我喜歡光顧不同的鮨処互相比較，故即使一向喜歡吃寿司，且一向對這家天膳的印象非常好，上一次來吃ランチ卻已是大半年的事。當然，在陌生地方「lai 嘢」的機會不小（"lai" 得較「應」，印象又較深刻的，要數日藉大師傅離開後的鮨福助了），然而 in the rare event of 遇上好店（雲咸街的玄鮨便是一例），也是值得高興的。
事隔唔知幾多個月再來，我們也繼續選吃 10 款的自選寿司定食 (HKD170)。
是日的 amuse bouche 是ひじきの煮物，ひじき、豚肉粒、紅蘿蔔絲及大根絲以出汁、味醂、醤油等「汁煮」而成，吃起來清甜、入味、粉軟，簡單直接，也是我很喜歡的「家庭」風味。
10 款自選寿司，如常又是 9 款握り寿司 及 1 款細巻き。印象最好的是うに，雖然入口「冰冷」了一點，卻是非常的甜，沒有半點苦澀味，非常 like！いくら也好吃，不會水汪汪，也漬得鹹鮮帶甜，不錯；魚類方面，最好吃的是池魚，以少量薑、蔥點綴同吃，使其本身的鮮香味道更為突出（並非用作「辟腥」㗎！）；其他的以白身魚為主，味道、質感同樣屬爽口、清淡，沒有留下特別的印象。細巻き 選了牛蒡，吃起來非常的爽，卻沒有預期中的甘苦味，反而先吃到來自ポン酢的酸味，繼而帶點甜味，很好吃啊！
大蝗蟲的 10 款自選寿司同樣以魚類為主，賣相亦不錯。
吃了 10 款寿司，我們其實已飽掉 7 成，卻被大師傅為隔鄰食客即席準備秋刀魚刺身引得口水直流，適逢秋刀魚的季節快將結束，「趕尾班車」來一尾如何？吃起來是鮮香、爽口、肥美，簡單蘸點下了碎葱的醤油已非常好吃！索價 HKD220 一尾，作為旬の食材真不算貴啊，大力推薦耶！
吃寿司定食，當然少不了暖胃的茶碗蒸し及味噌汁。前者做得清、鮮甜、滑溜，而多款配料當中我最關心的銀杏，吃起來也是粉糯清香，半點不苦澀，好。
味噌汁則濃而不鹹，還隱約喝到蜆湯的味道，也不錯。
最後是典型濃厚而不酸、不澀的日式咖啡，繼續下糖、coffee creamer 同喝，作為一頓午餐的總結，是滿意的。
較早前也吃過松花堂弁当，有煮物、刺身、天ぷら、銀鱈の西京焼き、玉子焼き、サラダ及ご飯，非常豐富，食味也出色 — 當年已在飲食網站逐一介紹 6 道菜，不在此重覆啦。
埋單每人約 HKD300，真想跟這裡說聲「還是覺得你最好」！會繼續來吃啊！
環境：4/5
服務：4/5
天膳 (Tenzen Japanese Restaurant)
銅鑼灣渣甸街 50 號渣甸中心 12 樓
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