跟大蝗蟲齊齊晚了下班，當然又是一起吃個快閃晚飯才回家休息，貪「轉車」之便，也繼續來到 Hysan Place。是日不想吃太久，更不想吃太貴，大蝗蟲說不想吃 rasupermen 或 Food Court 層的店子（i.e. Izumi 也不例外），早前在南小館又吃得滿肚子是火，還是不「翻兜」吃過的食店了，兜兜轉轉，最後在亂選一通的情況下，在這家「坐街邊」的越南店落腳。
對湯粉類沒甚興趣，撈檬類看起來也不怎麼吸引，最後來了一客牛柳粒濱海作主食。很久沒吃 bánh hỏi 了，這裡的「米粉餅」做得煙煙韌韌，濕度剛好，蔥油、蒜粒份量也適宜，是討好的；牛柳粒邊位有點韌，肉味一般，黑胡椒味偏重，不算很喜歡。另上的生菜則沒有碰了，很不新鮮的樣子耶。
檯上無限供應的魚露反而很對胃口，酸甜味平衡之餘還帶微微羶香，a pleasant surprise 也。
大蝗蟲選了生熟牛肉河，原來是上檯時才由店方注入滾熱的湯底，即席把生牛肉灼熟，不錯的安排。
可惜，湯底質地非常薄身，喝後先覺偏鹹，後又帶點甜，感覺怪怪的；幼河粉質地軟撻撻，幾乎屬「入口即溶」的地步，不行喎！幸而薄片牛肉肉味不錯，不肥不膩，且因為剛灼熟的關係，吃起來半點不韌，算是挽回一點分數吧。
另點了一客燒椒豬頸肉作小食分吃，賣相「橙」得有點假，吃起來質地雖算爽口，卻也太乾身了吧，味道則像塗上了現成叉燒醬（還要是李錦記嗰隻！）的肉片，吃得一頭霧水。
埋單每人約 HKD125，不便宜，小試牛刀未至於難吃，但真的沒興趣再來了。
味道：2.5/5
環境：3/5
服務：3/5
BB1 Vietnamese Bistro
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 12 樓 1202 號舖 http://www.facebook.com/BB1VietnameseBistro
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