繼續因為晚上在文化中心有節目而吃 early dinner（2:xx pm 才吃的豚骨ラーメン還沒落隔都係咁話！），且繼續在 Kitchen M walk-in 失敗，唯有繼續在 K11 內邊遊走邊找 alternatives。這裡前身是 pho 店，現在轉賣香港不常見的新加坡式乾撈麵，蠻好奇的，又來見識一下。
還沒夠 6:30pm 便入座，場面冷清其實也不足為奇吧。
這裡叫自己做「大虾干撈面專門店」，也就代表我可以 safely assume 大虾干撈面就是它的招牌菜吧？麵條是油麵，煮得硬度剛好，伴吃的甜醬汁味道也是 ok 的，卻因為醬汁全沉到碗底裡去，「掀起」麵層看到的竟是「水浸」的現象，感覺很一般。至於一開二的大蝦，肉是爽口而沒味的，蝦腦也不算甘香，可以忘記。最出色的反而是芽菜，又爽又甜，意想不到的好吃喎。
干撈面正正常常，大蝗蟲的海南雞飯卻吃出「中伏」的結論，兩大因素如下：
(1) 油飯又乾又硬，味道也非常淡口。
(2) 雞件，雞肉算是浸得軟滑，雞皮卻是非常的厚，而且比例上也太多了吧，叫人怎吃？
也分吃了小食黑椒蜜糖雞翼，味道是老老實實的，i.e. 有黑胡椒的辛香，也有來自蜜糖的甜；雞肉熱辣燙口也正正常常，雞皮卻是異常韌身，整體的油膩程度則是「超級勁爆」的級數。是微波爐翻熱貨色嗎？難吃矣。
你看殘餘碟底的油漬！
飲品方面，大蝗蟲的羅漢果水是不錯的，滿有羅漢果的天然甜味，還有來自圓肉的香甜；我的凍檸檬薏米水只有一片薄如 carpaccio 的檸檬，且薏米糖水下得太狠，喝起來甜得「乸」喉，太不濟了吧？
埋單每人約 HKD115，消費不高，但食物真的不行，不會再來。
環境：3/5
服務：3/5
Bugis Corner 大虾干撈面專門店
尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 B2 樓 B232 號舖
http://www.k11concepts.com/tc/dining/restaurant-detail.aspx?id=107&/BugisCorner
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