是日在銅鑼灣下課後時間尚早，大蝗蟲又因為出埠公幹而不能陪我吃飯，那不如回到九龍區才找地方吃午餐吧？去了紅磡（因為區內有不少高水準、低消費的食肆，又方便搭車回家嘛！），在黃埔街、寶石戲院一帶徘徊了好一陣子卻沒心水；轉戰黃埔花園，走著走著看到前身是「孝勢」的這裡繼續有寿司吃，悶熱天氣下吃寿司好像也不錯啊？又試試看。
選了其中一款寿司定食，且預先指明了「唔要三文魚」— 真的不太喜歡味道千篇一律的三文魚刺身哩。
沙律，材料以生菜、粟米、紅蘿蔔為主，生菜被撕成 bite size，紅蘿蔔也切得非常幼細，吃起來爽口不「出水」，處理得甚用心。醬汁味道有點像加了辣的 Thousand Island dressing，份量卻好像太多了一點啦。
根據餐牌上的描述，紀伊 (HKD248) 是「寿司 12 貫」，上檯的卻有 10 件握り寿司、兩件軍艦巻き及兩件巨型ネギトロ巻き，我呆掉了。先吃兩件軍艦巻き，海苔是腍的；來自北海道マルキ平川水產的うに 吃起來微甜微甘，品質不算差，也處理得不錯，いくら味道則偏淡口，是漬得不夠？再吃握り寿司，寿司飯也緊緻而不死實，且看著日本師傅不用 5 秒便握好一件，武功甚高強耶！配料質素則參差不齊，較好吃的只有鳥貝及穴子，前者爽甜，後者香濃甜美，醬汁份量適宜，只是身形有點太修長，吃得有點狼狽；最差的是熟蝦，完全沒味！至於其他款式，包括沒甚味道的小肌、吃到一口油卻半點不香的大トロ，及一款質地非常 gelatinous 的白色物體，吃起來有點像未經火炙的左口魚邊，不知是何方神聖？
還有這款像是針魚的東西，吃起來是爽身的，卻只有到薑、葱的味道，嗯。
ネギトロ巻き體積太大了，比例上ネギ的份量也太少，吃起來也就超級膩口。只有兩件，卻仍予人「太多」的感覺啊。
味噌汁不但沒過鹹，喝起來更是非常淡口，勉強喝了三份一碗，還是放棄好了。
餐後的咖啡質地偏稀薄，質素也不怎麼樣。
埋單約 HKD280，不算物有所值，試過便算。看來在九龍區真的只有尖沙咀的鮨処才算值得一吃？
環境：3.5/5
服務：4/5
誠寿司 (Makoto Sushi Japanese Restaurant)
紅磡德康街 6 號黃埔花園 11 期紫荊苑第 9 座地下 G22A 號舖
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