稻田大學‧吃喝玩樂系: show me the way to the next pasta bar @ Lina Stores Marylebone

Thursday 17 August 2023

show me the way to the next pasta bar @ Lina Stores Marylebone

2023-4-11

復活節週末招呼朋友、大吃大喝過後，星期二就是回復平常生活往 W1「上班」，「收工」後又在「辦公室」附近吃埋飯才回家 — 藉口多多、借 d 意唔煮飯的說，哈哈。Bond Street 地鐵站一帶吸引的餐廳多不勝數，惟是日為做緊 à la carte 食物半價優惠的餐廳「探路」途中發現附近原來有 Lina Stores，當然又二話不說碰碰運氣去 — 品牌在 King's Cross 的分店，我們住英倫咁耐我便 bookmark 咁耐了啊。

9:00pm 左右到步，目測店內滿了 75%，幸而 walk in 的我們完全不用等位便順利獲安排入座呢。

對這裡的餐點份量完全沒概念，二人逐先來一人一意粉各有各吃，再分享兩款 antipasti。

Focaccia al rosmarino e sale marino, olio d'oliva - sea salt & rosemary focaccia, extra virgin olive oil (GBP5)：外層超煙韌的，內𥚃卻鬆軟而有彈性，同時帶點濕潤；迷迭香香味點到即止，EVOO 下得不少，同時卻不覺油膩，喜歡。

Burrata di bufala ed Erbe Aromatiche - buffalo burrata, garden herbs, Lina Stores olive oil (GBP12)：橄欖油份量也太太太太少了吧，而且只有一片羅勒葉、兩小塊蕃荽葉及少量 chives，dress 得那麼 hea 真是 JM9？幸而鹽是下得足夠的，水牛芝士本身品質也甚佳，吃下外皮微 Q，內裡無敵軟滑，奶香更是超強，是食味勝於賣相的一味呢。

意粉選了 casarecce alla Calabrese - casarecce, prawns, tomato, Calabrian chilli (GBP13)。餐牌解說 pasta fresca 屬店家每天鮮製，扭麻花粉吃下也 al dente 而不覺太硬；醬汁蝦殼甘香、蕃茄甜美兼備，有辣椒辛香卻不覺辣／刺喉；蝦肉賣相有點碎濕濕，卻是既爽脆、蝦味又超濃帶甜 — 加加埋埋，好吃耶。

大蝗蟲的 tagliolini al tartufo - 30-egg yolk tagliolini, black truffle, butter, Parmigiano Reggiano (GBP14) 彈性、蛋香兼備，松露非常香，芝士也香味剛好，正！印象中甚少吃到滿意的松露意粉，這裡的卻堅係出色，超開心的說～

由於意粉碟頭只是 primo piatto 的小小份量，我們還追加了一份 pappardelle con ragù di salsiccia di agnello - pappardelle, lamb sausage ragù, cime di rapa, chilli, Pecorino Romano (GBP13) 二人分吃。Pappardelle 頗厚身的，幸而咬下 al dente 而不會粉粉的；以羊肉香腸為主成份的 ragù bianco 羊味特特特濃（註：這不是羶味！這不是羶味！這不是羶味！這不是羶味！好 L 重要所以要講多過三次！），深綠色的蘿蔔葉則一貫地既像芥蘭又像 spring greens（註：），哈哈。印象中上一次吃相類款式的意粉已是上年冬天的事，但這裡真不知高 Stratford 多少班囉，嗜「甘藍菜 x 香腸肉醬 x 芝士」配搭的朋友們，要一試啊。

吃完鹹食尚有胃口，二人又來了一人一款甜品當是一場來到順道試埋，哈。大蝗蟲的 mousse al cioccolato con caramello salato - chocolate mousse, salted caramel (GBP6) 我只吃了 chocolate mousse 而沒試 salted caramel，朱古力味夠 dark、夠輕巧又不會太甜，幾討好的。

我選 torta al limone - lemon tart, crème fraîche (GBP6) 主要因為覺得「檸檬」該是酸咪咪、開胃一點吧，上檯的卻原來表面給灑了糖 brûlée 過！不過嘛，焦糖層香脆而不死甜（註：明明是在吃糖卻不覺甜膩，這才是真正的「邪惡」食物！），檸檬 custard 更是超超超超超滑，根本是「蒸水蛋」級數的嫩！旁邊配 crème fraîche 也是新嘗試，其乳酪般的酸香與檸檬、焦糖很夾；撻底則是 shortcrust，也做得輕身、鬆化而不散。嗯，比預期好吃耶，檸檬愛好者要一試啊。