見面如聞名，嗎？@ Colbert

2023-11-22

買了票在 Sloane Square 附近聽音樂會，當然又是順道在那邊先吃晚飯才入場了。人在 posh 到爆炸的 Chelsea 區，餐廳十居其九不是貴到 hihi 便是連鎖經營的行貨，而最後找來的法式小館 Colbert 嘛，雖然明知仍不會便宜到哪裡去㗎喇，但反正餐廳在官方網站自稱主打 Parisian bistro classics，簡單吃個洋蔥湯或是油封鴨腿的話，應該不會已搞到要「賣腎」埋單啩？🥴

不容有失，我們 3、4 天前已網上訂定位了

用餐時間說多不多，二人還是只點一人一酒及主菜，再分享一份頭盤好了。

先來 麵包、牛油（註：屬每人 GBP2.5 cover charge 的一部分），後者是 demi-sel 來的，既香濃又非常 spreadable，喜歡啊！前者是短身的軟法包，拿上手是暖烘烘的，吃下鬆軟但較淡味，不過配上 demi-sel 牛油就剛好了。

頭盤選了 escargots à la Bourguignonne (demi douzaine GBP16.25)。田螺已去殼，吃下不韌而味淡屬預料之內，惟份量如汪洋般的蒜蓉蕃荽牛油完全 carry 不了 — 蒜味不夠香我已不大高興，沒想到連牛油香也欠缺，同時卻有陣陣生蕃荽那種「青」得有點腥的味道，感覺若有所失又怪怪的。唉，店方提供額外的軟法包可蘸醬汁來吃，也就於事無補了。

主食點了 confit of duck, with a ragout of flageolet beans (GBP24.5)，很久沒吃油封鴨腿了啊！這裡的做得皮 OK 脆，肉也嫩、離骨又鹹香，不錯耶！碟底的 jus 倒是略鹹；至於碟底的笛豆、青豆嘛，本身期望不高，所以最後吃下軟糯沒豆腥味，「無伏」也就收貨了。

大蝗蟲的 entrecôte steak, pommes frites, sauce béarnaise (GBP39.95) 是肉眼扒，面頭的格仔烤紋 (grill marks) 切開是均勻漂亮的 medium rare 酒紅色，吃下也果然燒烤味、肉味、牛脂香味兼備，正！旁邊黃黃的 béarnaise 醬汁味道也對辦，牛油香超強，質地卻是杰撻撻如 mayo，結果我們索性真的把它當成沾醬，拿薯條蘸之同吃，哈哈。

幼薯條 也出色，炸功一流又 salt 得夠，吃下香脆不油膩，正。

是日沒時間正正經經開一瓶紅酒慢坐慢喝，紅／白酒還是一人一杯吧。吃鴨腿的我選了 La Boussole Pinot Noir 2022 (175mL GBP12.75)，酒體中等，喝下有著濃厚車厘子般的果香甘甜，與鴨腿很夾啊！至於大蝗蟲的 Domaine Fayolle Crozes-Hermitage 'Sens' 2022 (175mL GBP22)，我呷了一口後印象是「黑莓」及「少少 oaky」；兩款也頗有個性又幾好喝。不過嘛，餐廳以水杯侍酒倒是令人欲哭無淚，點都 nose 唔到真係嗚啊～

埋單每人 GBP69.26（註：金額已包括 15% 服務費及每人 GBP2.5 的 cover charge），小試牛刀印象不差，不過唔係食好多嘢的前提下，我覺得是偏貴嘅。嗯，下次要再來這一帶吃飯，應該不會再來這裡嚕。

味道：3.25/5

環境：3/5

服務：3.25/5

Colbert

50-52 Sloane Square, London SW1W 8AX, United Kingdom

colbertrestaurant.com

用心的店 @ Cocoro Marylebone

2023-4-20

在 Instagram 追蹤了一位女生，她是 BNO 移英港人，會煮，也看似懂吃，較早前看到她 post 了一間叫 Cocoro 的日式餐廳，評價是「無中伏」，本來也不以為然；直至近日得悉原來餐廳與 Bond Street 附近「辦公室」只是徒歩 1 分的距離，官方網頁上的 sample menu 看起來不算很貴，Google 地圖上的料理写真更很是對辦的模樣 — 嗯，適逢是日因為家中有小型工程項目而「有廚煮不得」，我也索性伺機訂定位晚上「收工」後一試嚕，哈哈。

