店名叫 "Carpaccio"，carpaccio 當然不可不試，然而家母不想吃生冷嘢，最後點了 "lukewarm" 的一款 "sea bass, Branzino"。微暖的魚肉已熟，「片」得極為薄身，面頭鋪滿碎 olives、蕃茄、capers 等，底部則澆了一點 olive oil，賣相是如 pizza 般五顏六色。吃起來魚味清香，質感嫩滑，配以各式各樣酸酸鹹鹹的配料，既開胃又惹味，好吃。
Italian seafood soup：蕃茄-based 的湯底，配料有蝦、青口、蜆及魷魚（是 "cioppino" 嗎？），喝起來濃鮮無比，也有蕃茄的甜味，正！Seafood 成了配角，卻絕非「湯渣」，其中以嫩滑清甜的青口最好吃。與 Cucina 的相類出品比較，這裡的少一份濃稠，卻更對我的胃口，值得一試。
Spaghetti "Vongole" (half portion)：油光滿「麵」，吃起來微辣，也偏鹹，卻蒜味、酒香兼備，質地 al dente，好吃。Clams 全是鮮嫩無沙的靚貨，酒味香，好吃。
Linguine with lobster in tomato sauce (full portion)：大大隻龍蝦箝「撻」喺面，賣相很是吸引。與 spaghetti alla vongole 比較，這客 linguine 質感較軟，然而吃起來仍算爽滑，少酸大甜又清新的 tomato sauce 也全「掛」到麵條上，好吃。Lobster 份量極多，每一口都是新鮮爽甜，正！
埋單每人約 HKD355，不便宜，食物卻很不錯，會再來的。
環境：3.5/5
服務：3/5
Carpaccio
尖沙咀彌敦道 63 號 iSQUARE 國際廣場 3 樓 307 號舖
http://www.divinogroup.com/restaurants/carpaccio/about-us
No comments:
Post a Comment