迎新不棄舊 @ 和民 居食屋

24-3-2014

上次吃過康怡分店後得了「應該不會再光顧這個品牌」的結論，是日與大蝗蟲齊齊放假，中午到雅蘭中心分店吃午餐，本來也旨在填飽肚子，沒期望又沒打算在這裡寫 d 乜；不過嘛，是日吃罷印象又不差喎，還是簡單分享一下吧，哈哈。

牛油焗帶子 (HKD43) 當然不是新品，不過就是我吃和民 10 多年來次次都叫的一味。小型帶子如常以鐵板載著上檯，吃起來不夠熱又有點韌，其實也是意料之內；所以，主角其實是蒜蓉牛油，鹹、濃香，配 shimeiji mushrooms 同吃，又繼續「喧賓奪主」，哈哈。

另一味吃了 10 多年的菜式是和風 pizza，水準也如牛油焗帶子一樣飄忽，哈。幸而，是日吃到的既熱辣又香口，芝士、mayonnaise、白ねぎ及照燒雞肉的味道統統吃到了，算是及格吧。

近年常吃カニクリームコロッケ，卻從沒吃過這裡的蟹肉忌廉炸薯餅 (HKD38)，也試試吧。炸功是不錯的，「吉列」外皮鬆脆不油，忌廉香滑不「粉口」，蟹肉成份則與秋桜屋 pancake house 的同類出品相約，i.e. 近乎零。不過嘛，秋桜屋的カニクリームコロッケ比這裡還貴 HKD40，這裡抵好多喎，哈哈。

意大利風薄切鮭魚 (HKD45)：作為 carpaccio，三文魚腩的「薄切」程度可以接受，醬汁卻完全不像樣，沒橄欖油又沒香草的味道，加上旁邊一堆「搭檯」一樣的生洋蔥，效果比康怡店的間八 carpaccio 更遜一籌。  

最後上檯的極品茶碗蒸（鮭魚子滿載）(HKD33)：先吃下面的茶碗蒸し，很滑、很清甜，舀著舀著還看見蝦及雞肉，難怪如鮮美吧。面頭鋪了一層漬三文魚籽，視覺效果一流，然而入口頗鹹之餘，也實在不太吃得慣「溫熱」的いくら，且跟茶碗蒸し其實不太夾味。這是新品，雖然未盡完美，但絕對是整頓飯最好吃的一味，也值一試的。

抹茶牛奶 (HKD28) 是新推出的飲品，賣相可以，可惜抹茶味蠻薄弱，也調得太甜，可以不試。

埋單每人約 HKD120，算是一分錢一分貨吧。

味道：3/5
環境：3/5
服務：3/5

和民 居食屋 (Watami Japanese Casual Restaurant)
旺角彌敦道 639 號雅蘭中心 1 期 2 樓 208 號舖
http://www.watami.com.hk

welcome to burger California @ CaliBurger

18-3-2014

下班離開中環距離晚上的藝術節節目多達 1.5 小時，大把時間吃晚飯，大蝗蟲卻建議不如去吃漢堡包？嗯，其實都好，反正灣仔最近開業的 burger joint，一間 Beef & Liberty 一間 CaliBurger，兩者我也未吃過；後者消費又好像不太高，且聽說它真的來自加州，應該不會衰咗去邊吧？又試試看。 

店內是 standard 的「快餐店」格局，像 Triple O's，像 Burger King，也像從前的 Monster Burger，總之不像 Beef & Liberty 啦，嘿嘿。

第一次來當然吃 cheeseburger（combo 價 HKD73，連汽水及薯條），試試基本功嘛！先談配角，包身是外鬆脆內軟熟的，生菜、蕃茄清爽新鮮，芝士就沒啥味道。

