2024-1-7
日程被 block 了 10:00-17:30 的「工作」天最後還是可以提早「下班」，面對著突如其來的 afternoon off，吃個豐富午餐 cheer up 一下如何？呵呵。星期日 City 有不少餐廳也休息，不過照常營業的也當然大有店在，最後決定往 bookmark 多時的 St. John Bread and Wine 碰碰運氣。
2:00pm 到步店內座無虛席屬意料之內，沒訂位的我們仍獲安排「攝」到吉位其實已算頗幸運的了；that said 嘛，餐廳樓面人手卻嚴重不足，我們入座後還是等了近 10 分鐘才成功下單喎。
麵包是 sourdough，但也太太太 stale 了吧，實的的質感猶如德語系地區的裸麥／無麩質麵包，超惱人！旁邊的 牛油 也令人洩氣，吃下明明就很香啊，質地卻是冰冰硬硬完全不 spreadable，除了「唉」還是「唉」囉。
來到標榜 "nose to tail cooking" 的餐廳，當然不會錯過店家自製的 terrine (GBP14.1) 吧。粗粒質地的賣相猶如 pâté de campagne，吃下先覺豬肉、豬肝的豐腴甘香及微 gaminess，繼而是不輕的丁香辛味；中間的無花果甜而 jammy，只是質地難免軟扒扒一按即爛，不是我喜歡的口感了。旁邊有醋漬苦白菜 pickled endive 及醃小青瓜 gherkins，前者酸得瞎子也開眼了，不過正好 cut through 肉凍的膩；後者我則因為從來也不吃 pickles 類漬菜，是日也沒碰啦。
Smoked cod's roe, egg & cress (GBP12.5) 是煙燻鱈魚子抹醬，吃下卻發現 crème fraîche 成份蠻高的，質地比預期杰身，猶幸煙燻味超強，配上鬆脆不焦的炭烤多士，好吃。水煮蛋是溏心蛋，蛋白軟嫩不「橡膠」，蛋黃也黏糯，只是作為這樣深橙色的蛋黃而言味道倒不算很濃厚而已。整體而言甚對辦啊，而且與 Notting Hill 那家「禧福道」的超鹹 cod roe spread 配烤焦成黑炭的多士平排比較的話，這裡的就絕對贏好多條街了。
Smoked ox tongue, squash & caper sauce (GBP24)：舌尖一端帶爽，近舌芯的一端則較軟熟，相信是把鹹牛脷先慢煮後炭烤的效果吧。Squash 有橙色、橙黃色及白色三款，其中淺黃皮、白肉那一款是無味的，猶幸其餘兩款烤焗後去掉了水份，吃下甘甜濃郁，可取得多。至於碟底奶白色的醬汁，吃下我只覺得是淡忌廉，味道有點納悶的說。
還有 chips (GBP6)：超粗薯條嗅起來滿滿牛肥脂 (beef drippings) 的香味，咬下更是「玻璃」脆，只是薯肉沒預期鬆泡，而且很「粉口」(starchy) 的感覺，是薯仔品種的問題吧？整體而言倒仍然好吃，而且算頗有驚喜了。
一場到來點了滿桌送酒菜式，「日光日白盡量不喝酒」的「自我約束」我也索性直接無視，二人開了一瓶法國 Languedoc-Roussillon 產白酒 Clos de L'Amandaie Languedoc Blanc 2022 (bottle GBP49)，呵呵。作為門外漢的我喝罷印象是 citrusy、易飲不甜膩，同時亦簡單直接沒深度；而當食物 pairing 的話嘛，倒是與 smoked cod's roe 以外的所有嘢都不夾，可惜啦。
埋單每人約 GBP65.8，小試牛刀結論是既 rustic 又不差，去開這一帶的話也可以一試，不過就絕對、絕對、絕對不是趨之若鶩級數，與其他同為《米芝蓮》車胎人推介的倫敦餐廳平排比較的話，甚至有點失色，不是值得專程遠道而來一吃的地方啊。
味道：3.25/5
環境：2.75/5
服務：3/5
St. John Bread and Wine
94-96 Commercial Street, Spitalfields, London E1 6LZ, United Kingdom
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