C 氏伉儷從不是奄尖腥悶的人(註:certainly not like me,哈哈),然而他們對「吃」可也不是沒品味或沒要求,而 so far 由 C 先生發辦飯局去過的地方,其中一間去得較多的,要數 Browns 了吧。
食店走「輕鬆小酒館」路線,而去過三次 West India Quay 加一次 Covent Garden,環境都是昏昏暗暗,搞到我執相時忍不住推光好幾格 brightness 才貼上來喎,哈哈。
如常各自吃主菜,頭盤則 6 人分吃 3、4 款,而叫完又叫的其中一味,要數 duck parfait, fig & Bramley apple chutney, toasted brioche (GBP7.95) 吧。有薄薄一層黃色鴨油圍繞著作 preservative 的鴨肝醬做得非常滑,味道雖沒預期甘濃,但都幾香;塗到微甜 brioche 多士上,再舀一點點酸酸甜甜、煮過的無花果蘋果醬同吃,固然就是無得輸了。
Salt & pepper crispy squid, charred lemon, aioli (GBP8.25):魷魚肉是軟熟的,但炸得不夠脆又太油膩;旁邊的 aioli 也沒啥蒜香,不過就幾滑又帶點 tangy。嗯,麻麻哋的一味,所以我們叫過一次後便沒再叫了。
Baked camembert (to share), fig & Bramley apple chutney, toasted ciabatta, heritage potato crisps, salted seed granola, pear (GBP14.5):camembert 軟芝士焗至熱熱軟軟,口味淡麗屬預料之內,旁邊啤梨片卻太爽又不甜,與芝士未算最夾;ciabatta 多士條也脆得有點硬。這是平庸得來屬「完全可以預計」的口味,for this reason 也一定不會死錯人,所以在此等飯局而言,叫完又叫也無可厚非吧。
Devon crab & avocado, crab mayo, sourdough toast (GBP10.25):蟹肉與牛油果堆成像 tartare 般的圓餅狀,牛油果夠熟,蟹肉蟹味也比預期香濃;旁邊則是加了蟹膏的蛋黃醬 — 吓,原來 "crab mayo" 的意思是要自行把蟹肉塔與 mayo 拌勻的啊!?頗哭笑不得的說。
Garlic prawns & chorizo, garlic butter, chilli, dipping sourdough (GBP8.95):把它當成西班牙式 gambas al ajillo 來吃的話,蒜味是嚴重不足的,幸好蝦肉蝦味不錯,chorizo 也鹹鹹辣辣,與阿根廷 Malbec 紅酒很夾呢。
Mushrooms on sourdough, wilted spinach, white wine, garlic, parsley, toasted pine nuts (GBP7.75):各式雜菌我分到 chestnut mushrooms 及手撕秀珍菇,菇香 OK 咁啦;墊在下面的菠菜、多士則是兩極的口感,前者香而軟腍,後者則脆得有點硬。總覺得「蘑菇多士」是很「早餐」feel 的一味,在此以頭盤姿態於晚餐餐桌上亮相,感覺也真奇怪啊,哈哈。
Chicken, apricot and tarragon terrine, apricot & ginger chutney, toasted brioche (GBP8.5):pork / duck rillette 吃得多,大鄉里的我也是第一次吃以雞肉製作的肉凍呢。質地是實實的,味道則隱隱有八角、nutmeg 般的辛香;brioche 多士幾鬆脆,然而或許因為始終口味偏甜,我覺得與 chicken terrine 一般夾味而已。
第一次來,主食選了 7oz fillet, served with fries & watercress (GBP27.5) 配 Bordelaise sauce (GBP2.25),因為 C 先生推薦嘛。
點了 medium rare,切開也果然是漂亮的粉紅色,看得我雙眼放光啊,哈哈。肉質又嫩又腍,可惜沒啥肉味,不過 filet mignon 都是這樣的吧?以紅酒、牛骨髓、牛油 etc 煮成的 Bordelaise 醬汁頓時變得份外重要,這裡的調得甘香、濃郁又不會太鹹,為牛柳生色不少啊。
薯條 是連皮的,炸得夠脆,空口吃倒是略 underseasoned;當然你亦可向店方索取茄汁或 mayo,不過我就麻麻哋喜歡蘸醬,所以只自行加點鹽便是了。