平日 8:50pm 到步，店內竟是座無虛席 — 嘩，好彩訂咗位啫！

二人如常各自選了心儀的澱粉質主食，再分享兩款頭盤。下圖 seared salmon carpaccio - seared salmon, garden salad, soy + honey sauce (GBP16) 是後者之其一，炙り過後的三文魚釋出了部分油脂又 firm up 了質感，但因為整體仍屬半生熟，吃下仍不失嫩滑，喜歡啊！至於はちみつ醤油，面頭白色、甜甜的粒粒是蜂蜜結晶嗎？有點意想不到，坦白說亦有點吃不慣，不過配上醤油與半熟三文魚同吃，鹹鹹甜甜效果也當然不會差到哪裡去啦。

頭盤 #2 是 agedashi tofu - deep fried tofu, vegetables, tempura dipping sauce (GBP10)，上檯的竟是豆腐搭南瓜、翠玉瓜及紅椒三件野菜天ぷら，哪門子的揚げ出し啦！？猶幸炸豆腐滑滑的（絹豆腐嘛！），炸漿浸濕後吃下是煙韌的，野菜天ぷら則麵衣鬆脆，內餡應爽的爽，應粉軟的軟甜，炸功不差啦。碟底的つゆ卻是非常對辦，既有滿滿鰹だし的香味，醤油鹹、味醂甜也平衡，久違了的地道之味耶！而由於湯汁本身調得美味，即使 garnish 只有份量不多ねぎ及おろし大根，我也不太介懷了，嘿嘿。

餐牌基本上乜都有得吃，我卻只想吃海鮮丼，逐點了 sushi bowl 欄下的 tuna, yellowtail & salmon don (GBP27) 自私食。先談底下的酢飯，入口是室溫的，略偏酸，但飯粒也不失煙韌飽滿，OK 啦。Tuna 是トロ（！），油脂強勁，卻又香得來不肥膩，對一向喜歡赤身多於トロ的我而言，是不錯的驚喜呢。三文魚肥脂反而不會太多，但肉質結實，味道細緻，也是小小的驚喜。ハマチ就略遜色，切得有點「岩覃」，質地也微帶霉身，明顯被吞拿魚及三文魚比下去了。山葵、醤油嘛，前者非常攻鼻，是染綠色 horseradish 無誤；後者我沒太大期望啦，歐洲地方的日式醬油往往不是キッコマン便是ヤマサ的吧？總之無伏就算了。

隨 sushi bowl 附送的 味噌汁 夠味而不過鹹，甚至隱約嚐到だし的清鮮，還有充足的わかめ、絹豆腐，交足功課啊。

大蝗蟲的寿司叫 Nigiri "Fish of the Day" Chef's Special Assortment - nigiri 8pcs, salmon roll (GBP40)，握り寿司 8 貫 + 細巻き 6 個 放在長長長木板上檯，超浮誇的賣相喎。我吃了甘えび握り及三文魚細巻き，前者甘甜，後者正正常常普普通通；平日對生えび的大蝗蟲卻對赤えび讚不絕口，肉爽口結實又甜美，媲美日本級數云云，相信很不錯吧。

難得在市中心吃寿司，我們又忍不住開了一瓶 Aladdin Junmai [Fukushima] (300mL GBP20) 當配酒，哈哈。此乃產自福島県ほまれ酒造的 うつくしま夢酵母純米酒アラジン，酒體算是中等吧，有蘋果、梨子般的香氣，同時又不會太甜，是易入口得來個性不強，喝罷印象也沒留下太深印象的一款。

埋單每人 GBP67.9，整體不屬頂級水準，消費也不算便宜，但味道不錯之餘也真的有地道日本味，一試無妨啊。

味道：4/5

環境：3/5

服務：3.5/5

Cocoro @ Marylebone

31 Marylebone Lane, Marylebone, London W1U 2NH, United Kingdom

cocororestaurant.co.uk/en/restaurants/marylebone

老饞的覓食天堂 @ The Gannet

2023-10-14

買了票「長征」蘇格蘭 Glasgow 聽音樂會，當然不會即晚聽完便匆匆回倫敦，而要順道來個週末輕鬆悠閒小旅行啦，嘿嘿。Glasgow 多年前已來過兩日兩夜，至今仍記得當年吃過一餐 The Gannet 與一餐 Gamba 是何等美味；隔了多年再來這個城市，決定重返前者吃午餐，除了因為一整天的行程都在上次沒時間久留的 West End，亦因為餐廳在週末日間有供應基本上是小形 tasting menu 的午市套餐，3 courses GBP38 看起來很抵吃耶。