至於牛肉 patty，弄至 well done 其實不要緊，起碼吃起來不乾不嚡；肉味薄弱卻是致命傷，作為主角實在失色。

大蝗蟲的 bacon cheeseburger (combo 價 HKD78) 我沒試。

Burger 以外，當然還吃了隨 combo 附送的薯條（忘了為它獨立拍照添！）。連皮的，炸得很脆，薯味卻近乎零，那唯有蘸茄汁吃吧。單點的 buffalo chicken wings (HKD38) 就出色得多，雞搥比預期脆口，辣汁酸、辣味平衡，亦的確如大蝗蟲說「有 sriracha 的味道」，甚惹味刺激；blue cheese dip 也香濃而 consistency 剛好，加加埋埋，比 Main St Deli 那所謂 buffalo wings 好吃不知多少倍耶。

連 Diet Coke 及朱古力 milkshake (+ HKD38) 各一，埋單每人約 HKD115，快餐店而言其實不便宜呢。雖然無得咁樣比較，但也實在忍不住講一句，「俾多幾十蚊吃 McSorley's Ale House 的 classic cheese burger 好過」，這裡試過便算嚕。

味道：3/5
環境：3/5
服務：3/5

CaliBurger
灣仔軒尼詩道 68 號地舖
http://www.facebook.com/CaliBurgerHongKong

一雞獨大 @ 榮式燒雞扒

連續兩個星期五也來吃雞扒，也在這個小小的網誌騰出一點點空間，來一篇簡短的分享吧。

還記得 6、7 年前第一次來，當時它仍叫「膳食小廚」，地方狹小，衛生也很一般；吃過其「雞藕天成」（雞扒藕餅飯）後，這裡的燒雞扒我卻一直喜歡至今。

第一次吃的煎藕餅其實也不錯，另一次吃到的藕餅卻
帶酸、「噏」味，還是專注吃雞扒好了

当店自慢「榮式燒雞扒」的靈魂，非店方的自家醃料莫屬，不過嘛，實質成份有啥我就梗係唔知啦。以「估估吓」的心態吃之，則嚐到來自黑椒的微微辛辣，又有像是蜜糖的甜味，鹹味則應是來自生抽、老抽之類的醬油，不算獨創一格，卻醃得非常入味，也非常惹味；燒烤的火喉也很不錯，雞皮帶脆，雞肉也軟嫩不乾嚡，好好吃！

今時今日這裡開分店開到過澳門，就是全靠一味招牌燒雞扒，都咪話唔堅的；可惜的是，多年來雞扒在菜式的所佔比例一直在減少，以最常吃的撈檬為例，　閣下看了以下 3 張「3 年一次」的相片便明白，不用我「畫公仔畫出腸」了吧。

（攝於 2008 年 8 月）

（攝於 2011 年 2 月）

（攝於 2014 年 3 月）

雖然如此，這味「榮式燒雞扒」仍是我會推薦的地道平價美食，希望他們即使做不到「愈戰愈勇」，拜託也千萬不要「每況愈下」啊。

味道：4/5
環境：3/5
服務：3/5

榮式燒雞扒 (Wing's Catering)
灣仔晏頓街 8 號地舖 / 灣仔蘭杜街 2 號麗都大廈地下 7 號舖
http://www.wic.hk/wic/

追憶往日點滴 @ 秋桜屋

19-3-2014

早兩日已想試試這裡的 pancake，星期日 walk-in 卻被其門外的人龍嚇怕而去了 High Street Grill 吃 roasted lamb rump；是日下班後時間許可，大會堂外又有 3B 號巴士搭，又去碰碰運氣 — 學校、住宅區的星期三晚上，應該唔使等位喇啩？

果然，約 8:00pm 到步，入座率只有 50%；然而，我們坐下不消 10 分鐘，菜也還沒點完，小店卻已 full house！如此吊腳的位置而言，這裡算得上「大人気」啊。

為パンケーキ而來，不過パンケーキ以外，我們也點了兩款小食分吃。第一味叫吉列忌廉蟹肉枝豆餅 (HKD78)，其實只是普通カニクリームコロッケ啦，沒枝豆的蹤跡嘅？蟹肉成份也甚低，不過忌廉非常香滑，炸功也非常出色，咬下鬆脆不油，配酸酸甜甜、清新不嗆的 tomato sugo 同吃，也不失禮。旁邊另有 tartare sauce 供應，for my liking 而言卻調得偏酸，還是 tomato sugo 好。  

