與 N 氏伉儷過大海找吃，個多月前便已為第一天的 Banza 晚餐及第二天的葡京 The Eight 午餐作出安排（其實只是訂個位而已，我們既不是飯局搞手，也沒有甚麼特別日子需要慶祝，4 條友食飯不用大費周章預先寫菜單吧）；對於第一天的午餐，大家卻遲遲未有頭緒。直至出發前的 10 小時，大家才決定「去氹仔食 lunch」，大蝗蟲也立即想起這家《米芝蓮》一星 Aurora，便抱著「既來之則安之」的心態，嘗試透過酒店／餐廳的官方網頁訂位。
幸而，臨急臨忙仍訂到 window seat，當天天氣也比預期好得多，造就了整間餐廳都是自然光，感覺多悠閒！至於餐廳本身的環境裝修，也是不容置疑的好 — 這裡是酒店，又是《米芝蓮》星星店，環境唔好怎生存？
Bread bucket：麵包款式繁多，然而吃了 grissini 及蕃茄小圓包，前者是不夠鬆脆，後者也無甚特別。反而對 olive oil 印象甚深，味道很「青」，不知是甚麼原因？
吃著吃著，原來我們已清掉 bread bucket 內的 grissini，餐廳經理 (?) 竟為我們 refill 了一碟，雖然不算好吃，服務卻很是窩心。
Buffalo mozzarella and Roman tomato mille-feuille, deep-fried mozzarella and vegetables terrine 是自由配搭 3-course set lunch (MOP218) 的 starter，三款小品當中最欣賞的就是那 mille-feuille，吃起來蕃茄清甜冰涼又多汁，mozzarella 軟滑清香，十分 refreshing！炸球也不錯，炸皮薄而鬆脆，內裡的 mozzarella 也香而不膩，很香口。Vegetables terrine 的 concept 不錯，吃起來卻一般。
主食選了 "primi piatti" 一欄下的 Cavatelli pasta with Manila clams and lobster, vine ripe Sicilian cherry tomato and parsley：Cavatelli（是自家製的吧？）賣相有點像「耳朵」，質感 al dente 而粗糙，幾討好的。Clams 吃起來不韌不老，卻不算肥大肉厚，新鮮度也比預期略遜一籌；龍蝦肉切成細細粒，吃起來幾爽口，卻不算鮮美，失望。
也試了大蝗蟲的 secondi Red snapper in saffron broth, sous-vide fennel, basil tomato, squid and mussel，魚肉質感爽彈，吃著吃著卻有點 rubbery，也不怎麼鮮味；saffron broth 也沒有 saffron 的香味，印象一般。
還有大蝗蟲的 mushroom consommé and truffle ravioli, hazelnut emulsion（咦，點解食完 secondi 呢個 primi piatti 先上檯的？），喝了一口菇味強勁的清湯，又吃了一件柔軟香濃 truffle ravioli，印象是 ok 的。
甜品方面，選了 apple tart tatin and vanilla ice cream, caramel sauce and cream，然而蘋果不夠甜軟，tart 底韌而帶油溢味，vanilla ice cream 也不如預期中的香滑，失望。頂層的乾蘋果片薄得透光，吃起來也乾爽鬆化，全碟最好吃的竟就是它，真不知好嬲定好笑。
大蝗蟲的 hot chocolate fondant with caramelized banana and Italian pistachio, Sicilian cream and saffron ice cream 也不算做得好，蛋糕竟在上檯之時已「爆底」，番紅花雪糕與朱古力不匹配，味道也怪裡怪氣，為甚麼不用回呍呢嗱雪糕？然而朱古力味道是香濃的， 比較起來也絕對好食過我的 apple tart tatin，算吧。
埋單每人約 MOP240，大家也不約而同認為食物只是 average，沒有興趣再來了。
環境：4/5
服務：3.5/5
Aurora（奧羅拉）
氹仔花城區廣東大馬路新濠峰酒店 10 樓
http://www.altiramacau.com/dining/#/aurora
**Further reading: Aurora: we did expect better (Macau) - on "Food, glorious food!" by 大蝗蟲
No comments:
Post a Comment