與大蝗蟲在銅鑼灣前後腳有事做，搞掂後時近 7:30pm，當然又是順道吃埋飯才回家了。大蝗蟲說想到類似 Winebeast 的酒吧餐廳吃晚飯，然而銅鑼灣好像沒太多合適的選擇，不如去 灣仔 吧？站在街邊用飲食網站的 app 臨時臨急搜尋一番，竟又真的給我找到一個叫 Santé 的地方，主要賣紅、白酒，食物則主要是法國菜及西班牙菜；再用埋 IG 的 Geotag search 來找食物相片，看起來也不錯。嗯，又試試如何？
不知是否因為新開不久，公眾假期前夕約 7:30pm 到步，店內只坐了兩檯兩對男女，環境非常冷清耶。
把 potato and spicy chorizo tortilla (HKD98) 切開，中間溢出不少蛋黃汁，睇吓都開心啊，哈哈。蛋餅質地鬆泡，蛋味也算香，薯仔則份量極多且非常軟糯，還有本身不算鹹、但嚐到 paprika 香味的 chorizo 碎屑；不過嘛，不論薯仔還是蛋餅本身我覺得也需要多下一點鹽，整體而言吃起來略淡耶。
味道：3.5/5
在銅鑼灣辦事後時間有點尷尬，距離下場大把時間，但打道回府又唔係，結果又是去了喝咖啡啦，哈哈。走著走著去了 灣北，立即想起可以去 Brim 28 的 George Coffee 碰運氣 — 據悉它平日 6 點唔夠便關門，但現在只是 5 時左右，堂飲有位的機會應該不低吧？
味道：4/5
不知是否因為新開不久，公眾假期前夕約 7:30pm 到步，店內只坐了兩檯兩對男女，環境非常冷清耶。
三款 charcuterie (HKD228) 當中我最喜歡 (1) Ibérico ham，鹹香細膩，油脂不多但甘腴不膩，好吃啊！(2) 紅噹噹的 chorizo 切至超薄，吃起來有濃濃 paprika 的辛香，而且原來是不辣的，喜歡；(3) salchichon 被餐牌以 "Spanish salami" 形容之，吃起來又真的幾似 salami，鹹香且實而不硬，不過相比 (1)、(2) 就沒啥特別。
把 potato and spicy chorizo tortilla (HKD98) 切開，中間溢出不少蛋黃汁，睇吓都開心啊，哈哈。蛋餅質地鬆泡，蛋味也算香，薯仔則份量極多且非常軟糯，還有本身不算鹹、但嚐到 paprika 香味的 chorizo 碎屑；不過嘛，不論薯仔還是蛋餅本身我覺得也需要多下一點鹽，整體而言吃起來略淡耶。
Entrecote - grilled rib-eye steak (10oz) with garlic herbed butter, salad & hand-cut chips (HKD280)：服務生説這是 美國 dry-aged 牛扒，肉味倒不如預期香濃（相信不是 prime 級吧？），而且面頭都幾唔夠 sear，沒漂亮焦香的 crust 喎？至於要求的 medium rare，切開後我覺得像 medium 多一點，幸而吃起來不乾不韌，調味也充足，作為 300 蚊有找的牛扒，也收貨吧。手切薯條 是英式肥 chips，外不脆，內也不軟，但薯味超濃，而且是實實在在的超粗條薯仔，不把它當成「炸」薯條的話，其實也算好吃，哈哈。配菜方面，蕃茄下了橄欖油、蒜片、迷迭香略烤，吃起來又香又甜又 meaty，黑漆漆的 portobello 也烤得超香，有驚喜啊。
酒牌上 by the glass 選擇不多也不少，但紅酒而言我倆基本上乜都飲的啦，加上服務生根據我們點選的食物主動介紹了兩款完全不同風格的 紅酒，那就點話點好吧。意大利產的 Banfi Brunello di Montalcino 2012 (HKD150) 屬口味較重的一款，酒體蠻厚的，就咁飲我覺得有點濃膩，但與 charcuterie board 互相襯托，就剛好了。另一款是 Burgundy 的 Domaine Lucien Jacob Beaune Premier Cru Les Toussaints 2015 (HKD100)，嗅起來帶點花香，又有點像西柚般的香氣（大蝗蟲則說像 pomegranate），入口質地輕巧，較適合就咁飲多於配食物。兩杯到肚後，大蝗蟲還自行追加了一杯 Napa Valley 的 Lail Vineyards Cabarnet Sauvignon 2014 (HKD200)，嗅起來非常甜，喝起來則主要是黑加侖子的味道，感覺上與以往喝過中價美國酒的風格差不多。
最後是甜品 churros with chocolate sauce (HKD88)，炸得超脆又完全無油，肉桂粉、糖充足，空口吃已非常美味；旁邊的朱古力醬卻是不可錯過，朱古力味濃郁、醇厚，不會太甜，還隱帶橙香，喜歡啊！就連裝飾用的士多啤梨也又香又甜，蘸朱古力醬同吃更有畫龍點睛之效，好吃。
埋單（註：這裡不設加一服務費）每人約 HKD600，小試牛刀印象不錯，我們吃完還沒行出門口，大蝗蟲更已在説要帶嗜紅酒的 C 先生再來吃一次呢。
環境：4/5
服務：5/5
Santé Wine Bar
在銅鑼灣辦事後時間有點尷尬，距離下場大把時間，但打道回府又唔係，結果又是去了喝咖啡啦，哈哈。走著走著去了 灣北，立即想起可以去 Brim 28 的 George Coffee 碰運氣 — 據悉它平日 6 點唔夠便關門，但現在只是 5 時左右，堂飲有位的機會應該不低吧？
猶記得年初在它的美麗華商場分店 La Tradicion Cubana 喝到 的 caffè latte (HKD34) 簡直像熱朱古力一樣，入口夠熱而不燙口，質地幼滑，奶味不重，espresso 底除了朱古力味以外還帶丁點兒「煙灰」感及苦味；喝罷的整體印象則也不錯。
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| 據悉這裡主打巴拿馬 Baruffee Estate 的咖啡豆 （2018 年 1 月底 攝於 尖沙咀 La Tradicion Cubana） |
灣仔這邊我點了 flat white (HKD34)，入口屬熱得來啱飲的溫度，質地超滑，espresso 有著濃濃黑朱古力的甘香，奶味、咖啡比例也剛好，好喝耶。
托賴店子有把強力風扇，30 幾度大熱天時坐在室外比預期舒適得多，不過又因為這裡始終是室外，同場有人在煲煙、食雪茄的話係吹佢唔脹的，受不了二手煙的朋友們，要留意啊。
環境：2.5/5
服務：3/5
George Coffee
灣仔港灣道 28 號灣景中心 Brim 28 1 樓 12 號舖
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