店員說本日のカルパッチョ (HKD85) 是「帶子」，愛煞貝殼類海產的我自然不會錯過。雖然作為 "carpaccio" 也太厚身了一點，實質只是 pesto vinaigrette 的帆立貝刺身，吃起來卻甚為豐腴甜美，幾好吃啊。

パンケーキ我們點了鹹、甜各一，鹹的選了「茄醬奄列香脆煙肉班戟」(HKD80)。Pancake 吃起來微甜帶不錯的蛋香，質地鬆軟，不錯啊！煙肉一向非我所好，還好這裡的煎得香也不硬；「奄列」就是オムライス的滑蛋，忌廉味很香，也濕潤、軟滑，配 tomato sugo 同吃也不錯。旁邊還有一堆沙律菜及一「球」薯仔沙律，前者我沒碰，後者賣相不錯，味道則調得太酸、太 "mustardy"，不喜歡了。

甜 pancake 選了原味 Cosmos pancake 配 dried fruits butter、maple syrup 及 whipped cream (HKD60)。或許因為 dried fruits butter 我吃不出甚麼味道來（應該是份量偏少的緣故？），maple syrup 又不怎麼 "maple"，相比之下顯得清香微甜的 whipped cream 份外好吃？That said，忌廉的質地再輕柔一點的話，應該會更好吃。

埋單每人約 HKD170，不算便宜，整體印象倒也不錯。咁啱在附近的話也值得一試的，但長途跋涉專程來吃嗎？要排隊等位嗎？那就咪搞了。

題外話：在飲食網站看到有「食評人」提及從金鐘出發，可乘 101 號巴士於正街下車，繼而沿東邊街一直向上走至盡頭，不過條路好斜㗎，少 d 腳骨力都唔得云云，實在是前所未有咁「有創意」的搭車建議 — 去到金鐘都唔搭 23 號巴士直接在般咸道下車，她一定沒去過港大了吧，哈哈。

味道：3.5/5
環境：4/5

服務：3/5

秋桜屋 (Cosmos House Pancake Cafe)
西營盤半山般咸道 64 號嘉麗苑地下 2 號舖
http://www.oxhongkong.net/cosmoshouse

高溫效應 @ High Street Grill

16-3-2014

星期日的午餐時間有點緊迫，原定目標其實是般咸道的一間パンケーキカフェ，約 1:30pm 到步，小店門外卻堆了 10 多人在等位，結果嘛，我們當然又是被迫另覓他處。沿正街往下走，大蝗蟲建議在高街隨便選一間便算，極速左顧右盼過後，最後在新新哋的 High Street Grill 落腳。

店內座位不少，也排得密密麻麻，加上星期日約 1:30pm 非常旺場，claustrophobic 者光顧前請三思。

對 Sunday brunch menu 沒興趣，還是在 à la carte menu 各自 order 自己想吃的主食，再分吃一份頭盤好了。選了 Burrata Mozzarella with vine tomatoes, aged balsamic and extra virgin olive oil (HKD125)，「包包」外層的 mozzarella 堅固而不韌，內裡也甚軟滑，淡淡奶香配上甜美的 cherry tomatoes 及少酸大甜的 balsamic vinegar，其實是零失敗的味道啦，不過我覺得多下一點 EVOO 會更好吃而已。旁邊的麵包片就不太好吃，太薄，太乾，也帶點「隔夜」之感，可以不理。

在 "chef's selections" 一欄看到有一味 Lamb Rump - tender roasted lamb rump with seasonal veg, herb roasted potatoes and rosemary garlic sauce (HKD160)，又試試看。吩咐的 medium rare 做到了，肉質很嫩，羊肉味清香而不羶，火喉是不錯的；seasoning 卻不太均勻，冷不防吃到一泡「集中」的鹽花，鹹得要命！旁邊的 grilled veggies 則以紅蘿蔔最討好，脆口、乾身、甜美，比預期好吃啊。這客 lamb rump 跟當年在倫敦 The Grazing Goat 吃過的同類出品 仍有一段距離，但以 HKD160 而言，很不錯了，好此道者也值得一試。

