早前從飲食雜誌得知（是的，作為一條普通為食友，除了 Facebook、微博、各式吃喝玩樂網站如 WOM 或 Hong Kong Tatler Dining 及追看各方食友的網誌，我也會看「紙張版」的飲食雜誌及專欄，看完也絕不會唔認看過），原來 Cafe Zambra 已由這家賣「老撾菜」的店子取締。是日獨自「出走」灣仔吃午餐，來試試如何？老撾菜我一次也沒吃過，很好奇啊。
午市只供應 2-course 或 3-course 的套餐，想盡量多試一點的我，當然選了前菜 + 頭盤 + 甜品的一款 (HKD79)。
先上檯的竟是熱咖啡，面頭更有大量又鬆又散的氣泡，甚有開大熱水喉「撞」落去「即溶」的感覺喎。
就店員「要唔要奶」的問題答「要」，原來又是「由店方代為下奶」的意思；不下糖就咁喝，質地是稀薄的，咖啡味、甘苦味、澀味、酸味、奶味更是通通喝不到，基本上就是如喝水一樣的無味，完全把咖啡師的零誠意（if not「負」！）表露無遺。嗯，這不是故意把 regular coffee 弄得這麼難喝，迫客人加錢喝 "specialty coffee" 的技倆吧？
前菜、頭盤及甜品是一次過上檯的，頓時懷疑自己是否去了 food court／快餐店。主食 Tamarind fish soup a la Mekong - fragrant lemongrass, tamarind fish soup with tomato and mushroom 湄公河酸辣鮮魚湯，湯底喝起來只有微微的酸味及濃重的魚腥味，而且青檸、辣椒粒是分開上的，跟「酸辣鮮魚湯」的描述未算「背道而馳」，卻絕對是「貨不對辦」！把整件泰國青檸的汁液唧下，卻仍掩蓋不了那濃烈腥味。配角倒算正常，至少金邊粉韌度是 ok 的，各式菇菌也爽口不澀，最後嘛，只好勉強把粉吃掉（吃午餐要「填飽肚子」是常識吧？），腥氣葷天的湯底還是放棄好了。
前菜選了 Lao Sausage a la Luang Prabang - seasoned pork sausage grilled to perfection, served on Lao rice and tomato salsa 古都燒肉腸，豬肉腸賣相有點像前一天在焱川 order 的燒明太子（！？），吃起來質地則軟如 black pudding；味道方面，其實只吃到來自泰國青檸的酸味，又好像有一點點來自 tomato salsa 的水份，頗單調。最大敗筆卻是其「室溫」狀態，且毫無燒過的痕跡（問題已由「grilled to perfection 與否」「變種」至「到底有無 grill 過」！），簡單而言就是溫溫吞吞、腍腍散散的一團嘢，印象很是麻麻。墊底的是糯米，煮得偏硬、乾身，吃起來甚有咬口，味道倒是正正常常的。
甜品 corn pudding 玉米布甸，面頭是沒甚麼味道的椰汁，下面半透明的所謂「布甸」則呈 jam 狀，像已溶掉一半的啫喱，又有點像煲過了頭的西米，吃起來也是沒味道的（連甜味也沒有！），加上見粟米粒卻吃不到粟米香，乏味。
埋單 HKD87，對老撾菜零認識的關係，看來不應就「食物」評分啦？唯一可以說的該是「不對口味」吧？
環境：3/5
服務：2.5/5
Bolaven
灣仔謝斐道 239 號地舖
http://www.facebook.com/pages/Bolaven-Hong-Kong/596526693695546
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