2021-11-24
晚上要出市中心參與 C 氏家庭飯聚，選了彼此的「中間點」Borough Market 一帶作為集合地點，惟目標餐廳 #1 與#2 同樣無位，其中一間更 full 到連 waiting list 都無得你排！嗯，時近 7:30pm，一行 5 人其實已有點餓，不想再怎麼糾纏去哪／吃啥啦，最後也隨便選了 Fish! 入去便算。
Dorset oysters, red wine shallot vinegar (GBP2.95 each)：正值北半球蠔季，當然不會錯過吃英國生蠔，可惜這裡的開蠔手勢認真麻麻，勁多碎殼喎喂！蠔本身也不怎樣，吃起來爽身卻微腥，oyster liquor 更是超鹹，鹹得令人想起生痱滋時用來漱口的鹽水。媽呀！幾失望的。
Devilled whitebait (GBP9.95) 近似日本人的豆アジの唐揚げ，不過這些炸銀魚仔是不脆的，頭帶點苦味，且炸完既沒下鹽，也沒半點 cayenne pepper 應有的香辣，落錯 sweet paprika 乎？沾醬該是 tartare sauce 吧，質地是細滑的，但沒 tang、沒鹹味，整體而言味道像調味不足的 Béarnaise 多於他他醬。嗯，吃得幾沒趣的說。
Our own organic smoked salmon, brown bread & butter (GBP16.95)：三文魚的煙燻味是足夠的，但算不上馥郁芳香，口味也偏鹹，味道超 generic 的，我甚至懷疑 our own 究竟是否真的是「自家醃、自家煙燻」的意思耶？麵包、牛油也可以不試，後者沒啥特別，前者則冷冰冰；報告完畢。
主菜點了 grilled seabream fillets with steamed Shetland mussels, samphire and spicy salsa (GBP19.95)。產自蘇格蘭 Shetland 的藍青口肉質未算韌，但吃起來無乜味；spicy salsa 是不辣的，口味像蕃茄、甜椒湯汁多一點，不太欣賞。兩片鯛魚柳就好吃得多，煎至皮超脆、肉不嚡，調味也得宜，不錯。Samphire 是我超喜歡的海鮮菜式 garnish，可惜這碟的實在 steam 得太過火了吧，吃起來軟扒扒的；而它本身可是像海葡萄般滿滿海水味的食材，份量卻竟有這麼多 — 店方不是直接拿「海蘆筍」代替「蘆筍」當是蔬菜 side dish 呀嘛？空口吃好 L 鹹㗎喎喂。
大蝗蟲的 smoked haddock, spinach, bubble & squeak, poached egg, Hollandaise (GBP21.95) 我只試了一點點 haddock，煙燻味香又不太鹹，而且肉質很嫩滑耶！小試牛刀後的結論是比我的 sea bream 好吃得多。
沒試 C 太太的 steamed rope grown Shetland mussels marinière with cream, mains served with chips (GBP18.95)，據報「很 creamy」、「很膩」，青口也有不少是還沒開口的，薯條則軟扒扒 — 嗯，聽起來麻麻喎。
連一瓶 Domaine Des Iles Gerard Tremblay Chablis 2018（好似係，除非唔係） (GBP51.95) 埋單每人約 GBP47，市中心而言其實已不算貴，不過食物都真係渣渣哋，不會再來嚕。
味道：2.25/5
環境：3/5
服務：4/5
Fish! Borough Market
Borough Market, Cathedral Street, London SE1 9AL, United Kingdom
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