在五天工作制已大致普及之下，星期六仍然返緊長短週實在是灰爆的事。不過，我喜歡中環，也很嚮往在中環大大小小食肆開餐的時光，故星期六收工後，總會留在中環吃午餐。這家 Bettys 開業大半年以來一直在我的 to-go list 之上，是日約 1:15pm 抱著碰運氣的心態 walk-in，竟然不用等位，實在太幸運了，哈哈。
習慣開餐前先飲 d 嘢，自己是日卻身體不適，只好邊喝暖水，邊淺嚐大蝗蟲的 chocolate shake。質地黏稠，也打得幼滑，喝起來朱古力味不錯，也有香蕉的清香，幾對胃口。
據說這裡的蛋類菜式做得不錯，主食便點了一客 65 degree egg served with Kintoa ham & wild mushrooms。雞蛋是「流心 + 走 sausage」版 的 Scotch egg，吃起來是薄脆而不油的炸皮、豐腴黏稠的蛋黃汁及軟滑清香的蛋白 put together，是中看又中吃。旁邊的 Kintoa ham 及 mushrooms 也不錯，前者鹹鮮軟嫩，後者則菇香豐濃，配以爽脆清甜的 green、white asparagus，及香滑的 cream sauce，很好吃！
也吃了一口大蝗蟲的 eggs benedict，只留下「滿有蛋漿」的回憶，也不大吃到 Hollandise sauce 的酸甜味。是我食得嗰一千零一啖的緣故嗎？
"Available on request" 的麵包是熱辣燙手的 baguette，吃起來嚓嚓有聲，外層是聽得見的鬆脆，正！另上的牛油沒有預先 soften，幸而麵包是熱辣辣新鮮出爐，很快便溶掉塗進去的牛油，問題不大啦。
吃至 6 成飽，大家也想起 "dessert" 一字，便點了兩款分吃，卻冷不防 crème brûlée 的份量是如此巨大！面層脆糖燒至金黃色，也又薄又脆；下面的 custard 富呍呢嗱的香味，吃起來卻嚡口實淨，整體而言更是愈吃愈甜膩，印象一般。
相比之下 Floating island 更吸引，蛋白偏甜，質感卻輕柔如浮雲，配以 vanilla sauce 及 almond flakes，好吃。
吃到一口是甜，也來杯咖啡苦一苦，平衡一下吧。Flat white 喝起來幾香滑，卻是十分的啃，果然是 double shot espresso 呀吓…
Caffè latte 則溫和得多，喝起來奶香、咖啡香兼備，也比 flat white 更滑，早知我又叫啦。
每人約 HKD335，幾貴，吃蛋吃得如此滿意卻好像是第一次，會再來的。
環境：4.5/5
服務：4/5
Bettys Kitschen
中環金融街 8 號國際金融中心商場 2 樓 2075 號舖
http://www.bettyskitschen.com
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