Friday, 15 March 2019

コーヒータイム @ 東京

以往飛日本總是顧著計劃到哪裡吃寿司、焼き鳥 或 ラーメン咖啡店(註:但不包括椿屋或 Doutor 一類的連鎖店) 卻幾乎一間也沒坐過。上年 3 月在 東京 去了 3 間,當中出發前 mark 定想去的只有一間,其餘的不是因為避雨而誤打誤撞遇上,便是臨時臨急站在街上搜尋食べログ的結果;沒想到的是,無心插柳的後兩者竟不比專程去試的遜色啊。
說來慚愧,連鎖店以外,一直以來在日本去過的咖啡原來只有
一千零一間 吉祥寺 的 武蔵野珈琲店!
(攝於 2013 年 12 月下旬)


(1)


「紅眼」航班後眼睏得要命,所以在築地市場吃過早餐後轉戰 渋谷街,也順道找來 神南 小區內的 Roasted Coffee Laboratory 上上電。

(攝於 2018 年 3 月下旬)
(攝於 2018 年 3 月下旬)

總覺得在台灣或日本較適合喝無糖、無奶的手沖或虹吸式咖啡;而這裡連咖啡豆也自己烘焙兼店內有販売,我們也當然選熱飲的 pour over coffee 了。
(攝於 2018 年 3 月下旬)

我們點了 Rwanda (JPY550) 及 Colombia Pitalito Excelso (JPY520)。前者是大蝗蟲的選擇,餐牌上它被介紹為「オランジ、フローラルのノートを持ち」,喝下果然有橙皮般的香味,質地輕巧,感覺乾淨,且酸味甚低,與想像中不太一樣呢。後者則是我被「ビターチョコレートやナッツのような風味を持ち」吸引而選的一款,喝起來的確很堅果、很朱古力,難怪餐牌還說它「ミルクと相性は抜群」吧。
不過呢,如果店方用瓦杯 serve 咖啡就好了
(攝於 2018 年 3 月下旬)

味道:4/5
環境:4/5
服務:3/5

Roasted Coffee Laboratory
日本東京都渋谷区神南 1-6-3




(2)

吃完牛かつ後打算到芝公園看櫻花,途中卻遇上「倒水」般的大雨,而沿途看到一個像是咖啡店的地方,counter 放了幾部 V60,大蝗蟲便說不如入去避吓雨云云。
(攝於 2018 年 3 月下旬)

入到去才知道它叫 Faith Coffee Company,哈哈。

(攝於 2018 年 3 月下旬)

點了兩款手沖,
大蝗蟲的 Ethiopia Gedebu Natural 以莓酸為主,我則選了 Costa Rica Tarrazu 產區的 Candelilla Honey,喝罷印象是乾淨、輕巧,味道帶點蜜糖及蘋果 feel,蠻喜歡的。

(攝於 2018 年 3 月下旬)

味道:5/5

環境:4/5
服務:5/5

Faith Coffee Company

日本東京都港区芝公園 2-6-12 山口ビル 1F
http://faith-coffee.com




(3) 

下午吃完 pancake 在 銀座 逛了兩、三小時街,時近 7:30pm 有點累又有點口渴,晚餐 booking 還有超過 1 小時才夠鐘起行,還是先找個地方歇歇腳吧。即時到食べログ搜尋銀座駅周辺的コーヒー専門店,果然找到所在地 200m 內有一間平均評分有 3.58 的 
(攝於 2018 年 3 月下旬)
(攝於 2018 年 3 月下旬)

我們點了一人一客 ケーキセット,隨 set 附送的 ブレンドコーヒー 就是最基本的 house blend。空口喝不太 nutty,但也不酸、不苦澀,質地頗順滑的,下糖、下奶後也香滑。嗯,又比預期討好喎。
(攝於 2018 年 3 月下旬)

蛋糕選了 本日のシフォンケーキ(單點 JPY550;cake set JPY1,150)— chocolate chip 口味 chiffon cake 是也!蛋糕質地鬆軟帶濕潤,朱古力味濃香而不假,還有頗大量香濃無比的朱古力粒粒;旁邊的忌廉也很好吃,質地輕巧,奶味香又不會太甜,加加埋埋真的正呀喂!我一向超愛戚風蛋糕,在這裡也吃得很高興,好此道者要一試啊。
(攝於 2018 年 3 月下旬)

至於大蝗蟲的 ベイクド チーズケーキ(單點 JPY550;cake set JPY1,150),風格算是介乎日式與美式之間吧?芝士味頗香濃的,還隱約帶檸檬香味,質感卻輕巧非常,好吃。
(攝於 2018 年 3 月下旬)

味道:4.5/5
環境:4/5
服務:4/5

炭火焙煎珈琲 ●凜 (Coffee Rin)  本店
日本東京都中央区銀座 4-4-5 銀座ハタビル 2F
http://coffee-rin.com

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