讓它也發光芒 @ 煇

9-10-2011

看見各方食友在 Facebook 及微博貼上推介這家新店的靚相，幾感興趣，又抓了大蝗蟲一起上來看個究竟。

當天下午有事要辦，不吃迷你懷石了，幸而其他午市定食好像也不錯，就先來兩客普通版ランチセット小試它們的手勢。

也如常先來沙律，去皮蕃茄清甜冰涼，蔬菜沒有發鏽，吃起來爽脆冰凍，以柚子沙律汁略 toss，簡單而討好。

茶碗蒸し做得滑溜而不會太多水，配料方面是下了不少冬菇及三葉，還有整整的一隻（無頭無尾）蝦，吃起來清鮮無比，很喜歡。

繼續想多試一點，便點了煇御膳。食物款式多，陣容也自然強大，你看桌上的它多 "nga za"！

焼物是銀鱈魚西京燒，吃起來香滑豐潤，微微的甜，好吃。

蔬菜像是混了 cream cheese，吃起來冰涼潤滑（！）及帶淡淡的奶味，是另類漬物嗎？

煮物以滑子菇及炸過的魚肉丸為主，魚肉丸質地軟腍腍的，吃起來也魚味十足，卻配以偏厚的芡汁，加上偏向「滑潺潺」的滑子菇，感覺很「中華料理」，不喜歡。記得在銅鑼灣的はやし也吃過相類似的一味，是地道的日本家庭菜式嗎？

天ぷら有蝦、蕃薯、白身魚及春卷（！），前三者炸漿不厚，卻油了一點點，海鮮類算是鮮美，蕃薯也香甜粉軟，算不錯。

春卷則脆而不算油膩，餡料是鮮美的蝦肉及蟹肉，在四款炸物之中算是最好了。

星鰻三文魚籽蒸飯：賣相很「関西」風，吃起來飯底乾身而軟熟，蛋絲幼細香甜，鰻魚也清香甜美，加上三文魚籽的鹹鮮，好食喎。

煇御膳幾乎乜都有，比較起來，大蝗蟲的拖羅牛扒定食明顯「樸實」得多。

吃了一點點トロ，留下的印象是「一點點的腥」，還是多抹一點山葵，又多蘸一點醬油吧。

店方把牛肉弄了 medium rare 出來，嗅起來香噴噴，吃起來軟熟油潤，肉味香濃，很好吃！早前我們在神戶吃神戶牛肉，回來吃這裡的牛肉也沒有投訴，可想而知是幾好吃，哈哈。

對味噌汁不予期望，喝起來也無乜特別，味道不過鹹我們也就收貨了。

最後來一杯咖啡，喝起來濃厚香醇，也不酸不澀，下點 cream 伴之，滿足。

還是是日甜品杏仁豆腐（套餐加 HKD20），面層鋪上荔枝啫喱，吃起來清香不過甜；下面的杏仁豆腐滑溜如 mousse，杏仁味不人工化，點到即止，幾討好。

埋單每人約 HKD220，食物不錯，服務更是好得無話可說，值得一試。

味道：4/5
環境：5/5
服務：5/5

煇 (Kirala Kitchen)
銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心 2 樓