出門前已網上訂定位，獲安排到 dining room 的最盡頭入座，靜靜的角落真舒適啊。

日光日白盡量不喝酒，但餐廳的 apéritif 餐牌有不少吸引的選擇，左顧右盼、左思右想又糾結過後，最後還是來一杯 low alcohol serves 欄下的 Sherry & Tonic (GBP6.5)，哈哈。總覺得雪莉酒的香氣很像花雕／紹酒，而配上通寧水及檸檬皮成為微甜清新的雞尾酒後，其「花雕」式香氣的存在也沒違和感，不錯啊！大蝗蟲的 Grand Fir Old Fashioned - Fettercairn 12yo, grand fir, bitters 屬 Flora Scotia cocktails (GBP12) 之一，我呷了丁丁丁點兒小試，竟有拖肥、焦糖牛油般的香甜，還有晶凝無暇、全透明的冰塊，真是中看又好喝。

Set lunch (3 courses GBP38) 我們特意頭盤、主食也都選吃不同的菜式，只有甜品一欄選吃同一款；另在 snacks / pre-starter 環節追加一人一隻生蠔。

Taramasalata, caraway cracker：成件餅啪入口，先是煙燻鱈魚子抹醬的細膩香味，繼而是餅乾脆口而實在的質感，不錯的涮嘴小吃。

Parnsip velouté 是一 shot 溫熱的 parsnip 絲絨醬，當湯般喝下甘香、甜美、earthy 而不「泥」，杯邊的炸 parsnip 薄片也香脆不油，大蝗蟲甚至說覺得很有香港 Zagin Soba 那些炸牛蒡的影子云云。

Gigha oyster, Vietnamese dressing (GBP3 supplement each)：看到是 dressing 是「越式」，起初還擔心吓 nước chấm 嗎？會否把生蠔的天然鮮味蓋過？幸而這是溫和版，酸、umami 兼備而點到即止，而且丁點不辣；但 more importantly 嘛，生蠔本身超超超高質才是重點啦，其新鮮、肥美、飽滿的程度根本是「爆炸」級數！

而因為實在太好吃的關係，我們最後吃到追加了兩隻，呵呵。

Malted sourdough & wheaten bread, Brenda's butter：牛油既香濃又 spreadable，兩款麵包也屬爆炸級香濃，正呀。

第一道菜選了 artichoke & truffle velouté, wild mushrooms。奶白色的雅枝竹絲絨醬做得細滑、清甜又隱隱帶松露香氣；野菌則以雞油菌 (girolles) 及蘇格蘭本地 canary mushrooms 為主，烤／煎至漂亮均勻的金黃色，吃下爽口鮮美，喜歡。

大蝗蟲的 Romaine lettuce, Cashel blue, nashi pear, hazelnut 我沒試，但一向食肉獸的他竟然選擇「沙律」類菜式，還吃得津津有味，相信很不錯吧。

主食我選了 wild game chou farci, cabbage, root veg, smoked pomme purée。大鄉里的我也是第一次接觸法式椰菜卷，然而或許因為皺葉椰菜 (savoy cabbage) 葉本身有著凹凹凸凸的紋理、質感，這裡還要把椰菜卷做成圓球狀，我怎麼看也覺得它賣相像「腦袋」，滿滿「萬聖節」feel 真是令人捏一把冷汗 😰，哈哈。Anyway，沒深究內餡的 wild game 是哪些野味，吃下味道很像燉牛肉，相信少不了 venison 吧？椰菜卷最外層用了皺葉椰菜中間最嫩的部分，吃下軟身帶甜；碟底那些則應是把皺葉椰菜外層的部分切碎，然後拿來與煙肉一起煮，吃下甘香、creamy 得來不膩；外圍的煙燻薯茸做得細滑則屬預料之內，也嚐到點到即止的煙燻芳香，是稱職的綠葉。

大蝗蟲的 North Sea cod, West Coast crab, apple, cucumber, bisque 我試了鱈魚，做至皮脆、肉結實而細嫩，調味也剛好，掂呀。

Crab tartlet 我沒吃，但觀其滿滿蟹肉的模樣，足料的話應該很難不好吃吧。

甜品前是兩件 pre-dessert，好像是 beignet 配青蘋果？沒留心聽書添 😅。成粒放入口，有齊酸爽、甜軟及像是呍呢嗱般的甜香，是討好的小品啦。

甜品選了 Bare Bones chocolate soufflé tart, raspberry ripple。嚴格來說這不是「疏乎厘」而是「爆漿朱古力」，因為入口並不是「烤蛋白」的輕巧口感，而是朱古力 ganache 的細滑、流質，朱古力味更是特特特特濃，正！只是吃著吃著原來比想像中更甜、更膩，結果我吃了三份二件已因為超超超飽而投降，剩下的要大蝗蟲「包底」喎。而旁邊 quenelle 狀的呍呢嗱雪糕配紅桑子糖漿嘛，係無乜特別嘅。

