2023-11-11
週末原定 4 人飯局因為一些突發事故而需要延期，逐打算又繼續留家自煮，惟大蝗蟲說「其實我哋可以 nonetheless 自己食」— 其實又係喎，哈哈。是日沒 Overground 搭（註：曾在英倫生活的朋友們，對每個週末也有鐵路罷工行動及／或 planned engineering works 應該不會陌生吧），不去「河北」了，二人轉戰一程巴士直達、又好像很久沒去過的 Bermondsey，訂了博多拉麵斜對面、與 Baccalà 為鄰的 Cafe Murano 一試。
餐廳是位於 Mayfair 的《米芝蓮》一星意大利餐廳 Murano 的副線，我們來吃也自然抱著不低的期望了。
二人如常主菜各有各吃，再開支酒並分享兩款頭盤及一份 Little Bread Pedlar focaccia, Angela Hartnett olive oil (GBP4.5)。麵包拿上手是暖烘烘的，空口吃下面頭帶微微微微脆身，迷迭香的香味甚強，而且下了鹽，好吃。自家 label 的 EVOO 也幾香，入口先「青」、後微甘，蠻討好的。
頭盤 #1 sea bream crudo, lime, pickled chilli (GBP17) 是鯛魚刺身，吃下沒預期爽中帶彈性，但也絕不會霉霉軟軟；EVOO 比例卻是嚴重失衡，份量多到水浸，多到連青檸汁的酸香也給淹沒掉耶。紅辣椒圈並沒醃漬過，幸而提供辣勁而言是稱職的；samphire 則明顯是用來提供鹹味吧，吃下卻竟又不夠鹹，點呀喂？
頭盤 #2 salt cod fritters, Parmesan, lemon (GBP12)：以為會是巴西式／澳門那些葡式炸馬介休球，再唔係就是 Bar Douro 那些 pataniscas de bacalhau，而上檯的雖較接近後者，麵粉雞蛋炸漿超薄一層，吃下卻偏油膩，效果猶如做得麻麻的半煎炸 (shallow fry)；魚肉質地是鹹鱈魚應有的實，卻欠了鹹鱈魚應有的鹹香，吃完覺得根本只是普通炸鱈魚柳喎。嗯，一份 賣 12 鎊得嗰 5 件一口大小，還要弄成這樣子，都幾搵笨 7 的說。
主食點了 monkfish tail, borlotti beans & 'Nudja stew (GBP32)。近魚頭、較厚身的一端肉質頗爽實，近魚尾那一端卻是異常 gelatinous，而且從頭到尾 (literally!) 味道也超淡，既不夠 sear 又嚴重不夠鹽，吃到我反晒白眼。碟底的白豆質感粉糯軟熟，紅紅的湯汁卻完全沒香辣感，又話有 'nduja 成份嘅？除了甜椒粉那獨特辛味，根本嚐不出任何其他層次喎。
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| 連白色的茴香薄片也是又 limp 又不夠新鮮爽脆，教人如何不沮喪 |
鮟鱇魚令人失望，大蝗蟲的 hake, buttered Casteluccio lentils, black truffle & parsley (GBP30) 卻是「災難」級數。魚肉是又霉又「爛肉」feel 的，同時又很乾，完全是拿了冰封千年雪藏白身魚來烹調的效果，明明在其他地方吃過的無鬚鱈魚唔係咁㗎喎？超難吃的！點菜時以為 lentils 只是少少哋的配菜，上檯卻份量多如 risotto，唔睇餐牌還以為扁豆才是主角喎。Anyway，吃下先覺粉粉霉霉，繼而是一點點松露油的味道，從來對扁豆沒好感的我淺嚐後當然也對它完全沒改觀；點了此品當主食的大蝗蟲則吃到臭臉，最後還剩下了三份二碟喎。
由於菜式全是魚類，酒我們開了意大利北部 Lombardia 產白酒 Cà Dei Frati "I Frati" Lugana 2022 (bottle GBP60)。酒體算中等吧；味道則有著像水蜜桃般的甜，又有丁點兒西柚皮般的香氣，屬易飲得來不會甜甜膩膩的風格。
扣除 hake 後埋單每人 GBP70.59（註：話說服務生見大蝗蟲吃剩了三份二碟後不禁「慰問」一番，聽畢他如實而不失禮貌地反映意見，同時又對需否再看看餐牌、追加其他嘢說不後，最後餐廳主動扣除了 hake 的收費），考慮到它有著《米芝蓮》一星餐廳的強大後台，吃完絕對是完全唔收貨，成餐飯最好吃的一味甚至是來貨加熱的 focaccia 喎。唉，不會再來，也絕不推薦啊。
味道：2.25/5 (in general) ／ 0/5 (hake)
環境：3/5
服務：3.25/5
Cafe Murano @ Bermondsey
184 Bermondsey Street, Bermondsey, London SE1 3TQ, United Kingdom
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