2022-3-18
在 sourdough pizza 連鎖店吃到黑都面晒後一直猶有餘悸，直至大蝗蟲說在 Google 地圖找到另一間有薄餅吃的店 Pulcinella，批底更是「發酵 72 小時的 sourdough」云云，試完後才叫做釋懷一點喎，嘿嘿。
向服務生詢問 pizza 大小，得到的答案是「12"」— 哦，咁即係一定要 share 的啦，二人逐點了一客薄餅及兩款 antipasti 全數分吃。
Gamberoni - tiger prawns, tomatoes, wine, garlic, chilli, crusty bread (GBP7.5)：虎蝦以去頭但連殻及開半的姿態上檯，蝦肉爽實，蝦味也好；車厘茄有紅、橙、黃三種顏色，全數夠香甜；而碟底醬汁又蒜蓉又白酒又蕃茄又羅勒又蝦汁嘛，也當然鮮甜無比了。旁邊的 crusty 麵包倒是一點也不 crusty，吃下質地軟軟的，竟還帶微微甜味，也太像磅蛋糕了吧？雖不難吃，但作為蕃茄煮蝦的 sauce-mopping 麵包，感覺總是怪怪的。
Burrata - milky cheese from Apulia, Parma ham, pistachio (GBP10)：水牛芝士外煙韌內軟滑，奶香濃濃的，意料之內；巴馬火腿不像是 cure 了很多個月的精品，與淡麗的 burrata 同吃，火腿鹹香配合倒是剛好喎。碟底的沙律菜也比預期好吃，dress 得非常輕手，菜卻很是新鮮，爽脆、清甜，不錯嘛。
薄餅選了 Pulcinella - fior di latte, bufala, cherry tomatoes, rockets, Parma ham, Parmesan (GBP14)，話晒是店子的 namesake 菜式嘛。酸種批底沒啥「豹紋」，cornicione 也沒 puff up 很多，但吃下倒是超超超煙韌，而且麥香甚濃，不錯啊！餸料方面，fior di latte 芝士非常香濃，只是份量比預期多，幾乎覆蓋了整個 pizza，結果我們一人吃了兩件已覺有點飽了。另有巴馬火腿、火箭菜、水牛芝士及粉末狀 Parmesan，質素不錯，同時亦頗大量，最後我倆怎麼努力也仍吃剩了一件 — 實在是「太足料」了啊，哈哈。
連一杯 Pinot Grigio (175mL GBP5.5) 埋單每人 GBP18.25，不貴，也吃得滿意兼超飽，可以一試啊。
環境：3/5
服務：3/5
Pulcinella Pizzeria
39 High Street, Ealing Broadway, London W5 5DB, United Kingdom
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