稻田大學‧吃喝玩樂系: 平淡之中找一些特別日期 (2) Le Blanc

Tuesday 22 March 2011

平淡之中找一些特別日期 (2) Le Blanc

白色戀曲的第六章

11-2-2011

11 號當然不是正日，只是我們早已訂了 12 號的音樂會門票，慶祝飯「唯有」提前吃吧。想吃得 fine 一點，腦裡立即閃出「法國菜」三個字，然而酒店餐廳消費太高了；其次想到「私房菜」，參考飲食網站的食評後，最後鎖定這家位於公司附近的樓上餐廳，貪其 2 月份餐牌的食物好像不錯，地點又好像 "private" 一點。

想盡量試多一點，故每個 course 都點了一至兩款分吃；整體而言卻是失望的經驗，還是我們的期望太高了？

Plate of pâté for bread tipping - Goose & duck liver pâté and smoked salmon pâté (HKD62)：兩款 baguette 當中，一款是 plain，另一款則混有 olives，不過兩款均不夠熱，咬下更是超韌；兩款 pâté 以 smoked salmon 較香滑討好，goose & duck liver 的實在太乾，味道也太「膶」了，像是「先白烚後攪碎」似的…

Fresh mussels with white wine sauce (HKD78)：火喉不錯，青口卻竟是全無味道；white wine sauce 則酸酸澀澀，唔掂！

Escargot de bourgogne (snail with garlic butter and potato purée) (HKD42)： escargots 不算韌，吃下也沒有雪味，不過 garlic butter 太水汪汪，油而不香，混和 potato purée 同吃，作用不大。做得幾麻麻的一份 escargots，可以不試。

Wild mixed mushroom soup (HKD45)：菇茸份量是看得見的多；然而不知是否因為此湯不屬 "cream of"，也不是 consommé 的緣故，質地較稀，飲落菇味淡，質地味道也像「無米粥」多一點。吓？

Crab bisque (HKD48)：質地 thick，「殼」味香濃，還有一絲絲蟹肉增添咬口，此品比 mushroom soup 好得多！

Fruit sorbet (HKD15)：屬番石榴味，打得幼滑，味道酸得很，不過很香新鮮的番石榴味，夠晒 refreshing 的。

Confit de canard (baked duck leg with berries sauce) (HKD168)：鴨肉乾身鹹香，鴨皮則脆卜卜，不過皮下脂肪太多了，到處可見一團團米白色的油脂，有點噁心；圍邊的 berry sauce 幾香，味道少甜大酸，整體算是這樣子。

Sole with a shrimp spread in a yellow wine sauce (HKD188)：淺嚐了魚肉，質地幾滑溜；"yellow wine sauce" 就真的吃不出其味，只知無 wine 味的？朋友最後放棄了四分一，也反映好吃與否吧。

Gratin Dauphinoise (baked potato with cream & cheese) (HKD42)：more commonly known as "potato au gratin"，面層焗至金黃及微焦，質地煙煙韌韌，芝士味及薯味兼備，亦 creamy 得很，雖然不及 Zenses 的無敵 potato gratin，但這個也蠻好吃。

Vanilla pineapple French toast with crème fraîche (HKD42)：麵包乾乾韌，pineapple 很酸，crème fraîche 黏黏厚厚，卻竟是 sour cream 的味道，跟碟上的其他食物大纜扯唔埋的，最後只剩怪怪的味道，還是放棄吧。