淺嚐大蝗蟲的 Wagyu Burger - 100 per cent flamed wagyu beef pattie on toasted bun with lettuce, tomato and red onion (HKD160) with cheddar，吩咐要 medium rare 的牛肉 patty 卻像 rare 多一點，肉味尚可，但也太生了吧，套用大蝗蟲的說話，像 steak tartare 多於漢堡牛肉啊！包身則屬「超級唔掂」，乾至面層「起」了出來，大蝗蟲在 Instagram 以 "dry aged" 形容之，絕不為過。還好，熱辣辣的英式 chips 外脆內 fluffy（應是 double cooked 的吧？），薯味不賴，略為 underseasoned 卻仍好吃。

餐後也點了 flat white (HKD35) 及 caffè latte (HKD35) 各一，前者奶味、咖啡味平衡，質地也順滑；後者就太酸了，質地也偏薄身，不喜歡。

埋單每人約 HKD285，高街「變天」後其實已成為另一 SoHo 區，à la carte 而言也不算太貴的。與同系的食店比較，這裡的食物絕對比 Oolaa 及 Jaspas 好得多，一試也無妨的。

味道：3/5

環境：3/5
服務：3/5

High Street Grill
西營盤高街 48-78 號恆陞大廈地下 4-5 號舖
http://www.casteloconcepts.com/our-venues/high-street-grill?locations/hong-kong/high-street-grill-hong-kong

外出吃家庭料理 @ mama gohan

18-3-2014

年初來過兩次，卻因為當時病到五顏六色，既有興趣吃又可以吃的東西，基本上只有兩、三款啦。是日心血來潮想吃日式咖喱，再次想起這裡（真心覺得信德中心的白熊咖哩不好吃），又來再吃。

這裡賣日本家庭式料理，G/F 限定的 "Convenience Lunch" 餐牌選擇也不少，標價則比 "M/F only" 那份餐牌的定食便宜一點。

トマトキーマカレー温泉卵のせ (HKD48)：第一次吃和風的 tomato keema（インド風的其實我也未吃過，哈哈！），免治牛肉蕃茄咖喱汁 consistency 剛好，吃到蕃茄味，也吃到咖喱味，還有洋蔥、紅蘿蔔的甜，拌勻火喉剛好的温泉蛋，也的確甚有住家風味，不錯的；我的唯一投訴，則是白飯濕軟了一點。吃著吃著，卻又想起港式「窩蛋免治牛肉飯」，哈哈。

至於兩、三個月前吃過的「病人餐」，其中以牛肉トマト讃岐うどん (HKD58) 較討好。湯底除了滿有新鮮蕃茄的味道，還喝到肉味、蒜味及黑胡椒的微微辛辣，配煙韌的讃岐うどん同吃，不錯啊。牛肉就失色多了，吃起來既柴又沒味，有點像湯渣啊？可以不理。

カルボナーラうどん (HKD65)：うどん是煙韌的，煙肉卻完全沒味，醬汁份量太多又水汪汪（其實叫「湯汁」比較貼切耶），味道是典型日式 cream sauce 的「淡麗」，還好温泉玉子蛋黃蠻香的，拌勻吃之，味道也不差 — 至少比 Suzuki 那甚麼溫泉蛋忌廉汁意粉好吧。嗯，吃不慣的一味。

飲品方面，由於店員不讓我選抹茶オレ（「散叫 (HKD25) 都唔得」喎！），只喝過最「行」的款式。English tea with milk (HKD18) 竟是港式，茶味卻又偏向單調，還好入口頗順滑，也不太差。

English tea with lemon 的 (HKD18) 就「溶」得很，下了兩包糖仍苦仍澀。

最好喝的，反而是無驚無喜、正正常常的凍咖啡 (HKD20)。

來吃 3 次當中，最貴的一次埋單 80 幾蚊，物有所值與否見仁見智，就中、上環而言，我倒覺得也算是可以接受的消費，一試也無妨的。

味道：3/5
環境：3/5
服務：2.5/5

mama gohan（媽媽做飯）
上環干諾道中 128 號豫泰商業大廈地舖及閣樓

http://www.facebook.com/LimitlessClub