稻田大學‧吃喝玩樂系: 腳下的平安夜 @ Au Pied de Cochon

Tuesday 15 January 2013

腳下的平安夜 @ Au Pied de Cochon

巴黎 10 間有 9 間食肆也在 12 月 24 至 26 日期間休息，我們抵埗當天又剛好是 平安夜，不預 book 吃晚餐地方怎行？幸而，在網上 click 吓 search 吓，得悉 Frères Blanc 集團旗下有不少餐廳在平安夜是照常營業的，Châtelet 地鐵站附近的這間 Au Pied de Cochon 跟我們下午的行程 Centre Pompidou 又不算相距太遠，也就二話不說網上訂咗檯先 — 平安夜，唔係仲慢慢等位吧？

雖說這裡只屬 casual 一點的 brasserie，又紅又金的環境卻予人非常古典的感覺，坐著坐著，人也不自覺的「斯文」起來，哈哈。

侍者聽見我以 "hello" 回應他的 "bonsoir"，笑笑口的說聲 "ah, English menu" 後，轉眼間 5 份英文餐牌便出現我們的面前。Thumbs up!

早已被門外的 fruits de mer 檔口引得口水狂流，生蠔又是 C 太太的指定動作，是夜我們一行 5 人，也就點了 20 多隻分吃。下圖的 platter 包括 à la carte 的 6 隻 Spéciales de Gillardeau No.2、à la carte 的 6 隻 Plates du Belon No.3 及一客名為 "Saveur iodée" 的 oyster platter，有 9 隻 Creuses de Bretagne No.3 蠔及 6 隻蝦。如此巨型的一盤，上檯時也真有氣勢，引得我們嘩嘩聲之餘，侍者也忍不住嘆了一聲 "Magnifique!"，哈哈。

一向喜歡 Gillardeau 的清爽，是夜的 3 款蠔當中，最喜歡卻絕非下圖的 Belon 000（還是 0000？）莫屬。從沒吃過銅蠔，一直只聽過它有著「鐵匙羹」一樣的獨特味道，吃起來果然有非常強勁的「礦物」味，繼而有先微鹹後香甜的 aftertaste，超級好吃！

或許因為當天近 3:00pm 才吃過午餐，時近 8:00pm 卻毫無肚餓之感，主菜還是不吃鎮店 pig's trotter 了，只選了 12 隻的 Escargots de Bourgogne Label Rouge en coquille ("Label Rouge Burgundy snails in their shells")，食完田螺再以麵包食埋 d 汁便算。以 parsley、蒜茸及牛油把已灼熟的田螺肉焗香，其實很難不好吃，然而，與香港常遇上又韌又沒味的田螺肉比較，這邊的實在清甜軟糯得多啊。

也試了一點大蝗蟲 order 的 Tartare de bœuf Charolais coupé aux conteaux, Pommes Frites ("Knife-cut Charolais beef tartare, French Fries")，賣相有點「血肉模糊」，for my liking 而言調味也略為太輕手，質感卻是非常鬆軟，果然是「手剁」的質感喎。