早已聽過這家「用 Noritake 餐具」的 Niji 的大名，多年來在它位於海港城 Gateway 的店子路過無數次，近來更從食友 Hero 的網誌得知它在陸羽對面的 Stanley 11 開了分店（註：在從前 Black Stump 的位置）。想試它的蛋包飯好久的了，適逢是日下班後與大蝗蟲吃飯要在中環找個「速戰速決」的地方，又上來看看如何。
À la carte 餐牌選擇不少，但我們始終是為オムライス而來的啦，基本上只看 "Omelette Rice" 一欄便夠了，嘿嘿。
蛋包飯分為 traditional style 及 melting style，店員卻說 melting style 是「喺面頭淋蛋汁上去」？噢，即不是「切開蛋包後徐徐流出蛋漿」的真正「熔岩」啦，自家製牛肉漢堡扒配什菌蛋包飯伴燒汁（水蛇春咁長的名！）還是吃 traditional style 的好了。
切開「蛋包」後喜見「蛋中有飯」，是真正的「蛋包」飯啊！「蛋包」吃起來忌廉味不輕，質地鬆軟，味道不突出；內裡的雜菌飯反而更好吃，每一口也吃到濃濃的椎茸香味，且飯粒飽滿煙韌，吃著吃著還有來自洋蔥的甜味，a pleasant surprise 也。
飯好吃，漢堡扒卻完全唔掂，肉味是有的，咬下卻是嚡烚烚又實到無譜，好難啃啫！「燒汁」同樣不行，也太有「茶餐廳」的影子了吧？
大蝗蟲吃了雞肉蛋包飯伴鮮茄醬，難得切成「肉丁」狀的雞肉仍保持軟嫩啊！淺嚐後的整體印象屬「正正常常」。
另分吃了一客 dashi egg roll，吃起來帶甚重的忌廉味，根本就是把オムライス的「オム」做成條狀罷了？還以為它是「だし巻き卵」或「玉子焼き」耶！旁邊另供應的不明醬汁，酸中帶微微的鹹味，是ポン酢醤油吧？可惜跟蛋卷全不夾味。
服務方面，卻就「喝水」發生了一段小插曲。我們剛到步椅子也未坐暖，店員便問我們要 still 還是 sparkling，還說 still water「做緊 promotion HKD50 一支」，好好好，那要 still 吧；店方給我們開了一瓶 Evian，然而，明明那瓶 Evian 還斟剩一杯左右，店員卻又以 tap water 替我們加水，我們也是此時此刻才知道店方原來有供應 tap water。唉呀！原來我們白白丟了 HKD50 落鹹水海！大家光顧的話，要留意啊。
埋單每人不用 HKD180，不算便宜，印象也平平無奇，試過便算了。
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| 話時話，不知何時有機會再次吃到彼邦的オムライス？ 這是東京都日本橋的名店たいめいけん的出品， 2010 年吃過一次後，至今難忘啊。 |
環境：3/5
服務：2.5/5
Niji Bistro
中環士丹利街 11 號 Stanley 11 大廈 2 樓
http://www.facebook.com/nijibistrocentral
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