Thursday 27 June 2013

一角 bogus 新加坡 @ Bugis Corner 大虾干撈面專門店

22-6-2013


繼續因為晚上在文化中心有節目而吃 early dinner2:xx pm 才吃的豚骨ラーメン還沒落隔都係咁話!),且繼續Kitchen M walk-in 失敗,唯有繼續在 K11 內邊遊走邊找 alternatives。這裡前身是 pho 店,現在轉賣香港不常見的新加坡式乾撈麵,蠻好奇的,又來見識一下

還沒夠 6:30pm 便入座,場面冷清其實也不足為奇吧。

這裡叫自己做「大虾干撈面專門店」,也就代表我可以 safely assume 大虾干撈面是它的招牌菜吧?麵條是油麵,煮得硬度剛好,伴吃的甜醬汁味道也是 ok 的,卻因為醬汁沉到碗底裡去,「掀起」麵層看到的竟是「水浸」的現象,感覺很一般。至於一開二的大蝦,肉是爽口而沒味的,蝦腦也不算甘香,可以忘記。最出色的反而是芽菜,又爽又甜,意想不到的好吃喎。

干撈面正正常常,大蝗蟲海南雞飯卻吃出「中伏」的結論,兩大因素如下:


(1) 油飯硬,味道也非常淡口。

(2) 雞件,雞肉算是浸得軟滑,雞皮卻是非常的厚,而且比例上也太多了吧,叫人怎吃?

也分吃了小食黑椒蜜糖雞翼,味道是老老實實的,i.e. 有黑胡椒的辛香,也有來自蜜糖的甜;雞肉熱辣燙口也正正常常,雞皮卻是異常韌身,整體的油膩程度則是「超級勁爆」的級數。是微波爐翻熱貨色嗎?難吃矣。

你看殘餘碟底的油漬!

飲品方面,大蝗蟲的羅漢果水是不錯的,滿有羅漢果的天然甜味,還有來自圓肉的香甜;我的凍檸檬薏米水只有一片薄如 carpaccio 的檸檬,且薏米糖水下得太狠,喝起來甜得「乸」喉,太不濟了吧?

埋單每人約 HKD115,消費不高,但食物真的不行,不會再來。
味道:2/5
環境:3/5
服務:3/5

Bugis Corner 大虾干撈面專門店
尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 B2 樓 B232 號舖
http://www.k11concepts.com/tc/dining/restaurant-detail.aspx?id=107&/BugisCorner

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