連紅、白酒各一杯（註：分別是 Burgundy 產白酒 Domaine Feuillat-Juillot Montagny 1er cru (125mL GBP12.5) 及 Rhône 北部產紅酒 David Reynaud Domaine les Bruyeres 'Les Monestiers' Syrah (125mL GBP9) ）埋單每人 GBP64，隔了 7 年仍然超好吃，不枉此行啊。

味道：5/5

環境：4/5

服務：5/5

The Gannet

1155 Argyle Street, Finnieston, Glasgow G3 8TB, Scotland, United Kingdom

www.thegannetgla.com

樹大仍未算太多枯枝，但… @ Lina Stores Marylebone

2023-9-14

在香港「出差」期間對法國、意大利、西班牙之類歐洲地區的「西餐」統統避而不吃（註：雖然最後仍去了 Scarlett 吃芝士吃青口吃蝸牛 but that's another story 啦），換來十多天幾乎只吃中菜、日料，其實也沒啥大不了，不過就搞到回倫敦後超超超想吃手工意粉喎。幸而 W1 的「辦公室」附近有 Lina Stores，星期四晚上「收工」後轉個彎就可以吃了，嘿嘿。

平日晚上近 9 時到步，沒訂位之下只能坐 counter seating，幸而座位比預期寬敞得多，既不怕與排排坐的大蝗蟲手踭撞手踭，而且大把位食嘢，還可把開放式廚房的所有活動看在眼內 — 根本是另類 chef's table 來的啦，哈。

猶記得上次來吃了個超美味的焦糖檸檬撻，是日卻發現它已從餐牌 Dolci 一欄消失，噢 😞😞　嗯，但反正時間有點晚，唔食甜品了，二人還是只分享兩款 antipasti 再一人一意粉各自吃吧。頭盤 #1 Gamberi grigliati - grilled prawns, Datterini tomato, garlic, lemon (GBP12.5) 的 "grilled" 其實是 à la plancha（註：都話咗坐在 counter 把開放式廚房乜都睇晒㗎啦！），無火連殼煎熟卻不失香口，蝦肉結實、蝦味好又嚐到蒜香，味道不錯啊！不過嘛，沒挑蝦腸倒是令人洩氣（媽呀挑蝦腸真係有幾難呀！？），害得我們邊吃邊吐出一撻撻核突黑色嘢來，真是噁心又好 L 煩呀喂！

Carta di musica - carta di musica, extra virgin olive oil, sea salt (GBP5)：大鄉里的我也是第一次見這「樂譜」脆片，吃下薄薄脆脆又很「餅乾」feel，頓時想起了 pane carasau 耶。不過嘛，餐牌又話有 EVOO 及海鹽嘅，後者影都無喎？迷迭香、橄欖油也都少得可憐又分佈不均，我忍不住苦笑說這是否 Gregorian chant 的樂譜，唉。

意粉我選了 pici alla Norcina - pici, Umbrian sausage, porcini mushroom, Grana Padano (GBP8)。以往在意式超市買過的乾 pici 都是比 spaghetti 粗少少少少咁多，這裡的卻粗如うどん，看得我有點傻眼，哈哈。吃下倒是滿滿 al dente 嚼勁，完全不像 South Kensington 那家 Al Dente 出品那種もちもち的奇怪口感，喜歡啊！醬汁很重牛肝菌香，配上大量香腸肉碎及芝士，加加埋埋是好吃的，不過因為芝士都真的幾重手吓，吃著吃著也蠻膩呢。

大蝗蟲點了上次來已在吃的 tagliolini al tartufo - 30-egg yolk tagliolini, black truffle, butter, Parmigiano Reggiano (GBP14)，是日的也高水準依然 — 意粉爽滑有彈性，松露超香的，芝士香味也恰到好處，正！

話時話，大家留意返啦 — 這裡的意粉只是 primo piatto 的小小份量，正常食量的男士們只吃一碟當晚餐的話，肯肯定不夠飽的啊。

大蝗蟲也追加了一份；這是第二碟

連一瓶意大利北部 Emilia Romagna 產白酒 Noelia Ricci Bro Bianco Trebbiano 2022  (bottle GBP65) 埋單每人 GBP66.66，怎麼說呢… 整體而言是好吃的，但性價比也真心偏低，相信是晚滿足過吃 pasta 的口腹之慾後，短期內應該不會再來了吧。