Onion rings (GBP3.95) 則是大蝗蟲的「追加」,不過我沒試了。
另一次點了 Brown's fish pie - salmon, prawns, scallops, Cheddar mash, herb crumb, peas (GBP16.95),這個就幾差勁了 — (1) 薯茸質地嚡身,吃起來薯香、芝士香、牛油香一律欠奉;(2) 海鮮 mix 只有一粒帶子(還要是 wet scallop!)、兩粒蝦及 4 小粒三文魚,也全數是無味的,唔掂喎喂!還好旁邊另上的 garden peas 是爽甜的,但成碟嘢得 d 豆叫做不難吃,吃罷結論只有「唔 L 係呀嘛」5 個字啦。
Blackened cod, fennel & pear salad, pak choi, edamame, wheatberries, citrus butter sauce (GBP18.5):魚肉超 flaky 的,入口嫩滑,同時咬下卻又爽口有彈性,肉質勁似銀鱈魚的說!醃漬功夫也佳,帶甜又略帶薑汁辛香,而且非常入味,甚有銀ダラの西京焼き的影子耶。配菜嘛,枝豆有點太軟,小麥粒倒是煙煙韌韌,而 fennel & pear salad 則口味很「亞洲」,咬下爽口,dressing 酸酸甜甜又好像帶點鹹香,令人想起越南人的 đồ chua 呢。
也難怪 C 太太每次來也只吃 blackened cod,這絕對是我 so far 在這品牌吃過最好吃的一道菜啊。
(2022 年 1 月初 攝於 Covent Garden 店) |
Prawn & Devon crab linguine, lime, chilli & coriander pesto, white wine (GBP16.5):青醬以芫荽的清香為主導,扁意粉卻不掛汁又煮得太軟,而且 screams "Barilla",品質也實在不敢恭維。蝦、蟹也不行,前者質地硬實不爽口,後者更屬 virtually non-existent,同時卻又吃到少量碎殼,屌!整體而言絕對是把 L 的一味,嗜海鮮、青醬、意粉或 all of the above 的朋友們,強烈建議不要 order 這一味啊。
下圖 12oz sirloin on the bone (GBP28.5) 是大蝗蟲其中一次 order 的主菜,切開後覺得 medium rare 也看似對辦,不過我沒試了。
甜品只吃過 sticky toffee pudding, ginger ice cream, salted seed granola (GBP7.95)。布甸呈四四方方狀,入口濕潤,for my liking 而言倒是實了一點,「蛋糕」感也略重;拖肥醬則份量不多卻充足,也調得香甜不膩,不差。面頭的薑味雪糕嘛,我覺得與拖肥布甸不太夾味,獨立的吃倒是薑味不錯得來不會辛辣刺喉,OK 啦。整體而言也做得不差,只是與 Hawksmoor 比較的話就差得遠而已,嘿嘿。
下圖 ice cream (3 scoops GBP6.75) 是大蝗蟲的「自私食」,口味是 honeycomb、vanilla 及 chocolate。我試了後兩者,呍呢嗱口味幾香,朱古力則是口味超 dark 的,還混有碎朱古力脆片,令人想起 Häagen-Dazs 的 Belgian chocolate,不錯。
每一訪也開了兩瓶紅、白酒 4、5 人分享,每一次亦總是 C 先生埋了張單(謝謝!),而最貴的一次人均消費我猜大概 40 幾 50 鎊吧?So far 對食物印象好壞參半(註:打算只來一次的話,點一份 blackened cod 再加一杯白酒就夠了),但餐廳環境真不錯,服務更是絕佳,連鎖店而言我覺得一點也不差耶,一吃無妨啊。
味道:4/5 (blackened cod) / 3/5(其他食物)
環境:4/5
服務:5/5
Browns Brasserie & Bar
West India Quay @ Unit A Hertsmere Road, West India Quay, London E14 4AY, United Kingdom
Covent Garden @ 82-84 St Martin's Lane, Covent Garden, London WC2N 4AG, United Kingdom
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