談過海南雞飯及叻沙，最後一篇關於 6、7 月新加坡之行的文章，希望分享一點甜。說的不是以色列朱古力品牌 Max Brenner，更不是台北、深圳都有的美式連鎖店 Swensen's（當然，連鎖店不一定唔好，但你會專程搭三粒幾鐘飛機幫襯嗎？），而是新加坡的地道小吃 — 咖吔多士。
跟平日「飲杯茶食個包」的原理一樣，「咖吔多士 + teh／kopi」的組合只會在我們的早餐或下午茶時段出現，不過去旅行心情好，帶挈胃口也特佳，逐變成我們「口痕」或「想吃就吃」的零食。然而，吃了 4 頓咖吔多士早餐或下午茶，卻只有一半是滿意的，幾可惜。
第一間吃的，也是我們吃到「媽媽聲」的，是 Changi Airport 禁區內的 Wang Café。
買了兩款套餐，有 toast、飲品及半熟蛋，作為 4 時多的下午茶，算豐富了。
多士當然有 kaya toast 的份兒；另也買了 butter sugar toast。
Kaya toast 賣相不賴，麵包卻是又乾又韌，咖吔份量太少，吃起來只有椰子及糖的味道，無蛋香，也不太有斑蘭的香味，伴以肥而無乜味的牛油，掃興。
Butter sugar toast 同樣不濟，麵包乾韌（仲要咁多片！），牛油、砂糖份量少得可憐，無奈。
多士不濟，卻低處未算低，半熟蛋以發泡膠杯盛載，未攪拌已知水汪汪，另上的醬油更不是黑油，味道如港式火鍋常用的「鮮露」，死鹹而不香，差勁！單吃固然難以入口，蘸多士同吃亦算得上難吃，唯有放棄。
食物近乎一無是處；較好的，算是機場跑道景觀吧。
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店內環境幾簡陋，然而既然是老字號，也不足為奇吧。
熱到趴喺度，當然先來一人一杯 teh-bing 降降溫。喝起來茶味「單向」卻不寡悶，奶味則比預期輕，幾喜歡。
Kaya toast：白麵包看似烘得不錯，吃起來外層也算脆口，可惜整體仍然偏向乾涸。
幸而中間的咖吔及牛油不錯，前者香甜而帶蛋香，後者則軟滑微鹹，兩者份量也相當慷慨，這份 kaya toast，總算吃得滿意。
至於自己剝殼的 half-boiled egg，齋吃是又香又滑，下點黑醬油拌勻蘸 kaya toast 吃，則平衡了 kaya toast 的甜膩。
有別於港式西多士，這裡的 French toast 是蘸蛋漿煎成的，吃起來蛋香濃郁，感覺也輕盈得多，蘸點咖央醬及牛油同吃，不比 kaya toast 遜色呢。
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第三間吃得最滿意，因為我們去了「係人都識去」的亞坤，還要是它的 China Street 總店，哈哈。
據說這裡的名物 kaya toast 是「炭燒」的「古法」多士，吃起來果然極鬆化脆身，配以牛油及香甜帶蛋香而不「乸喉」的咖吔，簡簡單單，卻是好食到識飛！
French toast 比 Killiney 的漂亮，吃起來也比 Killiney 的更有蛋香，不過整體的吸引度就遠不及 kaya toast 了。
Half boiled eggs 同樣是「温泉玉子」的規格，presentation 比 Killiney 的好，吃起來則分別不大。
還有兩大配角 teh bing 及薏米水，味道正正常常也可以了。
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旅程來到尾聲，在 Changi Airport 離境大堂又遇上 Killiney Kopitiam 的「檔口」，口癢癢的，又來整返件 kaya toast。
可惜，與前文提及的 Wang Café 一樣，麵包是乾韌的，吃起來也不熱，即使咖吔及牛油份量可以接受，仍是不好吃。
Teh-C 則是港式「茶走」的味道，很甜，不知怎的，感覺總是很地道，哈哈。
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食店資料Wang Café (旺咖啡)
Terminal 2 Departure Transit Lounge South (QuickBites), Level 2, Changi Airport Singapore
http://www.wangcafe.com
Killiney Kopitiam
(a) 67 Killiney Road, Singapore 239525
(b) Terminal 3 Departure/Transit Lounge North #03-07, Mezzanine Level, Changi Airport Singapore
http://www.killiney-kopitiam.com
Ya Kun Kaya Toast (亞坤)
18 China Street #01-01, Singapore 049560
http://www.yakun.com
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