不過大蝗蟲說想吃，當然終究還是點了一份吧。羅勒葉以及略烤過的小蕃茄是水牛芝士的經典配搭，既沒驚喜也不驚嚇；碟底的 chiodini 菇反而是最引起我興趣的一瓣，吃下爽口美味，且這不就是しめじ嗎？原來意大利人也吃此品的啊？長知識耶，哈哈。

意粉選了 ink tagliatelle, cuttlefish, samphire, chilli & breadcrumb (GBP15)。扁意粉因為下了墨汁同造，所以是黑色的，質地薄滑，口味卻偏淡，還好尚有 samphire 增添鹹味，又有麵包糠及不知名脆點子增添微微微微辣味，無咁悶；粒粒白色墨魚肉則帶淡淡鮮香，不過都幾煙韌彈牙吓，可以更軟嫩的。

至於大蝗蟲的 spaghetti truffle carbonara, guanciale, Pecorino Romano (GBP16)，松露香味既濃郁又持久，guanciale 鹹香嚐得出來，然而因為不是即煎即 serve，所以吃下是不脆的，可惜。Pecorino 羊芝士應該下得很少，吃下遠不如預期般濃厚，不過今次又無所謂喎，因為松露味才是主角嘛。

連三杯 175mL 意大利白酒（註：分別是 Veneto 產的 Ca' di Alte Sauvignon Blanc (GBP8.5)、Marche 產的 Gran Sasso Trebbiano d'Abruzzo (GBP9) 及 Piedmont 產的 Terre Antiche Gavi di Gavi (GBP9)）埋單每人約 GBP51.2，怎麼說呢… 食物其實是可以的，吃完卻總有點「見面不如聞名」之感，性價比而言也很是一般 — 所以嘛，我們也應該不會再來了。

味道：3.25/5

環境：3/5

服務：3.25/5

Officina 00

156 Old Street, London EC1V 9BW, United Kingdom

www.officina00.co.uk

蠔湯不如蜆 @ 牡蠣不如帰

2022-12-11

一直幾喜歡 IFC 金色不如帰的貝汁醬油湯底，得悉品牌在 銅鑼灣 開設的分店專賣蠔汁湯底後也一直有興趣一試，不過一直以來又總是沒時間、機會，搞搞吓連人也遷出香港了也依然未吃過！直至 12 月又要去一轉香港，還是趕緊來一趟吧。

我們點了一人一份蠔湯拉麵加蛋自私食，再分吃兩款小食。

牡蠣とエリンギの串焼き (HKD62) 是把杏鮑菇刨成薄片後，捲起紫蘇葉及 blanch 過的蠔肉燒至表面微焦，吃下先覺杏鮑菇 meaty 帶韌勁，然後是蠔肉鮮香，最後透出淡淡紫蘇香味，幾好吃。

博多華味鳥の唐揚げ (HKD78)：與 IFC 店的炸雞比較，這裡的賣相粗枝大葉得多，幸而吃下揚げ粉脆口不油，肉超超超超熱辣 juicy，炸功仍佳啊！空口吃倒不太嚐到唐揚げ應有的薑汁及／或蒜香，難怪面頭 drizzle 了辛子マヨ 轉移視線（？）吧。

至於最期待的 牡蠣塩ラーメン (HKD118)，豚肩叉燒是鬆化、軟熟又有肉味的，只是面積有點細小，而且得嗰兩片，感覺到喉唔到肺而已。「自家蠔醬」原來就是單純把蠔肉煮熟後 blitz 成漿的感覺，我還以為會較接近「牡蠣醬油」格式添。火箭菜被熱湯浸熟後其獨有的苦味消失了，反而吃出 buttered spinach 的味道來，頗有趣的；不過烤至微焦黑的紅椒我就打死不碰了 — ししとう小青椒、炸 padron pepper 或是酸酸甜甜的 confit piquillo peppers 就話照食啫，但這可是我最討厭的燈籠椒耶，不了！

餐牌介紹湯底以「蠔湯」、「豚骨清湯」及「魚清湯」混合而成，呷下倒是不大嚐到蠔味，盲試的話你說它是鶏塩スープ我都會信 — 看來牡蠣スープ比例一點也不高吧？麵條則爽滑有麥香，不過大蝗蟲說佢嗰碗煮過龍，吃下偏軟喎。

味玉 (HKD15) 勉強算是溏心，吃下也頗香甜，不過我覺得味付け多一天會更入味、更好吃 — 賣成 15 蚊一隻，絕對可以更好吧。

埋單每人 HKD224，整體印象不差，不過我只能說 IFC 店不論環境、招呼也比這邊好得多，加上牡蠣スープ喝完也不覺得值得再試，應該不會再來銅鑼灣店了。

味道：3.5/5

環境：3/5

服務：3/5

牡蠣不如帰 (Ramen House Hototogisu)