味道：4/5

環境：3.5/5

服務：3/5

Lina Stores @ Marylebone

13-15 Marylebone Lane, Marylebone, London W1U 2NE, United Kingdom (entrance on Wigmore Street)

www.linastores.co.uk/locations/marylebone-lane

有「阪」有眼，嗎？@ Osaka Reading

2022-6-28

雖然 Reading 遠不及倫敦文化多元，生活也算不上多姿多采，但其實無論衣、食、住、行全都非常方便，鎮中心有齊大型超市、百貨公司、生活雜貨店，還有個頗大型的 Oracle 商場，食店、商店選擇也都不少，場內一間叫 Osaka 的餐廳更在 Google 地圖上的風評甚佳，甚至不少寫評語的亞洲人帳戶也說味道不差！嗯，雖然明知九成也是本地化的日式餐廳，但我們好歹也算是半個街坊吧，又吃個午餐試試看。

入座後先來一人一茶（註：對啊，這裡不是亞洲啦，並沒免費熱茶供應，想喝茶的話係要自己 order 嘅），然而我把原壺上檯的 oolong tea (GBP2.95) 倒一杯出來後已覺得不對勁，顏色咁紅嘅喂？但喝下就恍然大悟了 — 是 Rooibos 來的吧？那股呍呢嗱、肉桂般的 sweet spice 香味，根本不是日式烏龍茶應有的 flavour profile！大蝗蟲 green tea (GBP2.95) 就真的是綠茶啦，卻又有陣很 perfumey 的花香，絕不是一般煎茶／日式綠茶應有的氣味，感覺怪怪的。連茶也可以搞成咁樣樣，超無奈的說。

Agedashi tofu - lightly fried tofu with dashi broth, garnished with shredded daikon (radish), bonito flakes, seaweed strips and spring onion (GBP5.95)：揚げ衣 blister 得漂亮，趁熱吃下也鬆脆；內裡用上木綿豆腐倒是有點「出貓」，不過慶幸入口不會 gritty 或實的的，算啦。つゆ大蝗蟲說「甜得有點怪」，我就覺得還好吧，雖然九成都是市販めんつゆ來的，但起碼真的有鰹魚香味，歐洲地方而言也算是這樣。Garnish 就有點頹，鰹節、ねぎ、刻み海苔份量全都太少，大根更竟是千切り而非おろし，令人哭笑不得。

看了餐牌又 tempura 又 yaki soba 又 soup noodles / ramen / udon 又 hosomaki 又 rice dishes 水蛇春咁長，主食決定選 spicy tonkotsu ramen - rich pork and spicy kimchi broth ramen, BBQ pork belly, beansprouts, nitamago egg, wood ear mushroom, sweetcorn, spring onions, fried shallots, sesame and black garlic oil (GBP12.95)，因為是感覺上最難中伏又難吃極有限的一味嘛。上檯先嗅到麻油香味頗重的（註：對，那是麻油香，不是黑蒜油香），湯底作為「赤豚骨」也比預期濃及厚身，而且都幾辣，不過是否真的有김치成份就不得而知啦。味玉賣相沒啥色水，吃下卻是入味香甜；叉燒是切成厚片的豚の角煮，吃下甘香濃甜又鬆化軟熟；連粟米、木耳也比預期好，前者是爽甜的，後者份量充足又夠爽脆 — 喂，OK 喎。

麵條是 細麺，吃下爽滑又硬度適中，與 Tonkotsu 那 cook noodles katame (hard) 後仍太軟的麵條比較，這裡像樣得多多多啊。

大蝗蟲的 chicken katsu curry - panko breaded chicken breast, Japanese curry sauce with carrot and potato, served with kale side salad, pickled ginger and Japanese rice (GBP12.95) 是很難出大錯的另一味，我淺嚐後又真的無伏 — 咖喱像是中辛、甘口カレールー兩溝，典型日式カレー甜中帶少少辣的風味；チキンカツ是沒啥味道的雞胸 schnitzel，但雞肉不乾反軟嫩，配上甜甜的日式咖喱汁，算是這樣啦。

還有一客兩件 nigiri - salmon (GBP4.1)，三文魚都是 standard 養殖三文魚的帶肥、味淡啦；寿司飯調味是 OK 的，酢味剛好，不過大大團又捏得實實的，只吃一件已飽掉三份一耶。

埋單每人 GBP23.54，在英倫「不是快餐格式」的日式餐廳而言算是 standard 消費吧，而小試牛刀印象又真的不難吃（註：雖然兩壺茶都唔知 JM9），不過我們吃完已沒興趣去第二次了。

味道：3.25/5

環境：3/5

服務：3/5

Osaka Reading

Unit R16, Riverside Mall Level, The Oracle, Reading RG1 2AG, United Kingdom

www.osakarestaurants.co.uk