愛與誠 @ 誠記

我很喜歡主力供應多士、通粉、奶茶咖啡檸茶檸水一類「早餐食物」的茶檔，而每次在這些地方點餐，十居其九我也會吃我的頭號 comfort food — 沙爹牛肉麵！住在九龍城的年代，街市的 樂園 我可以一星期去兩、三次，吃到當年的老闆文叔都認得我這只會吃沙爹牛的阿妹了，哈哈。搬到港島西區以後嘛，初期只懂去祥香，但現在最喜歡的，就一定是 士美菲路街市 的 誠記 了。

（攝於 2018 年 5 月底）

茶檔位於街市的 熟食中心 內，場內光猛、有冷氣，地板不會濕溼溼油淋淋，連堂食座位也大部分是有背可靠的椅子，熟食中心而言，環境已算很乾淨舒適了。

（攝於 2018 年 6 月中旬）

這裡的食物選擇非常多，我卻每次都是吃 沙爹牛肉麵 或 沙爹牛通 (HKD23)，因為他們的沙爹牛肉實在太惹味！沙爹汁幾近打邊爐的沙爹湯底，超超超超濃郁，細嚐下還隱約有八角的辛味；牛肉用梳打粉「乸」過屬意料之內，吃起來倒是腍滑而不會「橡膠」，而且份量十足，也滿意的 — 我相信沒有人會喜歡肉味欠奉的「梳打」牛，但平價茶記的牛肉大概都是這樣子吧？賣 20 幾蚊一份的沙爹牛麵，唔通會用 USDA prime 或和牛肉眼咩？

（攝於 2018 年 7 月中旬）

麵底是 丁麵（應該係，除非唔係），淥得爽口，對平日吃ラーメン必選「硬」麵的我而言非常啱食，嘿嘿。

（攝於 2018 年 5 月底）

通粉 不是坑紋通粉，但吃起來 Q 彈又滑滑的，配上沙爹湯都 OK 吖。

（攝於 2018 年 6 月中旬）

凍奶茶 (HKD14) 有點太甜，但濃滑不澀，喝罷也不會滿口酸味，喜歡。

（攝於 2018 年 5 月底）

另一次點了 凍奶茶少甜，喝了一口驚覺有咖啡味，該是來錯了 凍鴦少甜 吧？味道少啡多茶，奶不多，不澀，喝罷口不酸，而且的確少甜 — 將錯就錯把它當作凍鴦對代，其實都幾好喝耶，哈哈。

（攝於 2018 年 6 月中旬）

不常點多士，這裡的 奶油多 (HKD7) 倒是有點飄忽 — 牛油、煉奶份量是充足的，麵包也往往烘得夠熱辣，但也遇過乾到無朋友的麵包，頗難哽的。

（攝於 2018 年 5 月底）

西多士（HKD15，好似係）吃過一次咁大把，賣相甩皮甩骨，但炸得鬆化不油，不過配以大量牛油及煉奶，則當然變得既甜膩又邪惡，沒有不好吃的道理啦。

（攝於 2018 年 4 月初）

別看伙計阿姐們講嘢大大聲好像有點兇，她們可總是快手快腳，而且點餐後她們會說「多謝」，跟她們說「唔該」她們又會答你「唔使客氣」，其實比不少靚裝餐廳更有禮貌呢。

（攝於 2018 年 5 月底）

味道：4/5

環境：3/5

服務：4/5

誠記

西環（堅尼地城）士美菲路 12K 號士美菲路市政大廈 2 樓熟食中心 12 號檔
http://www.facebook.com/誠記茶餐廳-Singkee-Restaurant-150087399051432