香港銅鑼灣百德新街 57 號 Fashion Walk 地下 A 號舖

www.facebook.com/konjikihototogisuhk

一石二鳥 @ José Pizarro Broadgate

2023-4-6

話說年初買了個 TimeOut Table for Two Restaurant Box（超級大減價 GBP7.95），到三間指定餐廳可獲 50% discount on all food for two people，其中一間更是 Broadgate 的 José Pizarro，未吃已感覺超抵的！趁著傍晚在 Moorgate 那邊「上班」，又訂定位「收工」後吃晚餐試試看。

早已預計 tapas bar 菜式碟頭不會大到哪裡去，加上身懷 à la carte 食物半價優惠，二人點菜固然叫完又叫了，哈哈。

與 Pizarro Bermondsey 本是同根生，餐牌倒是略有不同

Jamón Ibérico - 100% 5J acorn fed (30g GBP14) 是現點現手切，厚薄、肥瘦也都得宜，入口芳香 nutty，鹹中帶甘甜，正！

吃完這一客，我們已鐵定要追加一份，哈哈

在 Bermondsey 店已吃過 pan de masa madre - sourdough with Pizarro extra virgin olive oil (GBP4)，這裡的當然高質依舊了 — 酸種麵包外層 crusty 而不死實，內鬆軟帶濕潤，麥香超濃的；自家品牌 EVOO 也不可錯過，青翠、清澈，fruity 青香帶微甘，正呀。

又是吃到要追加

Croquetas de Jamón Ibérico - 100% 5J acorn fed jamón croquetas (GBP9)：炸得鬆脆不油，內裡的芝士白醬香濃細滑，吃下卻不覺膩，與份量、比例也得體的黑毛豬火腿粒粒 trimmings 相得益彰。嗯，這一味比印象中 Bermondsey 店的做得更好啊。

人在歐洲吃優質黑毛豬，pluma Ibérica - 5J 100% acorn fed Ibérico pork (100g GBP17) 我們也繼續「大無畏精神」選吃 medium rare，呵呵。Pluma 據悉是豬肋眼蓋 (top loin)，肥脂遠比 secreto 或 presa 少，但肉很嫩、很香，且滿滿 Maillard reaction 影響下超香口的，正！配菜也一絲不苟，油封慢烤至一 pat 嘢的 confit piquillo peppers 酸酸甜甜，waxy 種薯仔吃下也軟糯有薯甜，好吃。

Tortilla de patatas - Spanish omelette, caramelised onions and potatoes (GBP8)：點菜時服務生問我們 how would you like it cooked，聽畢有點錯愕，細問之下方知原來可選 "runny"、"medium" 或 "firmer / more well done" 喎 — 咁就梗係要 runny 的啦！切開果然是軟心、とろとろ的狀態，入口油滑，滿滿蛋香、洋蔥甜，薯仔也軟糯，超好吃！雞蛋裡挑骨頭一點則是面頭的鹽花撒得略多，吃著吃著有點太鹹耶。

Pulpo a la plancha con crema de patata y pimentón - grilled octopus, creamy potato, egg white caviar and paprika (GBP16)：八爪魚吃下鮮香超濃，惟沒高溫焫過後應有的香味，質感也略韌了一點點，可惜。配角們也不怎麼樣，橙色的 paprika 薯茸醬質地有點 gloopy，口味偏淡寡，「蛋白 caviar」則是圓形粒粒蛋白，吃下彈而無味，真係笑左又笑埋右。嗯，絕對是賣相勝於味道的一味，有點失望啊。

托賴 tapas 份量細細碟，造就了我們胃納容得下兩款甜品咁多，哈哈。Tarta de queso Vasca - Basque cheesecake with blueberries (GBP8) 我只試了芝士蛋糕（註：我唔食藍莓的，so99y！），質地超超超超輕巧，芝士味卻香濃無比，跟印象中在 Bermondsey 店吃過的一樣出色啊。

另一款是 chocolate, Maldon sal y aceite - chocolate pot, salt, extra virgin olive oil (GBP5)，朱古力是 cremeux 的質地，味道是我喜歡的超 dark、超少甜；面頭的粒粒 EVOO pearls 及鹽粒反而作用不大，後者雖增添了咬口，然而或許本身 cremeux 甜度低，「以鹹味增添甜香」的效果也就不大顯著了。

連一瓶西班牙 Rioja 產 Marqués de Vargas Gran Reserva 2015 紅酒 (bottle GBP76.25) 折後埋單每人 GBP71.37，撇除八爪魚有點遜色，整體是吃得滿意又超飽 — à la carte 半價真心正呀喂！

味道：4.5/5

環境：3/5

服務：4/5

José Pizarro @ Broadgate

36 Broadgate, City of London, London EC1M 2QS, United Kingdom

josepizarro.com/venues/jose-pizarro-broadgate