火熱動感ラララ @ ひのとり

石塘咀 或許不及西營盤及堅尼地城咁多嘢食，小區內卻有好幾間食肆也是云云西環店子當中的 best of its kind — 小菜館有華星，串燒店有燒‧come，咖啡店有 Brew Bros 及 Artisan Garden，星馬嘢有 Malacca，即使只想頹頹哋吃個燒味，去波記也可以吃到既便宜又高水準的叉燒飯；那 ラーメン 呢？就一定是龍暉地舖的 ひのとり 了。

店子又名「火の鳥」（攝於 2014 年 12 月初）

每次也是天寒地凍才去吃，所以加加埋埋其實去過不足 10 次，不過每次也是一人一碗拉麵再分吃一份餃子，兩、三年來把他們的湯底（原味豚骨除外，哈哈）都試了一篇，而且每次埋單也是每人 90 幾蚊，不錯吧。

（攝於 2016 年 1 月下旬）

最喜歡是 醬油雞湯拉麵 (HKD68)，雞湯底極級鮮醇，沒 MSG 痕跡，根本就是「老火湯」來的耶！叉焼都是老樣子啦，麵條也繼續沒可怕的鹼水味，且每次我也選「硬」吃起來也總是爽口帶韌性，好吃。

（攝於 2016 年 3 月中旬）

也吃過 豚軟骨醬油拉麵（雞湯）(HKD80)，叉焼由豚バラ肉換成 豚軟骨の煮込み，豬軟骨炆得入味（相信又是以醬油、味醂、砂糖之類的調味料燉煮吧？），然而不知是否因為瘦肉較多，吃起來總是有點硬。嗯，還是豚バラ肉較對胃口。

（攝於 2016 年 1 月中旬）

香蕃茄雞湯拉麵 (HKD68)：蕃茄茸（是罐裝蕃茄吧？）份量不少，相信茄膏亦下得頗重手吧，喝起來蠻酸呢。整體而言也算是開胃的選擇，不過我覺得味道普通，試過一次便沒再 order 了。

（攝於 2016 年 1 月下旬）

濃厚味噌拉麵（豚骨湯）(HKD78)：濃郁豚骨湯再配上重口味的味噌（相信是不只一款味噌混合而成的合わせ味噌吧？），湯底厚重甘香也不足為奇吧？喝起來熱呼呼又濃稠，也真的只適合涼涼哋的天氣吃一碗呢，不然膩到 hihi 啊，哈哈。

（攝於 2017 年 2 月初）

大蝗蟲則總會點 香黑豚骨湯拉麵 (HKD70) 或 醬油豚骨湯拉麵 (HKD75)，兩款也總是濃鮮不太鹹，前者的黑蒜味也總是甘香無比，好吃。

這是多葱版的香黑豚骨湯拉麵（攝於 2016 年 1 月中旬） 

醬油豚骨湯拉麵（攝於 2016 年 3 月中旬）

醬油蛋 (HKD12)：浸煮火喉時好時壞，但每次吃到的也總是味付け得入味香甜，我們每次來也會追加一隻呢。

（攝於 2016 年 1 月下旬）

還有 煎餃子 (HKD30)，餃子皮本身普通啦，底部「蜂巢」般的「羽根」卻總是又薄又脆，菜、肉餡料也總是鮮香，吃得過。

（攝於 2016 年 1 月下旬）

味道：4/5

環境：3/5
服務：3/5

九州博多らーめん  ひのとり（博多拉麵 火の鳥／Hinotori Ramen）
西環（石塘咀）皇后大道西 455 號龍暉花園 2 座地下 16 號舖
http://www.facebook.com/hinotori.ramen