Thursday, 2 February 2017

if you had to eat the same again, would you, my friend? @ Big Fernand

6-11-2016

不常跟食友 W 機覓食,他推薦的卻十居其九也是好嘢,所以看到他在 Instagram 貼相介紹這個吃 "French burger" 的地方,有點興趣,又抓了大蝗蟲一起去試試。

入座後店員會遞上餐牌,選好食咩後,落單要自行到櫃檯 order,不過食物 ready 後店員會 serve 到你面前,並不用自己取餐 — 如果你去過 Boomshack 的話,對這裡的運作模式應該不會覺得陌生了,兩者幾乎一樣的啦。

總覺得吃 burger 要配薯條、汽水才像話,這裡剛好有個 the very French combo (+HKD50) 包飲品、French fries 及自選 burger,perfec池!飲品選了 French lemonade,是喝起來酸爽開胃的有汽檸檬水,而招紙上寫著 Elixir d'Archibald Fernand,本來也不以為然,怎料 Google 搜尋後發現原來是店子的自家品牌喎,不錯耶。薯條 賣相不錯,下鹽充足又滿佈 smoked paprika,吃起來卻既不夠脆又頗油膩,而且愈吃愈覺濕溼溼,蠻失望的。

主食嘛,大蝗蟲吃 beef,那我吃 lamb 吧—  L'Alphonse - lamb, Tomme de Savoie cheese, grilled eggplant, coriander, Tonton Fernand (home-made sweet mayonnaise) (HKD110) 是也!羊漢堡扒煎至我要求的 medium rare,吃起來鬆軟無比,肉汁豐厚,羊味香濃而不羶,好吃啊!芝士叫 Tomme de Savoie,大鄉里的我也是第一次吃,受熱後成了半溶狀,味道較 cheddar 或 gouda 一類輕巧,但也軟滑又嚐到淡淡奶香,效果不錯。Grilled eggplant 則好酸吓,是先 grill 後醋漬的吧?

大蝗蟲的 Le Big Fernand - beef, Tomme de Savoie cheese, sun-dried tomatoes, parsley, Tata Fernand (home-made cocktail sauce) (HKD95) 我只咬了一口淺嚐,牛肉 patty 做到我們要求的 medium rare,吃起來鬆軟又肉味濃郁;芝士同樣是 Tomme de Savoie,然而不知是份量較多還是怎樣,配牛的效果比配羊膩得多,幸而超級酸的蕃茄乾平衡一下耶。 

埋單每人約 HKD165,雖然薯條不好吃,小試兩款 burger 後印象倒是不錯的,可以一試啊。
味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:4/5

Big Fernand
銅鑼灣白沙道 11 號地舖
http://www.bigfernand.hk

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